Вкусненькое) Карагеоргиев шницель

Редко таким радую, но раз в год можно)

Ранее - К новогоднему столу. Донбассики

Карагеоргиев шницель

Данное сербское блюдо было придумано всего лишь полвека назад. Однако, несмотря на это, оно вошло в один ряд со знаменитыми плескавицей и чевапчичами.

Легенды о происхождении карагеоргиева шницеля связаны с Россией. Не то Хрущев, не то невестка Тито – русская еврейка – очень сильно захотели отведать котлету по-киевски в Белграде. Но в силу отсутствия нужных ингредиентов курицу заменили на свинину и телятину, а сливочное масло – на сливочный же сыр каймак. Вдобавок перед подачей блюда повар украсил тарелку долькой лимона, нарезанной в виде ордена звезды Карагеоргия. Утверждается, что именно благодаря этой детали балканское кулинарное ноу-хау и получило такое название.

А сейчас я покажу, как сделать дома диетическую версию карагеоргиева шницеля.

Нам необходимы следующие ингредиенты:

− свинина или телятина;

− сливочный сыр;

− соль;

− перец;

− мука;

− яйцо;

− панировочные сухари;

− лимон;

− соус тар-тар.

Что делаем дальше?

1) Отбиваем кусок телятины или свинины.

2) Солим и перчим отбивную.

3) Кладем сливочный сыр на отбивную.

4) Заворачиваем конвертиком отбивную.

5) Обваливаем рулет в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Повторяем эту процедуру как минимум два раза, чтобы будущая корочка не позволила сыру вытечь из котлеты.

6) Отправляем котлеты в аэрогриль или духовку на 25-30 минут при температуре 180 °C.

7) Подать готовое блюдо на тарелке вместе с соусом тар-тар и долькой лимона. Также можно дополнительно приготовить жареный картофель в качестве гарнира.

Приятного аппетита и чудесного настроения !

Рецепт сперла Здесь