Свекольные котлеты с грецкими орехами

Время приготовления: 30 мин.

Автор рецепта: Ольга Кузина

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свёкла - 2 шт

Грецкий орех - 1/2 стак

Мука нутовая или Сухари панировочные - 3 ст.л

Пажитник по вкусу

Перец чёрный по вкусу

Масло подсолнечное по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сварить, почистить и натереть на мелкой тёрке свёклу. Ядра грецких орехов измельчить в блендере до консистенции крупы.

2. Соединить свёклу, орехи, специи и хорошо перемешать. Если свёкла сочная и влаги много, добавляем нутовую муку. У меня получилось сделать без муки. Фарш по консистенции получился плотный и хорошо держал форму.

3. Из фарша сформировать котлеты любой формы, которая вам подходит, толщиной 1 см. После поместить котлеты на разогретую с маслом сковороду и обжарить с двух сторон по 2 минуты, долго жарить не нужно, так как все ингредиенты уже готовы, нам лишь нужно поджарить, чтобы получить хрустящую корочку.

Подавать котлеты можно с любым гарниром, как в тёплом, так и в холодном виде. Удобно брать с собой для перекуса. Они сытные, но при этом не жирные. Удобно полуготовые котлеты заморозить, и у вас всегда будет готов вариант быстрого и полезного обеда.

Славной трапезы!

Рецепт на сайте: https://vege.one/recipes/veganskie-retsepty/vtorye-blyuda/svekolnye-kotlety-s-gretskimi-orekhami/