За десятилетия после падение "железного занавеса" иностранные бренды прочно вошли в нашу жизнь. Во многих сферах сегодня зарубежные марки не только прочно закрепились, но и заняли лидирующие позиции. Пожалуй, одной из таковых сфер является общественное питание. Конечно, в России есть достаточно кафе с российской или традиционной для других регионов нашей бескрайней Родины кухней. Но в сетевом сегменте бесспорное лидерство принадлежит западным компаниям.
Одним из первых в начале 90-х пришел в нашу страну символ Америки McDonald’s. Первый ресторан этой сети открылся в Москве всего через 5 дней после падения Советского Союза - 31 января 1990 года. С юношеских лет резало слух само словосочетание "ресторан McDonald’s". Мы то привыкли, что рестораном должно называться что-то более пафосное. Понятие ресторан, а точнее ресторация, появилось в нашей стране в начале XIX века и было призвано отличать от трактиров заведения более высокого класса, где официанты работали во фраках и белых перчатках. В советское время рестораны тоже держали марку в сравнении с кафе, столовыми и прочими предприятиями общепита для рабочего класса.
Так или иначе, но с обществом потребления к нам пришла и глобальная подмена понятий. "Рестораны" стали лишь одной из разменных монет. Позже мы столкнулись с маслом, в котором по факту не были ни капли сливок, колбасой и сосисками без мяса, вузами без высшего образования и прочими прелестями отечественной версии капитализма. Поэтому теперь и рестораном McDonald’s уже никого не удивишь.
McDonald’s стал только первой ласточкой. За ним последовали многие другие именитые сети, включая Pizza Hut, KFC, Burger King, Papa John’s, Subway, Starbucks и многие другие. Пожалуй, сегодня в этой линейке брендов не хватает только одного именитого названия - Taco Bell, специализирующейся на кухне в стиле текс-мекс (приспособленный под США вариант мексиканской кухни).
Taco Bell наряду с брендами KFC и Pizza Hut входит в семью американской компании Yum! Brands, Inc. В настоящее время в двух десятках стран функционирует более 6,5 тыс. ресторанов сети. Однако 6,2 тыс. из них по-прежнему находятся в Северной Америке.
Наверное, сеть бы и продолжала оставаться преимущественно американской, если бы не желание материнской компании зарабатывать больше. В Yum! Brands уже обнародовали планы сделать из бренда по-настоящему глобального игрока (подробнее: о Taco Bell (Тако Белл)). Поэтому уже через 7 лет число ее ресторанов должно достичь 8 тыс.
Конкретные страны, где появятся новые рестораны, пока не называются. Сегодня Yum! Brands в продвижении других своих брендов делает ставку на Китай - самый быстрорастущий в абсолютных значениях рынок быстрого питания в мире. Очевидно и эта сеть прежде всего пойдет именно туда. Однако с большой долей вероятности американцы китайским рынком не ограничатся. В этой связи Россия выглядит другим удачным для входа рынком, что подтверждает успешное развитие здесь того же KFC. В этой связи можно с уверенностью утверждать, что уже через несколько лет в российских городах появится очередная зарубежная сеть. Она, впрочем, все-таки будет отличаться от большинства других, поскольку предлагает не привычные для американской кухни гамбургеры и прочие булки, а начос, тако, буррито и прочие пока еще не слишком приевшиеся нам "мексиканские" штучки.
Оценил 1 человек
1 кармы