«Столовые разборы: россияне жалуются на антисанитарию и обслуживание в общепите»: Каждый пятый россиянин в этом году отравился в кафе или ресторане, а каждый второй столкнулся с выбиванием чаевых.
«С явными признаками антисанитарии в заведениях в этом году сталкивались 60% россиян. Чаще всего это неубранные столы, грязные полы и неопрятный персонал. С нарушением санитарных норм россияне сталкивались в закусочных и столовых, а также в кафе. Реже всего — в ресторанах и барах. Ключевые жалобы касаются грязной посуды, на которой заметны пятна, разводы, остатки пищи; медленного обслуживания: долгого ожидания заказа и самого блюда.
С проблемами со здоровьем после посещения заведений общепита в этом году столкнулись 20% посетителей. Паразитарные инфекции или отравление химическими веществами могут указывать на недостаточную термическую обработку или соприкосновение продуктов с металлической тарой и посудой, не отвечающей санитарным требованиям»
Помнится, в прошлом или позапрошлом году некий ресторатор жаловался на "излишние и слишком суровые санитарные нормы", которые мешают развитию нашего общепита. Рассказывал, что в Европах такого нет, и ничего - живут. Говорил, что бизнес сам себе не враг и не станет вредить клиентам, а те, кто станет, тех рыночек порешит.
Но практика показывает, что без должного контроля наш бизнес наглеет. И на клиента ему становится плевать, если есть возможность срубить лишнего бабла. Рыночек тут конечно решает, но сугубо в другую сторону. Потому без регулирования и контроля никак. По крайней мере - пока. Есть надежда, что он поумнеет, но слабенькая.
Оценили 16 человек
27 кармы