Белорусская кухня подарила многим народам своё традиционное лакомство из картофеля. Рецепты драников разлетелись по всему миру. Из-за простого приготовления с блюдом могут справиться даже дети.
Рецепт 1. Драники: классика жанра
Необходимые продукты:
картошка — 950 гр.
куриное яйцо — 2 шт.
репчатый лук — 3 шт.
чеснок — 7 зубьев
сметана — 30 гр.
перец — по вкусу
мука — 55 гр.
каменная соль — по вкусу
подсолнечное масло — 70 гр.
Приготовление:
Хорошенько промойте картофель, удалите мундир. Приступайте к натиранию корнеплода на крупной тёрке. Таким же образом поступите с репчатым луком.
Если измельчённый картофель выделил большое количество сока, овощ нужно отжать с помощью марлевой ткани. Избавьтесь от излишков жидкости.
Соедините яйца, мелкорубленный чеснок и специи. Доведите массу до однородности при помощи венчика. Добавьте сметану и хорошенько перемешайте смесь.
Обратите внимание на консистенцию продукта, в случае если масса получилась жидкая, добавьте необходимое количество муки.
Поместите толстодонную термостойкую тару на плиту, влейте масло. Выставите огонь на среднюю мощность, дождитесь нагрева бытового прибора.
Слепите лепёшки небольшого размера наподобие оладьей. Приступайте к жарке, на каждую сторону требуется 3—5 минут.
Рецепт 2. Драчонiкi с грибами
Необходимые продукты:
вежие грибы — 320 гр.
картошка — 1 кг.
луковица — 1 шт.
куриное яйцо — 2 шт.
специи — по вкусу
пшеничная мука — 50 гр.
оливковое масло — 45 гр.
Приготовление:
Промойте грибы в дуршлаге под проточной водой. Дождитесь полного стекания жидкости, мелко нашинкуйте. Очистите лук и порубите небольшими кубиками.
Влейте масло на сковороду, обжарьте грибы, затем добавьте лук. Пассеруйте продукты до золотистости. Промойте картофель, натрите на мелкой тёрке.
Соедините приготовленную зажарку с массой корнеплода. Добавьте муку, яйцо, специи по вкусу, хорошенько перемешайте. Приступайте к приготовлению блюда. Подавайте со сметаной.
Рецепт 3. Драчонiкi из картофельного пюре
Необходимые продукты:
яйцо — 1 шт.
картофель — 550 гр.
мука — 100 гр.
морковка — 1 шт.
лук — 1 шт.
шампиньоны — 120 гр.
столовая соль — 13 гр.
свежая зелень — 40 гр.
сыр твёрдых сортов — 110 гр.
натуральное масло — 95 мл.
Приготовление:
Очистите картофель, отправьте в эмалированную ёмкость, залейте водой. Отварите продукт, сделайте пюре. Дайте блюду возможность остыть.
Параллельно натрите морковь на тёрке, измельчите лук и порубите грибы. Поместите овощи на сковороду, влейте немного масла и обжарьте. Доведите состав до золотистости.
Добавьте в готовую зажарку тёртый сыр, хорошенько перемешайте. В картофельную массу примешайте яйцо, муку и соль. Поставьте чистую сковороду на плиту добавьте масло, раскалите.
Выложите небольшое количество пюре на термостойкую тару. Добавьте в качестве начинки грибную смесь. Последним слоем также положите картофельную массу.
Обжаривайте блюдо с двух сторон необходимое количество времени, до образования хрустящей корочки.
Рецепт 4. Драчонiкi с сыром и чесноком
Необходимые продукты:
лук репчатый — 1 шт.
картошка — 600 гр.
яйца куриные — 2 шт.
пшеничная мука — 75 гр.
твёрдый сыр — 160 гр.
каменная соль — по вкусу
растительное масло — 65 гр.
чеснок — 8 зубьев
Приготовление:
Очистите лук и картофель, измельчите овощи, при необходимости отожмите их через марлевую ткань. Избавьтесь от излишков сока.
Натрите сыр на крупной тёрке, добавьте к овощам вместе с мукой и яйцами. Мелко порубите чеснок, соедините с общей массой.
Вымешайте состав до однородности, при необходимости добавьте соль. Влейте масло в сковороду, раскалите бытовой прибор на конфорке. Приступайте к непосредственной жарке.
Продолжение следует...
Оценили 13 человек
22 кармы