Ах, этот лещ, ну невозможно его есть, сплошные кости. А карась или щука? Ну хочется откусить нормальный кусочек и проглотить, а там - сплошные кости. А вы задумывались, почему в речной рыбе столько костей? Ведь скумбрию или горбушу можно спокойно откушать в радость и не давиться костями. Сейчас будем разбираться.
Самая популярная версия, которую предлагают многие пользователи интернета, что много костей - это из-за давления воды. Якобы, в море давление воды больше, чем в реке и на глубине морскую рыбу, набитую костями, выдавило бы так, что кости полезли бы сквозь мясо.
Есть версии, что речной рыбе, в отличие от морской, приходится часто бороться с течением и её скелет должен держать мышцы. Кости это каркас, который позволяет преодолевать сильные потоки воды. Но, как тогда быть с озерным лещом, который течения не видел отродясь, а костей имеет, как заяц волос на хвосте.
Какой вопрос - такой ответ
Дело в том, что сама постановка вопроса немного не корректна. Мы судим лишь по тем видам рыб, которые потребляем в пищу. То есть, морских разновидностей рыб в тысячи раз больше, чем речных. А потребляем мы лишь их малую часть, которая и попадается нам без костей. На самом деле, в море много рыб с костями.
То же касается и речных рыб. Мы с вами, в основном, едим речную костлявую рыбу. А есть же и речные рыбы без костей. Например, донные рыбы - стерлядки и осетры. Хозяин глубин - сом, тоже не имеет мелких костей. У судака, можно вырезать филешку для обжарки и не подавиться костью.
Тут все относительно. Я рассуждаю так:
В своё время я очень часто летал на самолетах. Потом постарел и опасаться летать. Пересел на поезд. Сторонники перелетов мне часто приводили примеры, что в авиакатастрофах гибнет людей меньше, чем в автоавариях и это не опасно. Естественно, отвечал я, ведь самолетов в тысячи и десятки тысяч раз меньше, чем машин. Соответственно, и аварий меньше. Нельзя это сравнивать в одной плоскости. Так и рыб, которых мы едим.
Так же обстоит дело и с костлявой морской рыбой. Она может и есть, но так как нам на стол попадает лишь малое её количество, и в основном безкостных видов, то мы и думаем, что вся морская рыба без костей. Возьмите ту же селедку - она набита костями. Так что, моё мнение такое. А вы как считаете? Делитесь мыслями, друзья!
Оценили 11 человек
19 кармы