Время приготовления: 20 мин.
Автор рецепта: Мария Карсакова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа
Мука миндальная - 120 г
Мука кокосовая - 30 г
Какао порошок - 1 ст.л
Финики - 12 шт
Начинка
Малина замороженная - 150 г
Верхний слой
Кешью - 250 г
Урбеч кокосовый - 100 г
Молоко кокосовое жирностью 17-19% - 150 мл
Сироп топинамбура - 5 ст.л
Масло кокосовое - 2 ст.л
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Заранее на ночь или минимум на 4 часа замачиваем кешью, хорошо промываем перед готовкой.
2. В блендере с S-образным ножом смешиваем ингредиенты для основы. Перемалываем в однородную массу, которая лепится. Если она будет сильно рассыпаться и крошиться, добавьте ещё пару фиников. Возьмите удобные силиконовые формочки по типу капкейков и из полученной массы сформируйте плоские корзиночки толщиной около 1 см.
3. Достаём замороженную малину и слегка пробиваем в том же блендере с S-образным ножом. Предварительно доставать её не нужно, чтобы не растаяла, т.к. она нам нужна именно замороженная! Получаем малиновую крошку. Выкладываем на корзиночки по 1–2 чайных ложки в зависимости от размера формочек.
4. В блендере смешиваем все ингредиенты для верхнего слоя, предварительно растопив урбеч и масло. Смешиваем до абсолютно гладкой, «шёлковой» консистенции. Масса получается не очень густой, но хорошо накладывается ложкой. Попробуйте на сладость, достаточно ли вам, если нет, то добавьте еще сиропа.
5. Выкладываем верхний сливочный слой поверх ягодной начинки. Разравниваем ложкой или силиконовой лопаткой. Можно сверху украсить молотыми орешками, кокосовой стружкой или, как я, остатками малиновой крошки.
Убираем пирожные в морозильник на ночь или на 5–6 часов. По истечении времени аккуратно извлекаем из формочек, даём постоять минут 15–20 при комнатной температуре, — можно кушать.
Блюдо готово! Можно хранить до недели в морозильнике. Перед употреблением достать на 15–20 минут.
Здравой трапезы!
Рецепт на сайте: https://vege.one/recipes/vegan...
Оценили 0 человек
0 кармы