Мясо в винно-лимонном соусе: пошаговый рецепт...

Как приготовить вкусное мясо в интересном соусе с лимоном и вином.

Готовить телятину не сложно, но если украсить это нежное и довольно диетическое мясо интересным соусом, то блюдо приобретет праздничный вид.

Ингредиенты:

телятина — 700-800 г

масло — 70 г

сок одного лимона

цедра половины лимона

сливочное масло — 50 г

сметана — 150 г

мука — 50 г

белое сухое вино

Приготовление:

Мясо разрезать на тонкие ломтики. Обжарить на сковороде с маслом, переложить на тарелку.

К маслу, на котором жарилось мясо, добавить муку и стакан горячей воды, довести до кипения, постоянно помешивая, и добавить сок лимона.

В соус положить обжаренное мясо, посыпать тертой лимонной цедрой и сверху покрошить сливочное масло.

Все тушить под крышкой 15-20 минут.

Долить белое сухое вино, столько, чтобы соус не был очень густым.

Перед подачей на стол в соус добавить сметану.

Источник