Лимонно-мятный крем с ягодами: лучший летний десерт...

4 509

Шеф-кондитер Карин Горен и шеф-повар Рон Йохананов приступили к совместному проекту, в котором они представят уникальные и удивительные рецепты, спонсируемые брендом KENWOOD.

Сегодня мы приготовим десерт в стаканчике в заманчивых розовых и желтых тонах с кремом из цедры лимона и взбитыми сливками с ягодами и хрустящей основой, которая не требует суеты на кухне. Особенный, освежающий и легкий десерт получается идеальным и впечатляющим.

Лимонный крем:

250 мл 3% молока

200 мл воды

50 мл лимонного сока

2 яичных желтка

10 листьев мяты

70 грамм белого сахара

30 грамм кукурузной муки

1 чайная ложка ванильного экстракта

20 грамм сливочного масла

Для украшения:

свежие ягоды

Взбитые сливки с ягодами

1/2 стакана ягодного варенья

500 мл 38% сладких сливок

Основа:

1 стакан песочного печенья

Украшение:

1/2 стакана свежей малины

Или любые ягоды по вашему вкусу

Способ приготовления:

Приготовьте крем из лимонной цедры: в кастрюле вскипятите 200 мл молока, сахар, листья мяты, воду, лимонный сок и ваниль.

В отдельной миске смешайте яичные желтки, кукурузную муку и 50 мл оставшегося молока.

Добавляйте к массе в миске примерно половину горячего молока при интенсивном перемешивании.

Верните всю массу в кастрюлю для дальнейшей варки, и продолжайте перемешивать на протяжении всего процесса. Когда получится кремообразная и густая текстура, снимите с огня.

Удалите листья мяты и добавьте масло. Переложите в миску и закройте пищевой пленкой.

Приготовьте крем с ягодным джемом: взбейте сладкие сливки до консистенции мусса.

Добавьте джем и продолжайте взбивать, пока не получите устойчивые взбитые сливки.

Раскрошите печенье на дно формочек, наполните остывшим лимонно-мятным кремом, сбрызните взбитыми сливками с ягодами и украсьте свежими ягодами.

Источник

Baijiahao, Китай. Путин не стал терпеть выходки Финляндии: она заплатит за вступление в НАТО
  • pretty
  • Вчера 08:01
  • В топе

Россия выставила Финляндии счет на три миллиарда евро, пишет Baijiahao. Хельсинки заключил договор с Москвой строительстве АЭС, но после вступления в НАТО его аннулировал. Теперь финнам придется запла...

"Герасимов сбежал, Шойгу допрашивают, Ту-154 летят на Урал": Слухи о схватке в верхах "штурмуют" Кремль

Иван ПрохоровПоток слухов о проблемах в российской верхушке нарастает день ото дня: инсайдерские ленты полны рассказов о якобы бегстве "випов", допросах тех, кто совсем недавно считался...

"Войны по-настоящему" не будет, пока два главных узла спокойно работают. Эксперт сказал, где находятся "мишени"
  • sam88
  • Вчера 07:05
  • В топе

Почти неделю пылают Киев и порты Одессы. Огненный вал из дронов и "Искандеров" напугал даже Трампа, который снова пригрозил Путину, требуя "не играть с огнём". Массированные удары заст...

Обсудить
  • :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:
  • :hand: :sunglasses: :smile:
  • :boom: :thumbsup:
  • Не люблю мяту, но картинка - вкусная! ))) :cherry_blossom: :cherry_blossom: :cherry_blossom: