Простите меня ради Северного ветра, но я к вам с кабачками. Точнее с цуккини, но, думаю, на это наплевать. Все помнят про двадцать кило овощного изобилия? Так вот. Рассказываю. Салат - отвал башки из сырых кабачков. Самое трудное: помыть кабачки.
Короче. Нужно три, ну максимум четыре самых мелких кабачка, прям вот младенчики нужны кабачковые, рост которых не больше, чем 12-13 см, а вес около 200 гр. на брата. Это прям очень важно! Из взрослых, наверно тоже можно, но будет не особенно красиво. Ну да хрен с ним. Берем 600-700 гр овоща в лице трёх кабачат. И пучок зелени. Или зелень не берём, если под рукой нет, без разницы. Режем кабачки тонкими кольцами (2-3 мм) или не такими уж тонкими, кто как умеет, зеленку рубим в мясо, кидаем в контейнер, туда льём: две столовых ложки соевого соуса или просто солим по своему вкусу, чайную ложку сахара, две столовых ложки любого растительного масла и две столовых ложки яблочного уксуса или лимонного сока. Можно подкинуть ещё кунжута, перца и немного копчёной паприки. Закрываем крышкой и яростно трясём все это. Ставим в холодос на пару часов. Достаём, пробуем. Если требуется добавляем кислоты и соли. Ну и стараемся удержаться и не слопать все сразу. У меня очень с трудом это получилось… так-то в принципе это на три раза! А, и сок с них можно сливать, никакого в нет смысла, после того, как кабачки готовы. А можно не сливать, вот как вам хочется, так и делайте)))
ЗЫ: забыла совсем от радости! Ещё два зубчика чеснока нужно туда раздавить. Можно и без чеснока, конечно, но с чесноком прям божественно. А я об нем и забыла, прошу прощения, исправляюсь!
©️ Ольга Иванова
Оценили 38 человек
76 кармы