Многие из нас пробовали и любят уникальный и аппетитный аромат жареной курицы от KFC. И, в любом случае, всем вам знакома картинка с полковником и его знаменитым красным ведёрком с курицей.
Кроме того, вы, вероятно, читали бесчисленные новости об этой франшизе – хорошие и плохие, правдивые и ложные. Но вот несколько фактов, о которых вы, вероятно, всё же не слышали и не читали и которые станут для вас неожиданностью.
10. В Японии стало традицией на Рождество подавать блюда из KFC
На Западе Рождество ассоциируется со снегом, жареной индейкой и омелой над камином. В Японии Рождество традиционно празднуется с курицей от KFC. Так получилось из-за чрезвычайно удачной рекламной кампании, проведённой гигантом быстрого питания.
По словам представителя KFC в Японии, кампания началась, когда у менеджера магазина возникла гениальная идея создать «бочонок для вечеринок», который будет продаваться на Рождество. В 1974 году эта идея стала общенациональной, и вскоре по всей стране начали продавать наборы под названием «Kentucky Christmas». Они быстро набрали популярность, так как в Японии ранее не существовало рождественских традиций, таким образом, эта идея заполнила пустоту для многих семей. Менеджер магазина быстро поднялся по карьерной лестнице и вскоре стал президентом и генеральным директором «Kentucky Fried Chicken Japan».
В настоящее время более трёх миллионов японских семей в канун Рождества присоединяются к утомительной очереди, чтобы заказать рождественскую жареную курицу. Хуже всего приходится тем, кто забыл заказать заранее; чтобы получить свою курицу, они могут простоять в очереди несколько часов. Отчёты показывают, что рождественские пакеты составляют треть ежегодных продаж сети – и это огромное количество продаётся всего за один день.
9. Когда KFC начинала работать, она называлась «Sanders Court & Cafe»
Когда Харланд Сандерс (он же «Полковник») впервые начал продавать свои широко известные блюда из курицы, он работал на сервисной станции в Корбине, штат Кентукки. Станция работала по франчайзингу от известной компании «Шелл Ойл», и Сандерс начал готовить разные продукты, чтобы улучшить продажи. В меню входили ставшие знаменитыми блюда из курицы, а также стейк, ветчина и ряд других сезонных блюд.
Вскоре при сервисной станции появился первый официальный ресторан KFC. Тогда он назывался «Sanders Court & Cafe» и представлял собой стол, поставленный перед станцией технического обслуживания. Предприятие быстро расширилось, и вскоре через дорогу от станции появилось «Sanders Cafe» с оригинальной кухней.
Однако знаменитую жареную курицу в нём не подавали. Она была добавлена позже, после того как Сандерс составил свой знаменитый рецепт из 11 трав и специй. Вскоре люди стали приезжать даже издалека, чтобы посетить кафе и попробовать некоторые из замечательных блюд Полковника.
8. Харланд Сандерс («Полковник») никогда не был настоящим полковником
В 16 лет Сандерс подделал своё свидетельство о рождении, чтобы доказать, что он достаточно взрослый для службы в армии. Документы приняли, и Сандерса отправили на Кубу, где он был демобилизован с почётом всего через три месяца службы.
Так откуда же взялось звание «полковник»?
В штате Кентукки звание «полковник» является почётным, оно даётся человеку за «выдающиеся заслуги перед обществом, штатом и государством». Оно присуждается губернатором или государственным секретарём штата Кентукки. Обладатели титула считаются послами доброй воли к всему миру.
Сандерс был объявлен «полковником» дважды. Впервые это произошло в 1935 году, когда губернатор Кентукки Руби Лаффун объявил Сандерса «почётным полковником» после его возвращения с войны на Кубе. В следующий раз это произошло в 1949 году. Сандерс стал самым известным «почётным полковником» в истории, и он всегда носил это звание, создавая свою империю. Он даже придумал, как выглядит настоящий полковник.
7. Сеть ресторанов быстрого питания открыла распродажу личных вещей Сандерса
Полковник сделал себе такое громкое имя, поэтому его личные вещи до сих продаются с аукциона любому, кто даст самую высокую цену. И это спустя 39 лет после его смерти. Среди выставленных на торги памятных вещей – фирменный белый костюм полковника, шляпа, пряжка для ремня и многие другие мелкие предметы.
Все эти вещи оказались в руках Дика Миллера, личного водителя Полковника. Миллер возил Сандерса по различным франшизам KFC по всей стране. Хотя Миллер с любовью вспоминает о Сандерсе, он также отметил, что на Сандерса было трудно работать. По воспоминаниям Миллера, за всю свою карьеру он получил только один выходной.
Но при этом он стал обладателем многих личных вещей Полковника, которые были проданы Аукциону Наследия. Его объяснение продажи таких ценных предметов было простым: он знал, что если не продаст их сам, то это сделают его дети.
6. Секретный рецепт действительно является тайной
Как известно, рецепт полковника Сандерса из 11 трав и специй является секретом. Сандерс создал две компании для разработки смеси, и ни одна из них никогда не имела доступа к полному рецепту.
В 2016 году «Чикаго Трибьюн» опубликовала историю о том, что племянник Сандерса Джо Ледингтон узнал этот рецепт, найдя его в семейном альбоме. В альбоме хранилось завещание второй жены Сандерса, Клаудии Ледингтон. Предположительно, секретный рецепт был написан на обороте завещания.
Репортёр утверждал, что Ледингтон настаивал, что те 11 трав и специй, которые были написаны на обратной стороне завещания, являются подлинным рецептом. Однако позже он стал отрицать, что делал какие-либо подобные заявления. После этого «Yum Brands», материнская компания KFC, объявила, что оригинальный рецепт находится только у них.
Они выпустили пресс-релиз, в котором говорилось, что на протяжении многих лет многие утверждали, что знают секретный рецепт, но в действительности он был написан от руки Сандерсом в 1940 году и заперт в цифровом сейфе, который находится на глубине 0,6 метра в бетонном хранилище. Хранилище 24 часа в сутки находится под видеонаблюдением и оснащено датчиками движения. Таким образом, по их утверждению, нет абсолютно никакой возможности раскрыть секрет.
5. «Double Down» – вот настоящий бургер
Говорят, что «Double Down» является самым декадентским из всех бургеров. Если вы придерживаетесь здорового рациона, то, безусловно, это не лучший выбор для вас!
Для тех, кто не слышал об этом бургере, поясним, что он сделан из кусочков бекона, покрытых плавленым сыром, залитых соусом для барбекю и помещенных между двумя кусочками жареной курицы. Вы еще не пускаете слюни?
Итак, сочный факт заключается в том, что булочка заменяется курицей! Во время маркетинга существовали некоторые предположения относительно того, будет ли на самом деле выпущен бургер, но теперь это можно подтвердить.
Бургер «Double Down» официально выпускается в США, Австралии, Новой Зеландии и, с недавних пор, Великобритании. Если вы любите курицу и не хотите тратить драгоценное место в желудке на хлеб, то это блюдо для вас.
4. Название «Жареная курица из Кентукки» придумал не Сандерс
Знаменитое название «Жареная курица из Кентукки» на самом деле было предоставлено Доном Андерсоном, художником, нанятым одним из друзей Сандерса. После бесчисленных усилий по франчайзингу своего рецепта жареной курицы по всей стране Сандерс убедил своего друга Пита Хармана просто начать продавать курицу в ресторане его гостиницы «Do Drop Inn» в Солт-Лейк-Сити.
После того как ресторан добавил в свое меню фирменную курицу, продажи выросли на знаменательные 75 процентов, что ещё больше усилило желание Сандерса выпустить свой рецепт на рынок. Харман также создал концепцию ведёрка с курицей.
Благодаря своему сотрудничеству с гостиницей Сандерс успешно подписал ряд франчайзинговых контрактов на продажу курицы в других ресторанах. В какой-то момент Сандерс встретился с Дейвом Томасом, шеф-поваром одного из немногих ресторанов, продававших его курицу.
Томас стал автором логотипа с ведёрком, который до сих пор висит над ресторанами KFC. Таким образом, именно благодаря этому вкладу со стороны разных людей жареная курица из Кентукки, которую мы знаем и любим сегодня, получила свой торговый знак.
3. KFC стала первой западной сетью быстрого питания в Китае
В 1987 году компания «Kentucky Fried Chicken» сделала невероятный скачок, став первой западной сетью, открывшей ресторан в Китае. Спустя 30 лет у неё уже было более 2000 торговых точек по всей стране, и она по-прежнему является самой эффективной сетью быстрого питания в Китае.
План выхода на международный рынок появился в начале 1980-х годов, после успеха в Юго-Восточной Азии ресторанов под торговым названием «Кен Де Джин». В 1987 году KFC открыла свой первый ресторан в столице Китая Пекине.
Наряду с ростом, KFC столкнулась и с рядом проблем, таких как неспособность импортировать достаточное количество картофеля и разгромом заведений сети во время уличных беспорядков в 1999 году.
Однако, наряду с неудачами, KFC может похвастаться и большими успехами. С началом экономического бума 2002 года сеть открыла свой первый ресторан, в котором посетители обслуживаются прямо в автомобилях. Так что в Китае KFC действительно достигла огромных результатов.
2. Вы можете приобрести знаменитую смесь из специй
Оптовая компания «Fruishion», которая продаёт специи и приправы через Интернет, выставила на продажу пакет, который, как они утверждают, является смесью специй KFC. Это произошло, когда в Великобритании закрылись все рестораны «Kentucky Fried Chicken» и поклонники остались без своей любимой продукции. Хотя рецепт, как известно, является секретом (как уже говорилось ранее), покупатели набора специй утверждают, что смесь настолько близка к реальной продукции, насколько это вообще возможно.
Мало того, что люди использовали эту смесь для жарки курицы – проявив творческий подход, они стали посыпать этой смесью и наггетсы, картофель, грибы, а также приправлять ею чипсы. Даже после повторного открытия ресторанов KFC смесь из специй пользовалась огромным успехом на eBay, и продавец получал на 100 процентов положительные отзывы.
1. В Осаке есть KFC с системой «шведский стол»
Это официально. «KFC Japan» открыла в Осаке первый ресторан KFC с системой «шведский стол». Посетителям ресторана дают примерно полтора часа на то, чтобы съесть как можно больше жареной курицы. Среди других популярных блюд в меню присутствуют также паста, колбасы и салаты.
В ресторане более 100 посадочных мест, в том числе скамейки и столы, а также много мест для семей с маленькими, энергичными детьми. Если вам не понравится эстетика этого места, то наверняка понравится запах.
Однако, если вы из западной страны, вы, вероятно, заметите небольшую разницу во вкусе, поскольку рецепт был адаптирован к местным предпочтениям. Тем не менее, вы узнаете классический вкус KFC.
На десерт всё по той же системе «шведского стола» предлагается кофейное желе и мороженое, а если вы немного доплатите при входе, то можете брать по тому же принципу и пиво. Неограниченное количество курицы и неограниченное количество пива – что ещё нужно для счастья?
Специально для читателей моего блога Muz4in.Net
Оценили 2 человека
2 кармы