![](https://cont.ws/uploads/pic/2024/1/scale_1200%20%281088%29.png)
Зимняя кухня Калининграда
Калининград идеально подходит для гастротуризма. Немецкие, польские, литовские и русские гастрономические традиции соединились в самобытной калининградской кухне.
Когда черепичные крыши и брусчатка покрыты снегом, солнце редко пробивается сквозь тёмные зимние тучи, а холодные ветры, дующие с Балтийского моря, заставляют сильнее кутаться в одежду — самое время познакомиться с Калининградом через местные специалитеты, приготовленные в кафе и ресторанах города.
Расскажем, что обязательно стоит попробовать в Калининграде зимой.
Кёнигсбергские клопсы
![](https://cont.ws/uploads/pic/2024/1/scale_1200%20%281089%29.png)
Рецепт блюда пришёл из Восточной Пруссии. Клопсы — это шарики из фарша, которые варят до полуготовности, затем томят в сливочном соусе с каперсами и подают с гарниром из картофельного пюре или риса.
Фарш для клопсов каждый ресторан готовит по-своему. Это может быть обычный фарш из свинины и говядины, из телятины с добавлением анчоусов или фарш из оленины.
Клопсы подают в большинстве ресторанов и кафе с традиционной немецкой и европейской кухнями.
Местная оленина
![](https://cont.ws/uploads/pic/2024/1/scale_1200%20%281090%29.png)
Неподалёку от Калининграда расположена оленья ферма, которая поставляет в рестораны и магазины города оленину.
В ресторанах мясо подают жареным, запечённым, в стейках или в виде строганины. Можно попробовать даже бургеры и пельмени с олениной. Классическое блюдо — стейк с ягодным соусом, с грибами или картофелем на гарнир.
Копчёный угорь
![](https://cont.ws/uploads/pic/2024/1/scale_1200%20%281091%29.png)
Ни один уважающий себя гастротурист не уезжает из Калининградской области, не попробовав балтийских морепродуктов.
Копчёный угорь — кулинарная гордость Калининградской области. (Моя слабость- прим.мое) Цена у него высокая, но попробовать угря хотя бы раз однозначно стоит. Мясо угря горячего копчения нежное, сочное, с приятным дымным привкусом.
Кстати, копчёный угорь в вакуумной упаковке — отличный сувенир из Калининграда. (Неоспоримо !- прим.мое)Найти его можно на рынке, в магазинах и в аэропорту.
Калининградская щука
![](https://cont.ws/uploads/pic/2024/1/scale_1200%20%281092%29.png)
В водоёмах Калининградской области обитает щука, поэтому её подают во многих ресторанах города. Щуку предлагают в разных вариантах, но чаще всего это нежные лёгкие котлеты. Их подают с картофельным пюре, салатом из свежих овощей и соусом тартар.
Свежая выпечка
![](https://cont.ws/uploads/pic/2024/1/scale_1200%20%281093%29.png)
Калининград — город кофе и выпечки. В кофейнях и пекарнях здесь нет недостатка. Популярностью пользуются нежные круассаны, витые булочки с корицей и немецкие брецели.
Попробуйте известный кёнигсбергский пирог «Яблочный попрошайка», правда, мало где его делают по старинному рецепту. В Восточной Пруссии десерт готовили из вчерашнего чёрного хлеба, добавляя к массе сахарную пудру и корицу. В качестве начинки использовали бланшированные в сахаре яблоки. В современном исполнении пирог больше похож на австрийский штрудель, но всё равно очень вкусный.
Согревающий глинтвейн
![](https://cont.ws/uploads/pic/2024/1/scale_1200%20%281094%29.png)
Зима — лучшее время для глинтвейна. Горячий ароматный напиток согреет во время прогулки по зимнему Калининграду.
Классический глинтвейн готовится на основе красного сухого вина, нагретого до 70–80 градусов с мёдом и пряностями.
Существуют алкогольный (дома готовим алкогольный, не пользуемся градусниками - до первых пузырьков - прим.мое) и безалкогольный варианты напитка. В Калининграде глинтвейн наливают в кафе и некоторых кофейнях.
Родным и знакомым из России сама угорь наш и марципаны )
У нас ноне +5, на улице чудесно.
Птички поют, котики орут, магнолии распускаются.
![](https://cont.ws/uploads/pic/2024/1/TYt8mj45ZBE.jpg)
![](https://cont.ws/uploads/pic/2024/1/0AD4hMLeD40.jpg)
![](https://cont.ws/uploads/pic/2024/1/PQYj4-wwbyE.jpg)
![](https://cont.ws/uploads/pic/2024/1/z9FwuVAAC9w.jpg)
Оценили 15 человек
33 кармы