• РЕГИСТРАЦИЯ

Почти детективная история, или Как человечество познакомилось с ботулизмом. НЕВЫУЧЕННЫЕ УРОКИ

2 2149

Ботулизм — острое инфекционно-токсическое заболевание, вызываемое бактерией Clostridium botulinum и токсичным продуктом ее жизнедеятельности. Это смертельно опасный недуг, который до сих пор отбирает человеческие жизни во всем мире. Чтобы не стать жертвой инфекции, нужно знать как она попадает в организм и какие симптомы ее сопровождают. 

Массовое отравление в Эльзеле 

Возбудитель ботулизма жил рядом с человеком всегда. Но открыли его только в конце 19 столетия. 14 декабря 1895 года в бельгийской деревне Эльзель хоронили 87-летнего Антуана Кретёра — руководителя местного оркестра. На поминки в ресторан «Le Rustic» пришли 34 музыканта из коллектива Кретёра, а также соседи, родственники и друзья покойного. 

Ресторан «Le Rustic» работает до сих пор 

На столе было вдоволь спиртного и отменных блюд. Но больше всего присутствующие налегали на ветчину, которую две недели назад извлекли из дымохода, где она коптилась 50 дней. Застолье закончилось далеко за полночь и гости разбрелись по домам. А утром двух местных врачей позвали сразу в 20 домов. 

Все заболевшие жаловались на похожие симптомы — понос и рвоту. У некоторых было еще и болезненное мочеиспускание. Чуть позднее все пациенты начали жаловаться еще на одну проблему — у них двоилось в глазах, а верхние веки не поднимались. Несколько заболевших страдали еще и от жажды. Но пить они не могли, так как после первого же глотка начиналось удушье и жидкость выливалась через нос. 

Эмиль ван Эрменгем 

Очевидно, что гости отравились чем-то на поминках, вот только картина заболевания была очень странной. Врачи ничем не могли помочь и всего за неделю трое пациентов умерли мучительной смертью. В Эльзель приехали из города детективы. Они опросили местных жителей и консьержа ратуши рассказала им, что совершено массовое убийство. Якобы виноват во всем кто-то из многочисленных наследников умершего, решивший устранить конкурентов. 

Открытие доктора ван Эрменгема 

Но следователи отнеслись к своей работе профессионально и не стали опираться на слухи. Они вызвали микробиолога Эмиля ван Эрменгема из Гента, специалиста по кишечным инфекциям. Профессор исследовал образцы ветчины, которую ели все заболевшие. Также он провел вскрытие умерших и изучил под микроскопом их селезенку и печень. 

Возбудитель ботулизма Clostridium botulinum

Ван Эрменгем обнаружил анаэробные (способные жить без доступа воздуха) бактерии Clostridium botulinum. Продукты их жизнедеятельности были невероятно токсичными. Кролик умирал после инъекции всего 0.0005 миллиграмма этого токсина. Ученый установил, что умерли те, кто съел более 200 граммов ветчины. Остальные медленно пошли на поправку, но приходили в себя еще около полугода. 

Наследники покойного Антуана Кретера были полностью оправданы. Ученый установил полную картину отравления. Свиное мясо перед копчением засаливали в бочках. Его куски укладывали слоями и заливали небольшим количеством соленой воды. Она покрывала только нижник куски и именно в них, без доступа кислорода, развились смертоносные бактерии. 

Ботулизм и Эркюль Пуаро 

Мало кто знает, но испорченная ветчина подарила миру популярного литературного героя. История с отравлением попала в газеты и ее узнала писательница Агата Кристи. Она написала рассказ «Коробка конфет», главным героем которого стал сыщик Эркюль Пуаро. Прототипом гениального детектива стал доктор Эмиль ван Эрменгем. 

Агата Кристи сделала родиной Пуаро ту самую деревню Эльзель, в которой произошло массовое отравление. Герой оказался настолько удачным, что стал основным персонажем произведений писательницы. Он стал известен во всем мире, так же как британский коллега Шерлок Холмс, придуманный Конан Дойлем. 

Ботулизм на службе медицины и красоты 

«Все есть яд, все есть лекарство. То и другое определяет доза» — это высказывание великого лекаря и алхимика Средневековья Парацельса знают многие. Оно как нельзя лучше подходит к ботулизму. В 20 веке смертельно ядовитый ботулотоксин решили использовать военные. Использование его в качестве биологического оружия считалось перспективным. Ученые подсчитали, что для уничтожения всего человечества нужно всего 4 кг токсина. Военные проводили опыты на обезьянах и они дали неожиданные результаты. 

В исследовательском центре в Кемп-Детрике, штат Мэриленд, США, подопытной стала обезьяна с ярко выраженным тиком. Инъекции ботулотоксина излечили ее. Так выяснилось, что тщательно подобранными дозами яда можно лечить спазмы и косоглазие. Также он имеет свойства разглаживать морщины, так как парализует мышцы лица. Препарат получил название «ботокс» и сейчас его используют в «уколах красоты» во всем мире. 

Как заражаются ботулизм 

В наши дни бактерия Clostridium botulinum и ее действие на организм изучены очень хорошо. Ошибочно считать, что заболеть можно только съев зараженные продукты. Существует три формы ботулизма: 

- Пищевого происхождения. Опасный микроорганизм развивается в продуктах, приготовленных без доступа воздуха, чаще всего в консервах; 
- Инфицирование через раны. Бактерия может попасть в открытую рану, например, с землей; 
- Инфекция попадает в организм младенца и развивается в кишечном тракте ребенка в возрасте от 2 до 8 месяцев. 

Но 99 процентов всех случаев ботулизма связаны именно с едой. Следует помнить, что такого понятия как «легкая форма» у ботулизма не существует и каждый случай заболевания может закончиться фатально. 

Симптомы заболевания 

Признаки пищевого ботулизма появляются между 12 и 36 часами после попадания токсина в организм. Но в некоторых случаях начало болезни не сопровождается тяжелыми симптомами и серьезные проблемы могут начаться даже через несколько дней. Все зависит от состояния организма и количества бактерий, принятого с пищей. Симптомы заболевания такие: 

- Сухость во рту;  
- Затрудненное глотание и речь; 
- Слабость мышц лица; 
- Размытое зрение или двоение;
- Проблемы с дыханием;
- Сглаженные веки; 
- Тошнота, рвота и болезненные спазмы в животе.

При появлении симптомов ботулизма нужно немедленно обращаться за медицинской помощью. Время работает против больного, и состояние будет только ухудшаться. Успешное излечение возможно только при своевременно оказанной помощи. 

Как не заболеть 

Профилактика ботулизма очень простая. Чтобы не стать жертвой коварной инфекции нужно избегать употребления сомнительных продуктов. В их число входят вяленая, соленая и копченая рыба домашнего приготовления, приготовленные дома консервы из мяса, рыбы, грибов и овощей. 

К сожалению, известны случаи заражения ботулизмом и через продукты, приобретенные в магазине. Обычно бактерия развивается в консервах и рыбе с истекшим сроком хранения. Также в группе риска продукты, которые хранили и транспортировали с нарушениями. 

Чтобы не допустить инфицирования через рану, нужно своевременно их обрабатывать. При попадании в раны загрязнений и особенно земли, стоит обратиться в медицинское учреждение. Напоследок стоит сказать, что вакцина против ботулизма существует, но ее используют очень редко. Ее эффективность под сомнением, а кроме этого, она обладает целым рядом опасных побочных эффектов. 

bigpicture

жирное многоточие

    Почему в Европе не едят гречку?

    Самым распространенным ответом на этот вопрос можно встретить примерно такой: "гречка не нравится им по вкусу, они к нему не привыкли и по этому кормят гречкой скот". Один из гидов в ...

    «Сверхдержава» в кредит

    Пословица не случайно гласит: «Хорошо там, где нас нет». Людям всегда не нравится то, что у них есть и всегда хочется заменить имеющееся, чем-то иным.Сегодня в массах популярны рассужде...

    "Послание Путина" услышали в Париже и Лондоне: Важнейшие учебные центры разнесло в щепки, офицеры убиты в первый же день

    Русская армия активно бьет по целям в тылах противника. На воздух взлетели склады, доверху забитые боеприпасами. Натовские инструкторы не успели сойти с поезда, как были уничтожены приц...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      Елейная Hijo de la chingada!
      Сегодня 10:06

      Владимир Wolfович развлекает девушек или лучший диалог столетия

      ...
      6

      НЕ ПЕРЕВЕЛИСЬ ЕЩЕ ИЛЬИ МУРОМЦЫ?.. НА ЗЕМЛЕ РУССКОЙ!

      Введите описание изображения (необязательно) А взор? А стать? Красавчик! Не путать с Емелей-печником!)...
      179

      Цена невиданной щедрости: почему СССР передал Германии полотна Дрезденской картинной галереи

      Фото © Валерий Христофоров / ТАСС Владимир Тихомиров, 31 марта 2025, 18:26К 70-летию решения Москвы – обозреватель «Абзаца» Владимир Тихомиров.Это был доселе невиданный жест русского благородства. До этого никто и никогда не возвращал побеждённым военных трофеев – тем более в Европе. Просвещённым европейцам такого и в голову не могло прийти – отдать х...
      163

      Обуздать старость: почему пенсионный возраст отодвигается всё дальше

      Фото © Анастасия Романова / Абзац Андрей Перла, 31 марта 2025, 13:58О мотивах повышения возраста молодёжи – обозреватель «Абзаца» Андрей Перла.Как опытный политтехнолог и политический обозреватель, я очень хорошо знаю цену прогнозам. И поэтому предсказываю события довольно редко – только когда совершенно уверен в своих выкладках. На этот раз совершенн...
      162
      Елейная КиноиТеатр
      30 марта 18:07

      Повезло в любви: какими мифами окружён фильм «Белое солнце пустыни»

      Фото © «Белое солнце пустыни», режиссёр Владимир Мотыль / Kinopoisk.ru Филипп Фиссен, 30 марта 2025, 12:00К 55-летию выхода культового фильма – обозреватель «Абзаца» Филипп Фиссен.Фильм-легенда, фильм-уникум, первый советский вестерн – всё это, конечно, верно. Про «Белое солнце пустыни» сказано и написано столько, что добавить к этому что-то очень неп...
      435

      Невероятная история употребления алкоголя в космосе, рассказанная космонавтом Гречко

      Оказывается, алкоголь попадал на космическую станцию регулярно. Однако для того, чтобы его выпить, приходилось применять недюжинную смекалку!В советские времена космос — это не только серьезно и дорого, но и бесшабашно, по-студенчески весело. В космос летали настоящие энтузиасты, первопроходцы и герои, которым прощали многое. Экипаж станции «Салют»: Геор...
      278

      Почему мы пьем алкоголь — с точки зрения эволюции

      Оказывается, у нас есть на это несколько причин, корни которых лежат в глубокой древности.Рано или поздно каждый мужчина так или иначе приходит к алкоголю. Взять, к примеру, канадского востоковеда и профессора Эдварда Слингерленда. Изучал себе китайскую мысль, сравнительное религиоведение, когнитивистику и прочие пугающие слова, а потом докатился до бухла и посвятил е...
      272
      Елейная Hijo de la chingada!
      28 марта 11:11

      Давайте уже тюлениться!

      шаг 1: найдите тюленя; шаг 2: ощупайте тюленя на предмет мягкости; шаг 3: ыыть;шаг 4: тюленьтесь.последний день, и дожили до любимых дней! ...
      149
      Елейная 28 марта 10:01

      Доброе пятничное

      ...
      193

      Колокола, которые создавали историю России

      Царь-колокол Памятник в Москве Памятник русского колокололитейного искусства XVIII века.  Они — «голос» России. Звучащий то романтичным вечерним звоном, то тревожным набатом, то переливчатым благовестом.У каждого русского колокола своя судьба, своя история.К сожалению, от многих из них до нас донеслись только «отголоски».А некоторым, по пред...
      242

      Почему Карл Маркс не считал русских славянами

      Карл Маркс, известный как экономист и социолог, был также политическим журналистом. В своих статьях он не раз высказывался о славянах, и его высказывания были весьма нелестными.Что говорил Карл Маркс про РоссиюВ 1853-1856 годах Маркс опубликовал в американской газете New York Daily Tribune ряд статей, в которых он критиковал Россию как центр вражде...
      1026

      Главврач мирового дурдома: почему Сергей Лавров – лучший министр иностранных дел

      Фото © Александр Щербак / ТАСС Владимир Тихомиров, 21 марта 2025, 14:21К 75-летию главы МИД РФ – обозреватель «Абзаца» Владимир Тихомиров.Точное место его рождения никогда не раскрывалось – то ли Тбилиси, то ли Москва, то ли где-то ещё. Известно же, что его мама работала в Министерстве внешней торговли СССР, которое было тесно связано с различными спе...
      455

      Поставлен перед пактом: какие уроки Вячеслава Молотова нам важно помнить

      Фото © Wikipedia / Anefo Владимир Тихомиров. 09 марта 2025, 14:00К 135-летию со дня рождения одного из самых загадочных государственных деятелей советской эпохи – обозреватель «Абзаца» Владимир Тихомиров.Историки оказались очень несправедливы к Вячеславу Молотову, наградив его обидными прозвищами «железная задница» (дескать, мог высидеть даже самое бе...
      240

      Безмятежное десятилетие: как царствование Александра III помогло России пережить ХХ век

      Фото © Wikipedia / Илья Ефимович Репин / Картина «Приём волостных старшин Александром III во дворе Петровского дворца в Москве». 1886 год. Владимир Тихомиров. 10 марта 2025, 18:34К 180-летию императора Александра III – обозреватель «Абзаца» Владимир Тихомиров.10 марта 1845 года в Санкт-Петербурге родился мальчик, которому суждено было стать предпослед...
      174

      Международный женский день 8 марта

      Любимые женщины приходят к нам веснами,Они неожиданны, как дождь или снег.Любимые женщины приходят к нам звездами,Когда открываем мы одну среди всех.(«Любимые женщины» музыка С. Туликова, слова М. Пляцковского) 8 марта — Международный женский день (англ. International Women's Day) — всемирный день женщин, в который помимо чествования пре...
      293

      Дамам власть: почему в Северной Корее много женщин-политиков

      Фото © Wong Maye-E / AP / ТАСС Андрей Дмитриев, 08 марта 2025, 12:00О прекрасной половине чучхе-социализма – обозреватель «Абзаца» Андрей Дмитриев.Вопреки представлениям о жёстком, патриархальном характере северокорейского режима, женщины в стране чучхе никогда не находились на вторых ролях по сравнению с мужчинами и сейчас играют заметную роль в руко...
      172

      Всё свело: куда хочется послать Покровского*, призывающего из Америки «продолжать войну»

      Фото © Александр Щербак / ТАСС Филипп Фиссен, 06 марта 2025, 18:37О сидящем в глубокой засаде Максиме – обозреватель «Абзаца» Филипп Фиссен.Иррегулярные подразделения ВСУ, состоящие из беглых ухилянтов и российских дезертиров, вышли на марш «Война ещё не окончена!» в Нью-Йорке. Воинственные кричалки и угрожающие кличи. Украинские флаги и транспаранты ...
      383
      Елейная Музыка всё...
      19 февраля 17:15

      Талант расправил плечи: как Юрию Антонову удалось себя сохранить в 80 лет!

      Фото © Сергей Бобылев / ТАСС Михаил Дряшин, 19 февраля 2025, 08:00К юбилею маэстро – обозреватель «Абзаца» Михаил Дряшин.Юрию Антонову – 80. А так и не скажешь. Кажется, всегда был средней молодости и всякий раз светил бессмысленной акустической гитарой с экранов центрального телевидения. Судя по всему, как многие непрофессиональные с...
      1476

      Осторожный прагматизм: как России следует относиться к происходящему вокруг неё

      Фото © Artem Priakhin / SOPA Images via ZUMA Press Wire / ТАСС Михаил Дряшин, 16 февраля 2025, 12:00О необходимости перестать выискивать тех, кто «за нас», – обозреватель «Абзаца» Михаил Дряшин.С повторным приходом в Белый дом Дональда Трампа усилилось брожение в умах, в том числе и наших соотечественников. Начали даже его делить – за нас он или проти...
      262

      Глаголом жёг: за что на самом деле предали огню Джордано Бруно

      Фото © Zuma / ТАСС Михаил Дряшин, 17 февраля 2025, 14:30К 425-летию казни пламенного во всех смыслах еретика – обозреватель «Абзаца» Михаил Дряшин.17 февраля 1600 года в Риме на площади Цветов сожгли Джордано Бруно. У него, судя по всему, был совершенно несносный характер. Сумел разругаться со всеми, с кем сходился и кто имел несчастие давать ему покр...
      665
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика