Мои варианты блюд к новогоднему столу

9 1024

1. Салат а-la оливье

200 г отварного картофеля

100 г. консервированного горошка

80 г отварной моркови

100 г свежего огурца

100 г маринованного огурца

8-10 перепелиных яиц (в нарезку идут только белки)

100 г отварной нежирной говядины (языка)

100 г филе отварной перепелки (цыпленка)

80 г зеленого яблока

идеальный размер нарезки всех составляющих - в 1/2 от горошины.

100 г майонеза

50 г мяса краба

50 г щучьей икры

Желтки перепелиных яиц, петрушка свежая - для декорирования

8-10 эклеров стандартного размера

Соль и черный молотый перец – по вкусу

Изюминка - подача салата - в качестве начинки эклеров, украшенных сверху икрой, нитками мяса крабов, желтком перепелиного яйца (на шпажке/зубочистке) и и несколькими маленькими веточками молодой свежей петрушки на желатиновой подкрашенной майонезом/сметаной белой глазури.

Эклер начиняется так - разрезается на 1/4 от высоты и наполняется ложечкой, затем глазируется, выдерживается и украшается.

2. Вишенка на торте.

На десерт подать так же эклеры, но начиненные уже взбитым сыром маскарпоне (с добавлением ванильного сахара), в белой кондитерской глазури, украшенные посыпкой - мелкие желтые шарики, красные палочки или нити, несколько веточек петрушки, на шпажке - желтая коктейльная вишня, ягода физалиса или пассифлоры

попробуйте! идет на ура. (с)  авторство кокретного рецепта - мое

«Русского языка не вижу»: Лавров задал неудобные вопросы в Узбекистане
  • Beria
  • Вчера 20:01
  • В топе

Братская помощь бывшим союзным республикам от России в зачёт не идет: подарки и бонусы получают, но всеми способами подчеркивают своё пренебрежение всем русским. Последние два примера от узбеков и...

Германия попыталась запретить русскому послу почтить память советских героев. Ответ оказался жёстким

Власти Германии попытались запретить русскому послу в Берлине почтить память советских героев, которые освободили Европу от нацизма. Ответ оказался жёстким и бескомпромиссным. Такого не...

Едут к себе домой, а им какие-то москали в Шереметьево мешают...
  • Gnuss
  • Вчера 19:41
  • В топе

Действительно, безобразие. Хохлы едут к себе домой, а им какие-то москали в Шереметьево мешают. Где Пыхва Света и Падаль Яка???Образчик хуторского мышления. "Великая страна не интересуе...

Обсудить
  • :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:
  • :ok_hand: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: !!!!!!!!!!!!!! и +++++++++ и :hand: :hand: :hand: :hand: :hand: :hand: :hand:
  • :collision: :collision: :collision: :exclamation: :thumbsup:
    • Jeanne
    • 22 декабря 2019 г. 21:00
    это в России так бедствуют и "жрать нечего", как кругом верещат некоторые? Я имею ввиду перепелиные яйца.
  • :smirk: :thumbsup: