• РЕГИСТРАЦИЯ

Вишневое настроение, или Поспели вишни в саду у дяди Вани

Просто Татьяна
Через тернии - к звездам!
22 июля 2018 г. 19:05 237 6732

Для создания вишневого настроения предлагаю сразу посмотреть вот такой чудесный ролик «Поспели вишни в саду у дяди Вани»

Дело происходило на Донбассе (ЛНР).

Я что у нас?

А у нас – как и у вас – весной глаз радуется, глядя на цветущую вишню, вся она покрыта цветами, как белой пеной… Ум подсчитывает будущий урожай.

А вот и… урожай.

И как его собирать, если дерево высотой пять метров, а? Я лично лезть на дерево не могу. У меня планы… до пенсии дожить. Я только на стремянку влезала, доставала до четырех метров. Остальные родственники толклись внизу. Примерно как тут:

Ой, а что с ней делать-то, с этой вишней? Ну варенье, понятно… Но когда ее МНОГО! Это же сколько сахара, газа и сил уйдет на это варенье, в котором болтаются одинокие ягоды посреди жиденького сиропа? Ягода такая. Не мясистая.

А вот я вам расскажу, какое дивное угощение можно сделать из вишни, если знать один секрет, переданный мне старой казачкой тетей Надей. Это – семейный рецепт.

Вишневая настойка.

1) Соберем вишню. Желательно дать ей сутки дозреть в собранном виде. Косточки НЕ вынимаем. Косточка – это обязательный ингредиент.

2) Возьмем спирт или водку (обязательно высокого качества, иначе получится ерунда) и сахарный песок.




3) Вишню нужно вымыть, спирт развести до крепости водки (можно чуть крепче, можно чуть слабее – это не принципиально), подготовить стеклянные банки, лучше большие и с широким горлом. 



4) Начинаем закладывать вишню, пересыпая сахаром (на три мои горсти – маленькие женские руки – 4 столовых ложки сахара с «горкой»). Какой-либо точной дозировки быть не может, так как вишня разная – зависит от сорта, от количества солнца и воды, от удобрений, в конце концов!

5) И вот так засыпаем вишню, пересыпаем сахаром, пока вся банка не заполнится. Далее заливаем все это счастье водкой или разведенным спиртом.


6) Как видите, сахар осаждается внизу, поэтому рекомендуют иногда заливать сахарным сиропом. Но для этого нужно знать дозировку, а у меня все «на глазок». Сахар нужно растворить в водке. Для этого я закрываю банку крышкой и начинаю ее переворачивать, катать на боку, и через несколько минут сахар растворяется.

7) Снимаю крышку, накрываю банку пергаментом, чтобы не испарялся спирт (это мое изобретение), а сверху – чистую ткань. Обвязываю веревочкой.



8) И вот теперь – обещанный секретный ингредиент. Банки нужно поставить на солнечное место, самое солнечное в доме. У меня это – веранда, выходящая окнами на запад. Не в тень! Не в буфет! 







9) Банки раз в неделю желательно поворачивать вокруг оси, чтобы все ягоды получили свою дозу солнечного тепла. Так их нужно выдерживать минимум три месяца, иначе выйдет невкусно.

10) Через три месяца, а можно и позже, я переливаю настойку в небольшие бутылочки, вишню перекладываю в банки (она вполне съедобная), раздаю половину родным и знакомым, а потом… в тусклую осеннюю непогоду или когда за окном вьюга, мы наливаем по рюмочке вишневой настойки, и к нам врывается яркое, солнечное лето и приносит Вишневое настроение!







С "пьяной вишней" (правда, получившейся в результате изготовления наливки, а не настойки) связана такая семейная история. У моей прапрабабушки, проживавшей в местечке Ивановка, что около Штеровки (сейчас ЛНР), были гуси. И, разумеется, вишня. Прапрабабушка сделала наливку, разлила по бутылкам, а ягоды выкинула в компостную кучу. Вечером забеспокоились - а где гуси? Пошли искать, видят - все они, бедняжки, лежат около компоста, мертвые. Видно, наелись чего-то и померли. Чтобы уж совсем добро не пропадало, гусей ощипали на перо и уложили тушки в сарай, чтобы на следующий день закопать. И вечером со всеми шок - гуси очнулись и, лысые, шатающиеся, прибрели обратно домой, в гусятник... Они наелись пьяной вишни и уснули пьяным сном! Что было с ними дальше - история умалчивает. 

А вот что придумал мой муж с точки зрения «борьбы с урожаем». 

Вишневое варенье, как известно – один сплошной сироп и сжавшиеся одинокие ягодки. В этом году я сварила варенье из вишни с косточкой и, как написано в рецепте, после второй варки выложила ягоды в банки, уварила сироп и залила им ягоды в банках. 

Осталось литра 4 сиропа!

 Мой муж развел этот сироп 90% спиртом (строго не водкой, иначе не получится тягучий ликер!) и отставил выстаиваться. Посмотрим осенью, что выйдет! Должен получиться густой вишневый ликер для смакования.

Благодарю за прочтение и желаю всем хорошего летнего вишневого настроения!

P. S.  Уважаемые читатели, я на недельку уезжаю, вернусь с новыми впечатлениями, которыми не замедлю с вами поделиться! 

Через тернии - к звездам!

Послание Путина — революция сверху

Что вам сказать, граждане? Послание Совету Федерации получилось предельно насыщенным. Я даже и не знаю, с начала проще начинать, или с конца. Наверное, всё-таки с конца. Референдум! Изменения...

Срезал!

Ну? Кто еще "хочет комиссарского тела"?...Хотели "транзита власти"? Пожалуйте в транзитный коридор. Второе: предлагаю на конституционном уровне закрепить обязательные требования к лицам, которые ...

Правительство России ушло в отставку (ОБНОВЛЯЕТСЯ)

Правительство России подало в отставку. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на премьер-министра Дмитрия Медведева. Президент России Владимир Путин поручил уходящему правительству исполнять свои об...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии. Глава 12.

    - Скоро совсем стемнеет! – мрачно сказал Его Светлость, вышагивая по дороге. Ирина еле поспевала за ним.- Надо было в пещере заночевать, я же предлагала! – устало ответила она.Тэлар, не оборачиваясь, процедил сквозь зубы:- Мы с тобой раз пять это обсуждали, нет?- Как вам будет угодно, ваша милость! – ехидно ответила Ирина. – Но робот тот был ваш, а не ч...
    2056

    Статьи к Рождественским и Новогодним праздникам

    В этом оглавлении я собрала статьи на тему зимних праздников. Статей оказалось на удивление много. Впрочем, это понятно. Новый год - это красивый праздник, в который каждый ждет чудес, когда все наоборот, когда сказка приходит в наши дома... в общем, прекрасный праздник! А Рождество - Святая ночь - тихий, нежный праздник, семейный, безусловно, волшебный...
    1642
    Просто Татьяна Стёб
    7 января 16:35

    Счастье за недорого, или Простой выбор ёлки

    Можно ли радоваться жизни, получив всего 1850 р. в качестве зарплаты за половину декабря?  А когда «любимая работа» накрылась тазом медным под Новый год, и сразу после праздников придется переводиться в место, которое принято называть «концом цивилизованного мира»? Можно. Особенно если кто-то сотворит для тебя Чудо.Чудо подарил Олечк...
    4175
    Просто Татьяна Трёп
    27 декабря 2019 г. 22:50

    Вышитые картины. Волшебница рисует нитями.

     «Живописцы, окуните ваши кисти…» А художница Катя Жукова рисует нитями! Это как? Может быть, Катя Жукова плетет ковры? Нет. Может быть, она связывает нитки и делает из них кисти различной толщины и фактуры? Нет! Художница Катя Жукова вышивает свои картины.  Мне звезда упала на ладошку... Не по схеме, кем-то придуманной...
    9506
    Просто Татьяна Фотоистории
    24 декабря 2019 г. 18:36

    И вечная весна... Прогулки по "зимней" Москве

    А зима в наших краях заблудилась. Как Starliner CST-100. Но отменять предновогоднее настроение в Москве не собираются. Наш уважаемый мэр Сергей Собянин очень любит праздничную иллюминацию, временные павильоны (простите, инсталляции), ярмарки, народные гуляния… приятно, что и говорить, когда весь центр города сияет цветными огнями. И вот ...
    8119
    Просто Татьяна Созидатели
    20 декабря 2019 г. 22:36

    Выпуск Космоновостей № 30/ Корабль Starliner. Не долетел.

    Не будем злорадствовать, но следует все же отметить, что «частично многоразовый» пилотируемый космический корабль корпорации «Боинг» Starliner не долетел до МКС. Совершил разворот и теперь будет отрабатывать посадку на Землю.В конце концов американцы, я думаю, доведут до ума свои пилотируемые космические системы, не Starliner, так другую и возобновят пр...
    14148

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии. Глава 11.

    Глава 11.На голову «ведьмы» (по совместительству Государыни Ледайи) экзисты нацепили глушащий колпак и вытолкнули ее в длинный дворцовый коридор в сопровождении двух пиратов, легкого боевого робота и медробота, везущего на каталке прах «дорогого Михася». Правда, Михась был уже не дорогим, а самым распоследним подлецом, успевшим в коматозном состоянии пе...
    5955
    Просто Татьяна Стёб
    12 декабря 2019 г. 16:04

    Отдохнуть цивильно в Карелии? Среди дикой природы? Это возможно!

    Карелия – дивный край сосновых лесов и чистой воды… Хлоп! Хлоп! - Сетку Павловского надел? Даже песня была, про борьбу с комарами:Сетку я Павловского надел,Смазал уязвимые места.Только это все не помогло -Стало их чуть-чуть поменьше ста Жу-жу-жу-жу-...Жу-жу-жу-жу, жу-жу! До сих пор я знала о Карелии по рассказ...
    8926

    Статьи о музыке

    А у меня - юбилей - 200-я статья на портале. Музыкальная. И я решила сделать оглавление статей на музыкальные темы. 1. Цикл статей о Кубанском казачьем хоре. Для вас поет и танцует Кубанский казачий хор! https://cont.ws/@proctotanya/675335Едут, едут по Берлину наши казаки! /Кубанский казачий хор - песни о войне https://cont....
    6198

    Иван Смирнов. Лучший гитарист России.

    Я с душевным трепетом публикую очерк, посвященный Ивану Смирнову, величайшему гитаристу современности. Вы о нем, конечно, наслышаны. Нет? Вот и я несколько лет назад ничего не знала о нем. Меня с творчеством Ивана Смирнова познакомил лет семь назад наш сотрудник, сам в прошлом прекрасный музыкант, гитарист. Я прослушала по его совету несколько...
    13629

    Песенная поэзия Николая Добронравова

    22 ноября 2019 года исполняется 91 год всеми любимому поэту-песеннику Николаю Николаевичу Добронравову. Несколько дней назад мы поздравляли с большим юбилеем его супругу, и сегодня присоединимся к пожеланиям счастья, здоровья, благоденствия Николаю Николаевичу! Многая и благая лета!Николай Николаевич прожил долгую, насыщенную событиями жизнь. Он родился...
    10623

    Русский космос - оглавление

    Статьи о русском космосе.1. "Энергия-Буран" - цикл из 2-х статей Space Shuttle против "Энергия-Буран" / Сравнение проектов / Выпуск "Космоновостей" № 5 "Буран" над Байконуром / Драматические моменты полета 2. Наша космическая реальность:ТПК Союз-МС - 05. (сразу после главы НФ романа) - о современном транспортно-пилотируемом ...
    8012
    Просто Татьяна Созидатели
    19 ноября 2019 г. 12:39

    Выпуск Космоновостей № 29 / РН "Ангара" - почему так долго? / Какие перспективы?

    Продолжим тему про ракету-носитель «Ангара». В первой части мы с удовлетворением узнали, что на многострадальном проекте «Ангара» не поставлен крест. Наоборот – Омский филиал Центра Хруничева «Полет» готовится к серийному выпуску! Д. О. Рогозин, выступая перед журналистами во время поездки в Омск, заявил, что «Ракета-носитель «Ангара» станет флагмано...
    17693
    Просто Татьяна Стёб
    12 ноября 2019 г. 13:15

    Выпуск Космоновостей № 28/ Тревожные известия о РН «Ангара» / А что происходит на самом деле?

    В первых чисел ноября появились тревожные сообщения о том, что «Роскосмос» расторг контракт с Центром имени Хруничева на производство и поставку ракеты-носителя «Ангара-1.2». Об этом 02.11.2019 сообщило РИА «Новости». Новость подхватили, она разнеслась по СМИ, и выглядело все удручающе. Чуть ли не конец всему проекту РН «Ангара». Попробуем разобрат...
    32324
    Просто Татьяна Созидатели
    9 ноября 2019 г. 11:01

    Поздравляем Александру Пахмутову с юбилеем! / "Юными звонкими струнами в песнях останемся мы!"

    Президент России Владимир Путин наградил Орденом Святого апостола Андрея Первозванного композитора Александру Пахмутову – «За выдающиеся заслуги в развитии отечественной культуры и искусства, многолетнюю плодотворную деятельность».  А 9 ноября 2019 года у нашей всенародной любимицы юбилей – ей 90 лет. И 85 из них она сочиняет музыку.Родилась Алекса...
    33309

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии. Глава 10.

    - Тише, тише! – Телпаний выставил перед собой ладони и смотрел в глаза Ирины, не отрываясь. Он остановился перед ней, положил одну руку на плечо девушки, второй взялся за правое предплечье, скользнул по кисти и мягко обхватил ее пальцы, пытавшиеся нажать на курок.Рефиниум что-то быстро произносил на неизвестном языке, стоя перед роботом с поднятыми рука...
    22153
    Просто Татьяна Фотоистории
    30 октября 2019 г. 19:18

    Мгновения осени

    «У природы нет плохой погоды, каждая погода – благодать…» - мурлыкала под нос Олечка, собираясь в конце октября в отпуск. На дачу, не подумайте, что на море – греть пузо! На дачу, где опавшие листья, дождь, топится печь, рано темнеет и остается разве что  слушать Ивана Смирнова «Когда сжигают осенние листья». Вот послушайте этого величайшего ...
    33993

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии/ Глава 9

    Ирина стояла, уткнувшись лбом в глухую каменную стену. Все ритуальные действия они уже совершили – ощупали каждый сантиметр каменной преграды, в которую уперся коридор, простучали, обнюхали и облазили стены на высоту полтора человеческого роста, обшарили со всем вниманием пол перед каменной глыбой – ничто не нажималось, не сдвигалось, не было даже намек...
    19695
    Просто Татьяна Созидатели
    14 октября 2019 г. 19:06

    А вы знаете, кто изобрел электрический трамвай? Да, да - снова эти русские!

    Однажды… в конце 60-х годов 19 века по Владимирскому спуску Киева прогуливались два офицера. Глядя на загруженную конным транспортом улицу, вдыхая неповторимый аромат конского навоза, один офицер сказал товарищу: «Если цивилизация будет развиваться по теперешнему пути, в городах невозможно будет жить. Посмотрите, телег и карет нужно всё больше и больше....
    31803
    Просто Татьяна Трёп
    3 октября 2019 г. 12:44

    Яблочное счастье. Гамма – от зеленого до бордо, от восторга до отчаяния.

    Если у вас большая семья – бабо-дедушки, дети, дяди с тетями, племяшки – наступает момент, когда торжественные события смешиваются в калейдоскоп праздников, и уже сложно вспомнить, в каком году, например, у дедушки был 70-летний юбилей. - Так это было тогда, когда торфяники горели, и дышать было нечем! - говорила Олечка любимой свекрови. ...
    27114
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика