• РЕГИСТРАЦИЯ

Рецепт из СССР - Гоголь-моголь.

Михаил Дмитриев
Новороссия это не миф, а правда
17 сентября 06:10 18 4298

Вряд ли найдется человек, живший в СССР и незнающий, что такое гоголь-моголь. Наши бабушки всегда лечили этим средством своих детей и внуков от кашля, от «першения» в горле, для восстановления осипшего голоса, да и просто потому, что хотелось вкусненького.

Гоголь-моголь - напиток полезный, вкусный и питательный.

Гоголь-моголь — это знаменитое блюдо с историей, согласно которой оно появилось на свет именно в качестве народного средства от ангины и потери голоса. Кстати, было оно не сладким, а соленым. По крайней мере, так утверждает одна из версий происхождения гоголя-моголя.

Легенда гласит, что жил-был в незапамятные времена на свете некий еврейский кантор по имени Гогель. Жил он в Могилеве (современная Беларусь), а на жизнь зарабатывал пением в хоре. В один не самый прекрасный день он потерял голос, что оставило его без средств к существованию. Небогатый отец многодетной семьи всеми способами пытался восстановить работу голосовых связок. Помогла простая мешанина из сырого яйца, соли и кусочков черного хлеба, которую он ел на завтрак маленькой ложечкой.

Именно такой «соленый» рецепт был популярен долгое время в Российской Империи, а многие и сегодня предпочитают его рецепту сладкому.

Ещё пару слов о пользе гоголя-моголя.

Яйцо богато витаминами А, В3 и В12, С, D; минералами: железо, йод, кальций, магний, селен, цинк, фосфор и др; аминокислотами: биотин, холеин, фолиевая.

Лечебные свойства.

Гоголь-моголь поможет при потере голоса, боли в горле и заболеваниях дыхательных путей. Кроме того, оно оказывает благотворное влияние на состояние волос, зубов, ногтей, зрение. С его помощью можно набрать вес, хотя он и низкокалорийный, но животный белок и жир способствуют быстрому набору веса. Все дополнительные ингредиенты вносят свои целебные свойства, делая вкусный напиток более полезным.

Противопоказания.

Однако стоит принять во внимание, что не всем его можно. Если у вас аллергия на яйца, сахарный диабет, атеросклероз, заболевания печени, проблемы с ЖКТ, желчным пузырем или поджелудочной, то гоголь-моголь, увы, не для вас.

Давать малышам гоголь-моголь рекомендуется с пятилетнего возраста.

Вернемся к легенде. Ее продолжит графиня Бронислава Потоцкая, любившая исполнять романсы в светском салоне. Увы, голос иногда подводил, предательски срываясь в самый неподходящий момент. Узнав о целебной силе блюда Гогеля, она решила его испробовать, правда, коренным образом преобразив. Ибо не пристало графине есть черный хлеб, да и вообще без него можно обойтись. А раз так, то и соль не нужна. Что осталось? Правильно, яйцо. Которое она велела дополнить медом. А заодно переименовала гогель в гоголь-моголь. Ох, уж эти женщины.

Впрочем, это только еще одна версия происхождения чудесного десерта, на самом деле, их много. За право называться родиной рецепта могут поспорить англичане, ведь в их языке есть созвучные названия: hoog-mug, hoogle-mugger, немцы со своим Kuddel-mudel, поляки с kugel-mogel. Все слова переводятся приблизительно одинаково и означают «мешанина».

Гоголь-моголь сегодня очень популярен. Единого рецепта его приготовления не существует. Главное в напитке – присутствие куриных яиц. Все остальное – фантазия и вкус повара. Однако классический рецепт гоголя-моголя все же существует. Точнее он является основой для всех остальных. Именно этот рецепт я и хочу поведать вам.

Как готовить? Просто…

Берёте два яйца, отделяете желток от белка, желток с яиц в кружку, добавляете туда три-четыре ложки сахара и взбиваете. Вот и всё, готово…вкусно он густой, хоть ложкой ешь.

Конечно сейчас куча рецептов гоголь-моголя, с вином, коньяком, фруктами, но лучше всего обычный, старый, простой рецепт из детства, из детства страны, которая осталась у нас в памяти, страны которой нет, страны СССР.

источник








Боим Соломон Самсонович. Артек.



Новороссия это не миф, а правда

Победа России в Сирии как этап на пути реализации евразийского проекта

Последние новости из Сирии лично для меня, безусловно, радостные, если иметь в виду мое особое отношение к этой ближневосточной стране и ее народу. В свое время я подробно описывал свое...

Русское деревянное зодчество севера

Русское деревянное зодчество севераСтатья из серии → "ИСТОРИЯ РУСИ"Естественными строительными материалами на Руси издавна служили дерево и глина. И того, и другого было в изобилии. И т...

"Джавелин" разносит на куски Т-72. Попытка обмана не удалась.
  • fanC
  • Вчера 18:03
  • В топе

Момент пуска ракеты "Джавелин". Источник thedrive.comОценивать мощь оружия по силе взрыва и яркости пламени — это не совсем правильно. В реальной жизни боевые действия не столь зрелищны...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Михаил Дмитриев
    Сегодня 07:41

    Только одно фото

    Ролан Быков рассказывал, что когда снимали фильм "Айболит-66", в перерывах между съемками, Алексея Смирнова, который играл одного из пиратов, можно было найти только в окружении ребятишек для которых актер вырезал деревянные фигурки. Эти и другие игрушки он относил в дом-интернат для детей-инвалидов Алексей Смирнов с юными поклонниками на ...
    1457

    Вишня.

    Старик вернулся из хлева, вытирая мокрые от слёз глаза.«Всё», - подумала она, - «ну вот теперь и Вишни нет.»- Не смог я, Анна...- Что не смог? – не поняла жена.- Не смог я Вишню...- Ты что, сдурел, что ли? – опешила старуха.- Не знаю. Не смог, и всё.- Что это вдруг?- Не могу я её... – старик вытер рукавом мокрый лоб и тяжело опустился на табурет, - не знаю, может стар...
    272

    Советские ботинки, именуемые в простонародье "прощай молодость".

    Ботинки из прорезиненного войлока на довольно толстой резиновой подошве. Их носили и мужчины, и женщины всех возрастов. В историю мировой моды они вошли под названием «прощай, молодость», скорее всего, из-за своей кажущейся скучной рациональности.  Советские обувщики разработали эту модель практичной войлочно-резиновой обуви в осенне-зимний сезон 19...
    1855

    В истории отечественной разведки немало дам, чьи подвиги и спустя много лет засекречены.

    В истории отечественной разведки немало дам, чьи подвиги и спустя много лет засекречены. Но их женские судьбы не менее интересны, чем добытые секреты. Бибииран Алимова - для простоты её все звали Ириной - родилась в туркменском городе Мары в июне 1918-го. В 18 лет девушку неожиданно пригласили на студию «Туркменфильм», и вскоре на экраны вышел фильм «Умб...
    1341

    ЧЕЛОВЕК ИЗ ЛЕГЕНДЫ

    «Что такое полет? Кажется, что ты паришь, подобно птице. Испытываешь неповторимый восторг! Мне хотелось петь. И я пел, кричал в воздухе, хотя и сам себя не слышал за шумом мотора».Иван Леонов.Иван Антонович Леонов — единственный в мире летчик (занесен в Книгу рекордов Гиннесса), в годы Великой Отечественной войны летавший на боевом самолете без одной ру...
    215

    Россия поставила Израилю ультиматум и он сработал/ Франция попросила у России помощь в эвакуации своих военных из Сирии

    Израилю пришлось отказаться от авиаударов по Сирии. После появления информации о том, что после встречи российского лидера Владимира Путина с премьер-министром Израиля Биньямином Нетаньяху, президент России заявил о том, что российская сторона готова радикальным образом изменить отношение к израильским военным операциям, в случае, если Тель-Авив не откаж...
    3529

    Путин больше не поедет одиноко бродить на G7

    Представители Белого дома заявили, что Вашингтон станет организатором следующего саммита G7.По данным администрации, мероприятие пройдет в гольф-клубе Дональда Трампа в Майами. Американская сторона в настоящее время решает вопрос, приглашать ли туда президента России Владимира Путина.Белый дом допускает, что приглашение последует, заявил в четверг на бр...
    366

    Где российские миротворцы – там не постреляешь, – Игорь Шорников

    Что происходит вокруг русского форпоста – Приднестровья, зажатого между Молдовой и Украиной? Как изменилась ситуация после того, как на Украине выборы проиграл Петр Порошенко, а из Молдовы был изгнан его бизнес-партнер – олигарх Влад Плахотнюк?Об этом обозревателю ПолитНавигатора Валентину Филиппову рассказал приднестровский политолог, экс-замглавы МИД ...
    865

    Не прошло и шести лет: В Киеве разрешили сказать правду о зверствах украинцев в Донбассе

    Летом 2014 года артиллерия ВСУ целенаправленно обстреливала жилые кварталы Луганска на протяжении двух месяцев, из-за чего в городе погибло много мирных жителей.Об этом в интервью проекту «Vласть vs Vлащенко» заявил экс-депутат Луганского областного совета Андрей Недовес, передает корреспондент «ПолитНавигатора». «Основные обстрелы были ...
    377

    Не только Алиса Селезнёва. Все экранизации Кира Булычева

    Фильмография Кира Булычева насчитывает более 20 фильмов. Наверное, он был самый востребованный писатель-фантаст в СССР. Вот только судьба сценариста Булычева во многом повторяет судьбу писателя Булычева – из множества книг и кинолент, сделанных по его сценариям, его всё равно вспоминают в основном как автора Алисы Селезнёвой. А ведь у него было много др...
    601

    Лавров назвал ответные меры России за испытания США запрещённых ракет/ оружие "судного дня"

    Глава МИД России назвал ответные меры на испытания Вашингтоном ракет запрещённых ДРСМД.Глава Министерства иностранных дел Российской Федерации Сергей Лавров сделал заявление, в котором подчеркнул тот факт, что Россия уже подготовила соответствующие меры, в ответ на испытания Вашингтоном ракет, ранее запрещённых ДРСМД.«Россия будет разрабатывать запрещенные ранее Догов...
    1877

    «Бандеризаторов» грязно унизили в прямом эфире украинского ТВ/ В Раде появилось межфракционное объединение "Кубань"

    Сторонники бандеризации Украины в эфире телеканала «Магнолия ТВ» были вынуждены слушать крайне неприятные для себя вещи.Тема передачи звучала: «Вы за или против, чтобы в вашем городе назывались улицы в честь таких деятелей, как Бандера или Шухевич», передаёт корреспондент «ПолитНавигатора».«Я сегодня с удивлением услышал, что оказывается Московский прос...
    810

    Facebook уничтожил страницу Russian Kitchen без объяснения причин

    Цензура американской соцсети Facebook удалила страницу Russian Kitchen, где содержались исключительно рецепты русской кухни и фотографии блюд. У страницы было 40 тысяч подписчиков. Об этом сообщил один из её администраторов Всеволод Пуля на своей странице в Facebook.Он рассказал, как работали модераторы соцсети.Сперва всем администратором паблика пришло ...
    552

    Иногда они возвращаются — живой труп Бабченко потянуло на Родину

    Ты учти, вернёшься на угнанном «Абрамсе» и сдашь его Родине – может, и пустим обратно. Будем ждать у Химок. Можешь захватить с собой Гончаренко, Стерненко и прочих Муждабаевых. Чудовищное прозрение посетило оставшуюся без порошенковских печенек голову Аркадия Бабченко! Вдруг этот живой труп осознал, ЧТО он потерял, покинув родные края.То мазохистское упо...
    6981

    Пакт Расторгуева: Лже-посол Украины сообщил о возвращении Аляски в состав России

    Известные российские пранкеры Вован и Лексус разыграли губернатора Аляски Майкла Данлеви от имени премьер-министра Украины и посла этой страны в США. Запись была сделана еще до президентских выборов на Украине, когда в должности премьера находился Владимир Гройсман, а послом был Валерий Чалый, передает корреспондент «ПолитНавигатора».Во время разговора ...
    1964

    США предали курдов, предадут и Украину

    Помните недавние слова Трампа о том, какие курды прекрасные люди – сильные гордые, независимые. США уходят из Сирии. При этом Трамп красиво заявил, что мы, мол, уходим, но курдов не бросим, мы им помогали и будем помогать. Что же на деле? На деле все цветастые слова Дональда Трампа – просто фигура речи, пустые обещания. США курдов предали. Поначалу...
    411
    Михаил Дмитриев
    18 октября 06:22

    Как "Понедельник начинается в субботу" в "Чародеев" превратился

    Однажды Аркадий Стругацкий, который был дружен с Константином Бромбергом, предложил режиссёру экранизировать "Понедельник начинается в субботу". Эта книга тогда была безумно популярна. Но Бромберг отнёсся к предложению с большим подозрением. Стругацкие хоть и не были запрещёнными писателями (тот же "Понедельник" в те годы получил переиздание), но к их т...
    3209

    ПРО КОТА.

    Моя бабушка, давно ушедшая в лучший мир, жила в деревне. В деревне без живности нельзя: у неё были утки, куры, свиньи, три коровы, козы и кролики. Ну и собака, чтобы всё это хозяйство охранять. И кот. А как без кота, когда мыши и крысы живут по соседству? Кот был крупный и слыл отменным крысоловом.И вот повадился кто-то по деревне кур таскать. Каждое ут...
    4383

    Батник (советский сленг)

    Батник (советский сленг) — в СССР бытовое название женских блузок в стиле мужских сорочек. В 1970-е годы словом «батник» в СССР называли и женские и мужские рубашки модного приталенного силуэта, ярких расцветок, с воротниками, имеющими острые удлиненные концы. В СССР слово батник вошло в разговорную речь в середине семидесятых годов, когда ...
    2693

    Автомобили Сталина.

    К местам проведения отпуска Сталин добирался на поездах или машинах. Особенно он любил американские автомобили. Зная об этой привязанности вождя, в 1936 году американский посол якобы передал советскому лидеру подарок от президента США — бронированный лимузин Packard Twelve 14-й серии. Выкрашенная в белый цвет машина очень понравилась Иосифу Виссарионови...
    2804
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика