Баранья нога жареная в духовке

Чото давно у меня не было кулинарных вкусностей, так что исправляю.

Сегодня готовлю переднюю ногу (лопатку) барашки с картофелем в духовом шкафу на открытом противне.

Исходник :

Набор ингредиентов :

- нога, луковица, головка чеснока целиком, картофель в шкурке резаный, соль, черный перец молотый.

Точка сборки :

Помещаю набор в духовку, предварительно разогретую до 200 - на режим конвекции.
Через час отключаю конвекцию и убавляю температуру до 160.
Через 2 часа убавляю до 120 и оставляю еще на час.
Выключаю нагрев и извлекаю противень - готово :

Перекладываю ногу на разделочную доску :

, и, как доцент Соколов быстро её расчленяю на порционные куски :

Красота! А запах :

Раскладываю по тарелочкам :

И, наша семья с аппетитом поедает вкусняшку!

Вкууусноооо - язык отъешь, попробуйте приготовить такое - не пожалеете!
Чтоб вы знали - мосол (голяшку), ясен пень - с жадным урчанием сожрал я.

Для понимания выхода продукта : баранья лопатка - четкая доза на троих прожорливых едоков, не больше и не меньше чем надо.

Бон аппетито, малята!

СЛАВА РОССИИ!!!