Только опытные кулинары могут приготовить по-настоящему вкусные и аппетитные котлеты, которые будут держать форму. Новички с этим вряд ли справятся. Однако простые правила приготовления позволят создать достойное блюдо даже для тех, кто никогда не держал в руках сковородку.
Так, вкусные котлеты получатся при использовании немного жирного фарша. Для этого в него необходимо добавить 10г жира на каждые 100г мяса.
В противном случае котлеты будут сухими и разваливающимися. При этом жир во время обжаривания растает, а блюдо получится сочным.
Также котлеты будут держать форму, если в фарш добавить хлеб, размоченный в молоке или сливках.
Хлеб можно заменить на манку, которую также необходимо размочить в молоке или сливках. Кроме того, можно использовать и овсяные хлопья.
Важно добавить в фарш предварительно взбитое яйцо. Так ингредиенты не только свяжутся между собой, но и позволят приготовить пышное блюдо.
Также пышности котлетам могут придать лук, картофель, чеснок и яйцо, которые взбиваются при помощи блендера и добавляются в фарш.
Оценили 8 человек
19 кармы