Скрэмбл из тофу

Больше про пользу продуктов и нутриенты можно узнать на курсе https://nutrio.plus/

Мы не перестаём восхищаться многообразием растительного мира! И как же прекрасно, что, сменив тип питания, можно продолжать наслаждаться привычными вкусами. Кулинария — это искусство, алхимический процесс. И славной является именно та кулинария, которая вместе с изяществом вкуса приносит здоровье и качественную энергию организму!

Сегодня мы поделимся с вами рецептом восхитительного омлета из тофу. Нежный, ароматный, пряный, воздушный, сочный, лёгкий, а главное — питательный. Да, да, это всё о нём!

Ингредиенты:

150 г тофу средней твёрдости;

1 шт лука-шалот;

4 см лука-порей;

1 шт помидоров;

4 шт помидоров черри;

5 см кабачка;

2 ч. л масла авокадо или кокосового;

50 мл соевоего молока;

1 щепотка куркумы;

1 щепотка чёрного перца;

1 ч.л соли «кала намак»;

1 ч.л паприки.

Техника приготовления:

1. Обжариваем лук-шалот и лук-порей на масле авокадо (также подойдёт горчичное или кокосовое масло).

2. Чистим помидор, отправляем тушиться к луку, также добавляем помидоры черри.

3. Нарезаем кабачок и добавляем к луку и помидорам. Перемешиваем.

4. Руками разминаем тофу на мелкие кусочки и добавляем в сковороду к овощам.

5. Добавляем соевое молоко (или любое другое на ваш вкус), куркуму, чёрный перец, паприку и чёрную соль «кала намак» (для яичного вкуса). Перемешиваем и тушим в течение 5–7 минут.

Готово! По желанию подаём с авокадо, шпинатом и петрушкой. А чтобы получить порцию сложных углеводов (энергию на длительное время), можно дополнить омлет безглютеновым хлебом из продуктов растительного происхождения.

Польза данного блюда:

- Из тофу в составе омлета вы получите 15 г белка; также не стоит забывать о том, что белок есть и в шпинате, и в петрушке, и в авокадо, с которыми рекомендуется подавать данное блюдо для большего баланса в питании.

- Зелень — источник хлорофилла, который является природным дезодорантом.

- Авокадо содержит ненасыщенные жиры и положительно влияет на работу гормональной и нервной систем.

- Овощи — кладезь клетчатки. Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, а также поддерживает микробиом человека.

- Специи — природные лекарства, которые стимулируют иммунитет, снимают воспаление в организме и способствуют улучшению пищеварения.

Питайтесь полноценно и будьте здоровы!