Сотовый мед - это не просто мед!

16 6957

   Давно собирался написать о сотовом меде. Назвать главные отличия сотового меда от центробежного. Вроде и тот и другой мед, но это далеко не так. Вернее это совсем не так!

   Пчелы складывают нектар в ячейки сот, который ферментируется и влажность его уменьшается. После запечатывания ячейки с созревшим медом, контакт его с воздухом прекращается. Мед находится практически внутри «капсулы» из воска, а воск является сильнейшим природным антисептиком. При этом площадь соприкосновения меда с воском, очень большая по отношению к его объему.

   Для откачки меда из сот, крышечки сот срезаются. Соты помещаются в медогонку, там под воздействием центробежной силы, мед капельками вылетает из ячейки и попадает на стенку медогонки, стекает с неё на дно и потом сцеживается в тару. В результате выкачки, весь мед маленькими капельками пролетает через воздух. Теряет во время этого часть летучих соединений и обогащается кислородом воздуха, а это окисление. Помимо этого, мед гигроскопичен и «забирает» из воздуха влагу, что тоже не есть хорошо( пусть не много, но забирает).

   Разницу между центробежно-откаченным и сотовым медом, знают все пчеловоды. Что бы ни не говорили, как правило откаченный мед – садится, кристаллизуется (за исключением некоторых сортов). А сотовый мед и в начале лета в сотах как свежий и его дают пчелам как подкормку(тут тоже есть исключения).

   Встречал в «народе» мнение, что раньше(в старину) ценился мед 9-12 лет выдержки, с вопросом так ли это. Конечно так, только это относится не к севшему центробежному меду, а к сотовому. И соты должны быть беленькие, оттянутые пчелами непосредственно перед медосбором. Желательно без проволоки и искусственной вощины, тогда можно смело кушать такие соты вместе с воском, будет только польза.

   Еще есть вакуумированный сотовый мед, его можно хранить многие годы!

   Единственный минус сотового меда, его цена. Он значительно дороже центробежного, но и работы для его получения с ним больше. Он должен стоить дороже. Что с лихвой компенсируется его целебными свойствами!

   Он того стоит!

Просьба к тем кто будет копировать статью: Указывайте ниже написанные ссылки, спасибо.

http://vk.com/club137803459

http://ok.ru/svoyapasek

   Всем душевного и телесного здравия!

Продолжение о хранении меда: https://cont.ws/@vytich43/9419...

"Падение такого мамонта в пропасть официального иноагентства, со всеми последствиями, - шаг заметный"

Переформатирование элит идет сверху донизу, обратно и во все стороны.  Если это правда - что Аллу Пугачёву признают иноагентом, то падет один из самых значимых "бастионов" отечестве...

Невоенный анализ-57. Десять поляков вышли погулять. 27 марта 2024

Традиционный дисклеймер: Я не военный, не анонимный телеграмщик, не Цицерон, тусовки от меня в истерике, не учу Генштаб воевать, генералов не увольняю, в «милитари порно» не снимаюсь, ...

Опять обманули
  • pretty
  • Вчера 14:46
  • В топе

МАЛЕК  ДУДАКОВУкраина давно мечтала заполучить что-то от замороженных активов России. Сначала ей обещали сами активы - затем только набежавшую по ним прибыль. Но и это теперь отменяется. Бельгия,...

Обсудить
  • :thumbsup:
  • А, где хранится сотовый мед в течение зимы? Предполагаю, в какой-нибудь морозилке. Спрашивается, что там полезного остается после того, как его продержали при -18 град. целую зиму.
  • :thumbsup:
  • :thumbsup:
  • Я как-то лет в 12 был на пасеке во время откачки мёда. Запах стоял такой сладкий, что помню до сих пор. И мёд можно было пись стаканами. Но меня дядя отогнал оот медогонки.