"КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ" СССР 1952 - 1964г.

«Кни́га о вку́сной и здоро́вой пи́ще» — наиболее распространённая советская кулинарная книга. Куратором издания выступал Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и лично нарком Анастас Микоян (позднее — министерство пищевой промышленности СССР). Впервые издана в 1939 году.

В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых в СССР, а затем в Российской Федерации, и приведены рецепты различных блюд. В частности, в ней можно найти некоторые рецепты дипломата и кулинара Вильяма Похлёбкина, участвовавшего в создании книги[1].

Вплоть до прекращения существования СССР дополнительные тиражи и новые издания книги выходили в печать почти каждый год. Общий тираж книги с 1952 по 1999 год (не считая изданий 1939—1948 годов) составил около 8 миллионов экземпляров.

История создания

Идея о создании универсальной кулинарной книги, аналогичной широко известной в России книге «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, но обновлённой применительно к современным условиям, появилась в середине 1930-х годов, после отмены продовольственных карточек. Изначально книга предполагалась как научный труд, в котором должно было рассказано о рациональном питании и значении здорового питания.[2] Книга была написана опытными кулинарами-практиками совместно со специалистами отраслевых институтов, учеными ВНИИ питания Народного комиссариата здравоохранения.

Первое издание с цитатами Сталина и репликой от Анастаса Микояна вышло в 1939 году, став первой большой поваренной книгой в СССР. Рецепты и дополнительная информация о продуктах были подобраны с учётом тяжёлого положения в стране и возможностей потребителей. Авторы пытались рассказать как можно приготовить вкусные (а главное полезные) блюда из недорогих продуктов. Книга не делала упора на русской кухне: в ней можно было найти английские и французские рецепты, а также большое количество национальных рецептов союзных республик.

Первые издания книги печатались в немецком городе Лейпциге.[2]

Малоизвестное сокращённое издание карманного формата появилось сразу после войны. Издание 1948 года было вновь расширено, в этом же году в книге впервые появились разделы о лечебном питании, питании детей и женщин в период беременности и кормления.

Первый массовый тираж книги, получивший огромную популярность, был издан в 1952 году. К книге вновь вернулся её энциклопедический формат и красочное оформление. Издание 1952 года часто ошибочно называют первым, оно же считается каноническим. По многочисленным просьбам граждан, написавших большое количество писем в издательство, практически сразу же в 1953 и 1954 годах были выпущены дополнительные тиражи в 500 тысяч экземпляров.[3]

Примечательно, что из издания 1954 года были изъяты цитаты Берии, расстрелянного в 1953 году. Также существует версия, что издание 1953 года после его расстрела было срочно изъято из продажи.[2] После смерти Сталина с наступлением эпохи Хрущева из книги также исчезли цитаты Сталина.

Специфика книги менялась со временем. В 1940-х шло бурное развитие рыбной промышленности, и блюда из рыбы широко рекламировались в книге. В 1950-х был наложен запрет на вылов осетровых, и количество блюд из осетровых в книге резко уменьшилось. В 1960-х годах, когда в стране начались проблемы с поставками продуктов, рецепты сильно упростились, в издание 1961 года вошёл раздел «Домашнее консервирование». Неизменными оставались увеличенный (энциклопедический) формат книги, многочисленные иллюстрации, цветные вклейки и форзацы, ляссе и золотое тиснение на верхней крышке переплёта, хотя оформление переплёта менялось.

Практически неизменной также оставалась и популярность книги. Один из известных перерывов в выпуске книге пришёлся на начало 1960-х. В 1983 году «Союзкнига» сделала заказ на самый крупный тираж книги (2,5 миллиона экземпляров), но очередное издание не вышло в свет из-за реорганизации издательства.[2] Однако книга продолжала выходить в течение 1980-х, несмотря на то, что увеличивающийся дефицит продуктов превратил практически все рецепты в нереализуемые.

Из википедии

Для всех желающих скачать книгу рецептов можно здесь:http://www.pseudology.org/heal...

Читать он-лайн : http://rus-food-recipes.ru/...

Оглавление книги:

Все рецепты по ссылке: http://rus-food-recipes.ru/in....

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Салаты

РЕЦЕПТ Салаты

РЕЦЕПТ Салат со сметаной и яйцом

РЕЦЕПТ Салат с маслом и уксусом

РЕЦЕПТ Салат"Здоровье"

РЕЦЕПТ Салат из свежих огурцов в сметане

РЕЦЕПТ Салат из редиски со сметаной

РЕЦЕПТ Салат из свежих помидоров и огурцов

РЕЦЕПТ Салат из свеклы

РЕЦЕПТ Салат картофельный

РЕЦЕПТ Салат из краснокочанной капусты

РЕЦЕПТ Салат из белокочанной капусты

РЕЦЕПТ Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем

РЕЦЕПТ Салат из квашеной капусты

РЕЦЕПТ Салат "Весна"

РЕЦЕПТ Салат из фруктов

РЕЦЕПТ Салат из мяса

РЕЦЕПТ Салат с колбасой или ветчиной

РЕЦЕПТ Салат из дичи

РЕЦЕПТ Салат из зелени с дичью

РЕЦЕПТ Салат из рыбы с помидорами

РЕЦЕПТ Салат из трески с хреном

РЕЦЕПТ Салат из трески с майонезом

РЕЦЕПТ Салат из крабов

РЕЦЕПТ Салат из сельди

РЕЦЕПТ Салат из фасоли

РЕЦЕПТ Винегрет из овощей

РЕЦЕПТ Винегрет из фруктов и овощей

РЕЦЕПТ Винегрет из фаршированного перца с картофелем

РЕЦЕПТ Винегрет с консервированным мясом

Холодные закуски

РЕЦЕПТ Бутерброды

РЕЦЕПТ Бутерброды закрытые

РЕЦЕПТ Бутерброды на поджаренном хлебе

РЕЦЕПТ Сыры

РЕЦЕПТ Масло к закускам

РЕЦЕПТ Форшмак

Рыбные холодные блюда и закуски

РЕЦЕПТ Рыбные холодные блюда и закуски

РЕЦЕПТ Сельдь с гарниром

РЕЦЕПТ Сельдь рубленая

РЕЦЕПТ Сельдь с картофелем и маслом

РЕЦЕПТ Анчоусы или кильки с картофелем

РЕЦЕПТ Лососина, семга, кета с гарниром

РЕЦЕПТ Миноги

РЕЦЕПТ Майонез из судака, кеты или форели

РЕЦЕПТ Майонез из осетрины, севрюги или белуги

РЕЦЕПТ Икра осетровых рыб и икра кетовая

РЕЦЕПТ Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром

РЕЦЕПТ Рыба под маринадом

РЕЦЕПТ Рыбные закусочные консервы

РЕЦЕПТ Устрицы

Мясные холодные блюда и закуски

РЕЦЕПТ Мясные холодные блюда и закуски

РЕЦЕПТ Закуска мясная сборная

РЕЦЕПТ Колбаса вареная, полукопченая и копченая

РЕЦЕПТ Колбаса ливерная и паштеты

РЕЦЕПТ Паштет из печенки

РЕЦЕПТ Говядина, телятина, баранина и свинина жареные

РЕЦЕПТ Ветчина, буженина, язык

РЕЦЕПТ Домашняя птица и дичь жареные

РЕЦЕПТ Майонез из дичи

РЕЦЕПТ Поросенок холодный с хреном

Овощные холодные блюда и закуски

РЕЦЕПТ Овощные холодные блюда и закуски

РЕЦЕПТ Фасоль в масле

РЕЦЕПТ Паштет из фасоли

РЕЦЕПТ Икра грибная

РЕЦЕПТ Икра из баклажан

РЕЦЕПТ Икра из свеклы

РЕЦЕПТ Корзиночки из слоеного теста с салатом

РЕЦЕПТ Корзиночки из яиц с салатом

РЕЦЕПТ Помидоры, фаршированные салатом

Заливные блюда

РЕЦЕПТ Заливные блюда

РЕЦЕПТ Заливной судак

РЕЦЕПТ Заливная осетрина

РЕЦЕПТ Заливной язык

РЕЦЕПТ Студень из стерляди

РЕЦЕПТ Студень говяжий

РЕЦЕПТ Студень телячий

РЕЦЕПТ Поросенок заливной

Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд

РЕЦЕПТ Соус майонез

РЕЦЕПТ Соус майонез со сметаной

РЕЦЕПТ Соус майонез с корнишонами

РЕЦЕПТ Соус из горчицы с каперсами к холодным рыбным блюдам

РЕЦЕПТ Соус зеленый к холодным рыбным блюдам и рыбе жареной в сухарях

РЕЦЕПТ Соус винегрет к холодным мясным и рыбным блюдам

РЕЦЕПТ Соус фруктово-ягодный

РЕЦЕПТ Соус сметанный с хреном

РЕЦЕПТ Хрен с уксусом

РЕЦЕПТ Заправка из сметаны с уксусом

РЕЦЕПТ Заправка из уксуса и растительного масла

Горячие закуски

РЕЦЕПТ Горячие закуски

РЕЦЕПТ Ветчина жареная на ломтиках хлеба

РЕЦЕПТ Сосиски

РЕЦЕПТ Колбаса жареная с капустой

БУЛЬОНЫ И СУПЫ

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Заправочные супы

РЕЦЕПТ Заправочные супы

РЕЦЕПТ Мясной бульон

РЕЦЕПТ Бульон из костей

РЕЦЕПТ Мясной бульон быстрого приготовления

РЕЦЕПТ Рыбный бульон

РЕЦЕПТ Грибной бульон

РЕЦЕПТ Щи из свежей капусты

РЕЦЕПТ Щи из квашеной капусты

РЕЦЕПТ Щи из квашеной капусты с головизной

РЕЦЕПТ Щи из капустной рассады

РЕЦЕПТ Щи зеленые

РЕЦЕПТ Щи летние с картофелем

РЕЦЕПТ Борщ летний

РЕЦЕПТ Борщ украинский

РЕЦЕПТ Грибной борщ с черносливом

РЕЦЕПТ Рассольник

РЕЦЕПТ Рассольник рыбный с фрикадельками

РЕЦЕПТ Суп из щавеля

РЕЦЕПТ Суп с цветной капустой

РЕЦЕПТ Суп с брюссельской капустой

РЕЦЕПТ Суп из овощей

РЕЦЕПТ Суп картофельный

РЕЦЕПТ Суп картофельный со свежими грибами

РЕЦЕПТ Суп картофельный с головизной

РЕЦЕПТ Суп картофельный с крупой

РЕЦЕПТ Суп картофельный с вермишелью

РЕЦЕПТ Суп гороховый

РЕЦЕПТ Суп из фасоли с картофелем

РЕЦЕПТ Суп из фасоли с лапшой

РЕЦЕПТ Суп из красной фасоли

РЕЦЕПТ Сборная мясная солянка

РЕЦЕПТ Солянка рыбная

РЕЦЕПТ Лапша

РЕЦЕПТ Чихиртма из баранины

РЕЦЕПТ Харчо

РЕЦЕПТ Шурпа

РЕЦЕПТ Бозбаш

Прозрачные супы

РЕЦЕПТ Суп с мясными консервами

РЕЦЕПТ Суп с рыбными консервами

РЕЦЕПТ Прозрачные супы

РЕЦЕПТ Прозрачный мясной бульон

РЕЦЕПТ Бульон из кубиков

РЕЦЕПТ Бульон из дичи

РЕЦЕПТ Куриный бульон

РЕЦЕПТ Бульон с гренками

РЕЦЕПТ Бульон "борщок"

РЕЦЕПТ Бульон с макаронными изделиями

РЕЦЕПТ Бульон с клецками

РЕЦЕПТ Бульон с пельменями

РЕЦЕПТ Бульон с булочками

РЕЦЕПТ Бульон с манной крупой

РЕЦЕПТ Бульон с саго

РЕЦЕПТ Бульон с рисом

РЕЦЕПТ Бульон с кореньями и рисом

РЕЦЕПТ Бульон с запечённым рисом

РЕЦЕПТ Бульон с кореньями и зеленью

РЕЦЕПТ Бульон с сельдереем

РЕЦЕПТ Бульон с яйцом

РЕЦЕПТ Бульон с омлетом

РЕЦЕПТ Бульон с фрикадельками

РЕЦЕПТ Бульон с клецками из кур

РЕЦЕПТ Уха

Супы пюре

РЕЦЕПТ Супы пюре

РЕЦЕПТ Суп пюре из картофеля

РЕЦЕПТ Суп пюре из тыквы

РЕЦЕПТ Суп пюре из моркови

РЕЦЕПТ Суп пюре из стручков фасоли

РЕЦЕПТ Суп пюре из цветной капусты

РЕЦЕПТ Суп пюре из спаржи

РЕЦЕПТ Суп пюре из овощей

РЕЦЕПТ Суп пюре из помидоров

РЕЦЕПТ Суп пюре из салата

РЕЦЕПТ Суп пюре из шампиньонов или белых грибов

РЕЦЕПТ Суп пюре из зеленого горошка

РЕЦЕПТ Суп пюре из риса

РЕЦЕПТ Суп пюре из фасоли и гороха

РЕЦЕПТ Суп пюре из консервированной кукурузы

РЕЦЕПТ Суп пюре из печенки

РЕЦЕПТ Суп пюре из курицы

РЕЦЕПТ Суп пюре из дичи

РЕЦЕПТ Суп пюре из рыбы

РЕЦЕПТ Суп пюре из консервированных крабов

Молочные супы

РЕЦЕПТ Молочные супы

РЕЦЕПТ Суп молочный рисовый

РЕЦЕПТ Молочная лапша

РЕЦЕПТ Суп молочный с запеченным рисом

РЕЦЕПТ Суп молочный с перловой крупой

РЕЦЕПТ Суп молочный с картофельными клецками

РЕЦЕПТ Суп молочный с овсяными хлопьями

Супы из ягод и фруктов

РЕЦЕПТ Суп из вишен с варениками

РЕЦЕПТ Суп из вишен с рисом

РЕЦЕПТ Суп из клюквы и яблок

РЕЦЕПТ Суп из смородины и персиков

РЕЦЕПТ Суп из абрикосов и яблок

РЕЦЕПТ Суп пюре из свежих ягод

РЕЦЕПТ Суп пюре из абрикосов или персиков

РЕЦЕПТ Суп из сушеных фруктов

РЕЦЕПТ Суп фруктовый с мучным или крупяным гарниром

РЕЦЕПТ Суп пюре из яблок

РЕЦЕПТ Суп из смородины или клюквы с манной кашей

Холодные супы на квасе и свекольном отваре

РЕЦЕПТ Окрошка овощная

РЕЦЕПТ Окрошка сборная мясная

РЕЦЕПТ Ботвинья с рыбой

РЕЦЕПТ Борщ холодный

РЕЦЕПТ Суп-холодец

РЫБА

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Отварная рыба

РЕЦЕПТ Отварная рыба

РЕЦЕПТ Белуга, осетрина, севрюга отварные

РЕЦЕПТ Треска отварная

РЕЦЕПТ Треска отварная в рассоле

РЕЦЕПТ Треска, припущенная в рассоле

РЕЦЕПТ Треска в томатном соусе с овощами

РЕЦЕПТ Треска фаршированная

РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с соусом

РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с анчоусным маслом

РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с огуречным рассолом

РЕЦЕПТ Камбала, палтус в томатном соусе с овощами

РЕЦЕПТ Камбала, палтус с луком и сельдереем в соусе

РЕЦЕПТ Камбала, палтус в томатном соусе

РЕЦЕПТ Камбала, палтус в соусе с эстрагоном

РЕЦЕПТ Камбала, палтус с яблоками и луком пореем

РЕЦЕПТ Камбала отварная с маслом

РЕЦЕПТ Консервированная рыба с картофелем

РЕЦЕПТ Окунь морской горячего копчения с картофелем

РЕЦЕПТ Окунь морской в томатном соусе

РЕЦЕПТ Фрикадельки из салаки с овощами

РЕЦЕПТ Филе камбалы, палтуса в белом соусе

РЕЦЕПТ Пудинг из салаки паровой

РЕЦЕПТ Салака копченая в сметане

РЕЦЕПТ Сельдь в томате с огурцами

РЕЦЕПТ Судак отварной с овощным гарниром

РЕЦЕПТ Рыба, отварная в пергаменте

Паровая рыба

РЕЦЕПТ Паровая рыба

РЕЦЕПТ Осетрина паровая

РЕЦЕПТ Белуга в рассоле

РЕЦЕПТ Севрюга в томате с грибами

РЕЦЕПТ Судак в белом вине

РЕЦЕПТ Треска с картофелем и луком

РЕЦЕПТ Камбала в красном вине

РЕЦЕПТ Консервированная осетрина в сметане с картофелем

РЕЦЕПТ Консервированные судак, лососина, нельма в белом вине

РЕЦЕПТ Паровые битки из рыбы

РЕЦЕПТ Рыба фаршированная

Жареная рыба

РЕЦЕПТ Жареная рыба

РЕЦЕПТ Рыба жареная с гарниром

РЕЦЕПТ Осетрина жареная с помидорами и луком

РЕЦЕПТ Рыба жареная в сухарях

РЕЦЕПТ Рыба жареная в тесте

РЕЦЕПТ Котлеты из рыбы

РЕЦЕПТ Тельное из рыбы

РЕЦЕПТ Осетрина на вертеле

Запеченная рыба

РЕЦЕПТ Запеченная рыба

РЕЦЕПТ Запеченные лещ, карп, сазан

РЕЦЕПТ Судак запеченный с картофелем

РЕЦЕПТ Осетрина, запеченная куском

РЕЦЕПТ Рыба, запеченная в сметане

РЕЦЕПТ Консервированная осетрина в сметане с картофелем

РЕЦЕПТ Рыба, фаршированная кашей

РЕЦЕПТ Солянка из рыбы на сковороде

Раки и крабы

РЕЦЕПТ Раки и крабы

РЕЦЕПТ Раки натуральные

РЕЦЕПТ Консервированные раковые шейки с картофелем

РЕЦЕПТ Раки в пиве

РЕЦЕПТ Раки в белом вине

РЕЦЕПТ Крабы в яично-масляном соусе

РЕЦЕПТ Крабы, запеченные в молочном соусе

Соусы к рыбе

РЕЦЕПТ Соусы к рыбе

РЕЦЕПТ Соус яично-масляный к рыбе

РЕЦЕПТ Соус белый к рыбе

РЕЦЕПТ Соус "белое вино" к рыбе

РЕЦЕПТ Соус томатный к рыбе

МЯСО

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

РЕЦЕПТ Разделка мяса

РЕЦЕПТ Подготовка мясных продуктов для варки и жаренья

РЕЦЕПТ Гарниры к мясным блюдам

Отварное мясо

РЕЦЕПТ Отварное мясо

РЕЦЕПТ Говядина отварная под соусом с хреном

РЕЦЕПТ Солонина отварная под соусом с хреном

РЕЦЕПТ Баранина отварная в белом соусе

РЕЦЕПТ Баранина с фасолью

РЕЦЕПТ Сосиски

РЕЦЕПТ Сардельки

РЕЦЕПТ Ветчина с горошком

РЕЦЕПТ Язык под белым соусом с изюмом

РЕЦЕПТ Отварной рубец

Тушеное мясо

РЕЦЕПТ Тушеное мясо

РЕЦЕПТ Говядина тушёная с макаронами

РЕЦЕПТ Говядина тушёная с луком и картофелем

РЕЦЕПТ Гуляш из мяса

РЕЦЕПТ Солянка по-грузински

РЕЦЕПТ Мясо с айвой

РЕЦЕПТ Зразы из телятины

РЕЦЕПТ Рагу из баранины

РЕЦЕПТ Баранина тушёная с овощами

РЕЦЕПТ Баранина с зеленью и фасолью

РЕЦЕПТ Чанахи

РЕЦЕПТ Почки телячьи или бараньи в соусе с вином

РЕЦЕПТ Почки говяжьи в соусе с луком

РЕЦЕПТ Говяжье сердце тушеное

РЕЦЕПТ Гуляш из легких

РЕЦЕПТ Гуляш из говяжьего сердца или вымени

РЕЦЕПТ Голубцы мясные

РЕЦЕПТ Долма ( голубцы с виноградными листьями )

Жареное мясо

РЕЦЕПТ Жареное мясо

РЕЦЕПТ Ростбиф

РЕЦЕПТ Мясо жареное в сметане с луко

РЕЦЕПТ Говядина в сухарях ( ромштекс )

РЕЦЕПТ Бефстроганов

РЕЦЕПТ Бифштекс с картофелем

РЕЦЕПТ Бифштекс с луком

РЕЦЕПТ Бифштекс с яйцом

РЕЦЕПТ Говядина жареная ( антрекот ) с картофелем

РЕЦЕПТ Ломтики вырезки ( лангет ) с гарниром

РЕЦЕПТ Бастурма из филе

РЕЦЕПТ Телятина жареная

РЕЦЕПТ Баранина жареная

РЕЦЕПТ Свинина жареная

РЕЦЕПТ Баранья грудинка жареная в сухарях

РЕЦЕПТ Котлеты отбивные и натуральные

РЕЦЕПТ Шницель

РЕЦЕПТ Шашлык

РЕЦЕПТ Шашлык по-карски

РЕЦЕПТ Ломтики телятины, свинины, баранины с грибами и помидорами

РЕЦЕПТ Почки жареные на сковороде

РЕЦЕПТ Печенка в сметане

РЕЦЕПТ Печенка телячья жареная

РЕЦЕПТ Мозги жареные

РЕЦЕПТ Мозги жареные в сухарях

РЕЦЕПТ Ножки телячьи или свиные жареные

РЕЦЕПТ Колбаса жареная

РЕЦЕПТ Ветчина жареная с помидорами

РЕЦЕПТ Поросенок жареный

РЕЦЕПТ Рубец жареный с гречневой кашей

Изделия из рубленого мяса

РЕЦЕПТ Изделия из рубленого мяса

РЕЦЕПТ Котлеты и битки

РЕЦЕПТ Котлеты с молочным соусом

РЕЦЕПТ Тефтели в томате

РЕЦЕПТ Рулет с макаронами

РЕЦЕПТ Шницель рубленый

РЕЦЕПТ Пельмени по-сибирски

Мясо запеченное

РЕЦЕПТ Мясо запеченное

РЕЦЕПТ Мясная запеканка

РЕЦЕПТ Кабачки с мясом

РЕЦЕПТ Солянка мясная

Соусы к мясным блюдам

РЕЦЕПТ Соусы к мясным блюдам

РЕЦЕПТ Мясной сок (соус к мясным блюдам)

РЕЦЕПТ Соус красный (к мясу)

РЕЦЕПТ Соус томатный к мясу

РЕЦЕПТ Соус луковый острый к мясу

РЕЦЕПТ Соус с хреном к мясу

РЕЦЕПТ Соус сметанный к мясу

РЕЦЕПТ Соус сметанный с луком к мясу

Домашняя птица и дичь

РЕЦЕПТ Домашняя птица и дичь

РЕЦЕПТ Подготовка тушки курицы для варки или жаренья

РЕЦЕПТ Куры и цыплята паровые

РЕЦЕПТ Курица отварная с кизиловой подливкой

РЕЦЕПТ Цыплята жареные

РЕЦЕПТ Цыплята жареные в сухарях

РЕЦЕПТ Цыпленок на вертеле

РЕЦЕПТ Соус "ткемали" из слив

РЕЦЕПТ Куры жареные в сухарях

РЕЦЕПТ Чахохбили из кур

РЕЦЕПТ Индейка жареная

РЕЦЕПТ Гусь или утка жареные в яблоках

РЕЦЕПТ Рагу из потрохов

РЕЦЕПТ Котлеты пожарские

РЕЦЕПТ Рябчик, куропатка, тетерев жареные

РЕЦЕПТ Вальдшнеп, бекас, чирок или перепел жареные

РЕЦЕПТ Кролик жареный

РЕЦЕПТ Кролик в белом соусе

РЕЦЕПТ Заяц тушеный в сметане

ОВОЩИ И ГРИБЫ

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Овощи отварные

РЕЦЕПТ Картофель отварной

РЕЦЕПТ Картофель отварной с маслом и зеленью

РЕЦЕПТ Картофель молодой в сметане

РЕЦЕПТ Картофель, сваренный на пару

РЕЦЕПТ Картофель в молоке

РЕЦЕПТ Картофельное пюре

РЕЦЕПТ Овощи в молочном соусе

РЕЦЕПТ Цветная капуста

РЕЦЕПТ Морковь отварная

РЕЦЕПТ Морковь в молочном соусе

РЕЦЕПТ Зеленый горошек в масле

РЕЦЕПТ Стручки фасоли и гороха в масле

РЕЦЕПТ Тыква отварная

РЕЦЕПТ Кукуруза в початках отварная

РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза с маслом

РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза в томате

РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза с яблоками и гренками

РЕЦЕПТ Шпинат с гренками

РЕЦЕПТ Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе

РЕЦЕПТ Артишоки отварные

РЕЦЕПТ Спаржа отварная

Овощи жареные

РЕЦЕПТ Овощи жареные

РЕЦЕПТ Картофель жареный

РЕЦЕПТ Картофель жареный с яйцом

РЕЦЕПТ Картофельные котлеты

РЕЦЕПТ Картофельные пирожки с грибами

РЕЦЕПТ Картофельные оладьи

РЕЦЕПТ Капуста цветная жареная в сухарях

РЕЦЕПТ Котлеты капустные

РЕЦЕПТ Котлеты морковные

РЕЦЕПТ Котлеты овощные

РЕЦЕПТ Шницель из капусты

РЕЦЕПТ Помидоры жареные

РЕЦЕПТ Кабачки жареные

РЕЦЕПТ Тыква жареная

РЕЦЕПТ Тыква под молочным соусом

РЕЦЕПТ Баклажаны жареные с луком

РЕЦЕПТ Лук репчатый жареный

Овощи запеченные

РЕЦЕПТ Овощи запеченные

РЕЦЕПТ Запеканка картофельная

РЕЦЕПТ Картофельная запеканка с мясом

РЕЦЕПТ Рулет картофельный с овощами

РЕЦЕПТ Белокочанная капуста под молочным соусом

РЕЦЕПТ Шпинат, запеченный с яйцом

Овощи тушеные

РЕЦЕПТ Овощи тушеные

РЕЦЕПТ Картофель тушеный со свежими грибами

РЕЦЕПТ Картофель тушеный с копченой грудинкой

РЕЦЕПТ Капуста тушеная

РЕЦЕПТ Свекла тушеная в сметане

РЕЦЕПТ Морковь тушеная

РЕЦЕПТ Морковь тушеная с рисом

РЕЦЕПТ Рагу из овощей

РЕЦЕПТ Рагу из овощей с фасолью

РЕЦЕПТ Кольраби тушеная

РЕЦЕПТ Баклажаны тушёные в сметане

Овощи фаршированные

РЕЦЕПТ Овощи фаршированные

РЕЦЕПТ Приготовление фарша (для овощей фаршированных)

РЕЦЕПТ Капуста фаршированная

РЕЦЕПТ Перец фаршированный

РЕЦЕПТ Свекла фаршированная

РЕЦЕПТ Кабачки фаршированные

РЕЦЕПТ Голубцы овощные

РЕЦЕПТ Баклажаны фаршированные

РЕЦЕПТ Репа, фаршированная манной кашей

РЕЦЕПТ Помидоры, фаршированные мясом

Соусы к овощным блюдам

РЕЦЕПТ Соусы к овощным блюдам

РЕЦЕПТ Соус молочный (к овощным блюдам)

РЕЦЕПТ Соус сметанный к овощным блюдам

РЕЦЕПТ Соус грибной к овощным блюдам

РЕЦЕПТ Соус томатный к овощным блюдам

РЕЦЕПТ Соус с яйцом к овощным блюдам

РЕЦЕПТ Соус яично-масляный к овощным блюдам

РЕЦЕПТ Соус яичный с вином к овощным блюдам

Грибы

РЕЦЕПТ Грибы

РЕЦЕПТ Грибы в сметане

РЕЦЕПТ Грибы жареные

РЕЦЕПТ Грибы жареные с луком

РЕЦЕПТ Грибы тушеные

РЕЦЕПТ Грибы тушёные в сливках

РЕЦЕПТ Грибы запеченные

РЕЦЕПТ Сморчки в сметане

РЕЦЕПТ Солянка грибная

КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Каши

РЕЦЕПТ Каши

РЕЦЕПТ Гречневая каша с маслом

РЕЦЕПТ Гречневая каша из поджаренной крупы с маслом

РЕЦЕПТ Гречневая каша с молоком

РЕЦЕПТ Гречневая каша со шпиком и луком

РЕЦЕПТ Гречневая каша с мозгами

РЕЦЕПТ Гречневая каша с яйцом

РЕЦЕПТ Гречневая каша с ливером

РЕЦЕПТ Гречневая каша с грибами и луком

РЕЦЕПТ Пшенная каша с маслом

РЕЦЕПТ Пшенная каша с тыквой

РЕЦЕПТ Каша из цельной пшеничной крупы

РЕЦЕПТ Каша из ячневой или дробленой овсяной крупы

РЕЦЕПТ Ячневая каша со свиным или бараньим салом

РЕЦЕПТ Перловая каша с маслом

РЕЦЕПТ Саговая каша с маслом

РЕЦЕПТ Рисовая каша с маслом

РЕЦЕПТ Рисовая каша с томатом и сыром

Молочные каши

РЕЦЕПТ Молочные каши

РЕЦЕПТ Рисовая каша

РЕЦЕПТ Манная каша

РЕЦЕПТ Каша из дробленой овсяной крупы

РЕЦЕПТ Каша из овсяных хлопьев "Геркулес"

РЕЦЕПТ Перловая каша

РЕЦЕПТ Пшенная каша

РЕЦЕПТ Пшенная молочная каша с тыквой

Крупяные запеканки и биточки

РЕЦЕПТ Крупяные запеканки и биточки

РЕЦЕПТ Запеканка манная с фруктами

РЕЦЕПТ Запеканка пшенная, рисовая, ячневая, овсяная

РЕЦЕПТ Запеканка пшенная с изюмом

РЕЦЕПТ Крупеник из гречневой крупы

РЕЦЕПТ Крупеник из гречневой каши

РЕЦЕПТ Пудинг рисовый

РЕЦЕПТ Биточки рисовые

РЕЦЕПТ Биточки пшенные

РЕЦЕПТ Биточки из гречневой крупы

Пловы

РЕЦЕПТ Пловы

РЕЦЕПТ Плов с бараниной

РЕЦЕПТ Гурийский плов

РЕЦЕПТ Плов узбекский

РЕЦЕПТ Плов с тыквой и фруктами

РЕЦЕПТ Плов с изюмом

Блюда из мучных изделий

РЕЦЕПТ Клецки

РЕЦЕПТ Клецки из пшеничной муки или из манной крупы

РЕЦЕПТ Клецки из толокна в молоке

РЕЦЕПТ Пельмени в масле

РЕЦЕПТ Чебуреки

РЕЦЕПТ Украинские галушки

Макароны

РЕЦЕПТ Макароны

РЕЦЕПТ Макароны, лапша или вермишель в масле

РЕЦЕПТ Макароны с сыром

РЕЦЕПТ Макароны в томате с грибами и ветчиной

РЕЦЕПТ Макаронник или лапшевник с яйцом

РЕЦЕПТ Макаронник или лапшевник с творогом

РЕЦЕПТ Макаронник или лапшевник с мясом

Блюда из фасоли, гороха, чечевицы

РЕЦЕПТ Блюда из фасоли, гороха, чечевицы

РЕЦЕПТ Фасоль с маслом и луком

РЕЦЕПТ Фасоль в томате

РЕЦЕПТ Фасоль с картофелем

РЕЦЕПТ Фасоль с орехами

РЕЦЕПТ Стручки фасоли с ореховым соусом

РЕЦЕПТ Ореховый соус к зеленой фасоли

РЕЦЕПТ Котлеты из фасоли с грибным соусом

РЕЦЕПТ Запеканка из фасоли и картофеля

РЕЦЕПТ Пюре из гороха и чечевицы

РЕЦЕПТ Чечевица с маслом, томатом и луком

РЕЦЕПТ Чечевица тушеная с копченой грудинкой

РЕЦЕПТ Чечевица с курагой

Молочные яичные блюда

РЕЦЕПТ Молочные яичные блюда

РЕЦЕПТ Яйца всмятку

РЕЦЕПТ Яйца в мешочек

РЕЦЕПТ Яйца в крутую

РЕЦЕПТ Яичница-глазунья

РЕЦЕПТ Яичница-глазунья с гарниром

РЕЦЕПТ Взбитая яичница

РЕЦЕПТ Яичница с зелёной фасолью

РЕЦЕПТ Яичница с сельдью

Омлеты

РЕЦЕПТ Омлеты

РЕЦЕПТ Омлет натуральный

РЕЦЕПТ Омлет с сыром

РЕЦЕПТ Омлет с зеленым луком

РЕЦЕПТ Омлет со свежими кабачками, тыквой или свежими белыми грибами

РЕЦЕПТ Омлет с яблоками

РЕЦЕПТ Омлет со шпинатом

РЕЦЕПТ Омлет с картофелем

РЕЦЕПТ Омлет с семгой

РЕЦЕПТ Фаршированные яйца

Молочные блюда

РЕЦЕПТ Молочные блюда

РЕЦЕПТ Творожники

РЕЦЕПТ Творожники с морковью

РЕЦЕПТ Сырники из творога с картофелем

РЕЦЕПТ Вареники с творогом

РЕЦЕПТ Сырные крокеты

РЕЦЕПТ Налистники с творогом

РЕЦЕПТ Творог со свежей зеленью

РЕЦЕПТ Блинчики с творогом

РЕЦЕПТ Галушки из творога

РЕЦЕПТ Творожная запеканка

РЕЦЕПТ Творожный пудинг со шпинатом

РЕЦЕПТ Творожный пудинг с цукатом

РЕЦЕПТ Творожный пудинг с орехами

РЕЦЕПТ Сладкая сырковая масса

РЕЦЕПТ Клецки из брынзы

ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Дрожжевое тесто

РЕЦЕПТ Дрожжевое тесто

РЕЦЕПТ Пирожки печеные из дрожжевого теста

РЕЦЕПТ Пирог печеный из дрожжевого теста

РЕЦЕПТ Пирожки жареные из дрожжевого теста

РЕЦЕПТ Ватрушки из дрожжевого теста

РЕЦЕПТ Сладкий пирог из дрожжевого теста

РЕЦЕПТ Сладкий пирог со свежими ягодами

РЕЦЕПТ Кулебяка из дрожжевого теста

РЕЦЕПТ Беляши

РЕЦЕПТ Бабка морковная

Пресное ( бездрожжевое тесто )

РЕЦЕПТ Пресное ( бездрожжевое тесто )

РЕЦЕПТ Пирожки из пресного теста

РЕЦЕПТ Ватрушки из пресного теста

Слоеное тесто

РЕЦЕПТ Слоеное тесто

РЕЦЕПТ Пирожки из слоеного теста

РЕЦЕПТ Кулебяка слоеная с вязигой и рыбой

РЕЦЕПТ Слоеное тесто быстрого приготовления

Начинки для пирогов, пирожков, кулебяк и ватрушек

РЕЦЕПТ Начинки для пирогов, пирожков, кулебяк и ватрушек

РЕЦЕПТ Начинка из говядины

РЕЦЕПТ Начинка из ливера

РЕЦЕПТ Начинка из гречневой каши с печенкой

РЕЦЕПТ Начинка из рыбы

РЕЦЕПТ Начинка из рыбы и риса

РЕЦЕПТ Начинка из вязиги

РЕЦЕПТ Начинка из риса с яйцами

РЕЦЕПТ Начинка из гречневой каши

РЕЦЕПТ Начинка из свежих белых грибов

РЕЦЕПТ Начинка из соленых грибов

РЕЦЕПТ Начинка из сушеных грибов с рисом

РЕЦЕПТ Начинка из саго

РЕЦЕПТ Начинка из риса или пшена с изюмом

РЕЦЕПТ Начинка из свежей капусты

РЕЦЕПТ Начинка из квашеной капусты с грибами

РЕЦЕПТ Начинка из зеленого лука с яйцами

РЕЦЕПТ Начинка из моркови

РЕЦЕПТ Начинка из творога

РЕЦЕПТ Начинка из яблок

РЕЦЕПТ Начинка из кураги

Блины

РЕЦЕПТ Блины

РЕЦЕПТ Блины на опаре

РЕЦЕПТ Блины скороспелые

РЕЦЕПТ Блины украинские

Оладьи

РЕЦЕПТ Оладьи

РЕЦЕПТ Оладьи с тыквой, кабачками или морковью

РЕЦЕПТ Оладьи с яблоками

Блинчики и блинчатые пироги

РЕЦЕПТ Блинчики и блинчатые пироги

РЕЦЕПТ Блинчики с мёдом или сахаром

РЕЦЕПТ Блинчики с творогом , яблоками и другими начинками

РЕЦЕПТ Блинчатый пирог

Булочки, крендельки, куличи и другие изделия

РЕЦЕПТ Булочки, крендельки, куличи и другие изделия

РЕЦЕПТ Булочки

РЕЦЕПТ Булочки "шанежки"

РЕЦЕПТ Крендельки к чаю или кофе

РЕЦЕПТ Рулет с маком

РЕЦЕПТ Сухари

РЕЦЕПТ Кулич

РЕЦЕПТ Кулич миндальный

РЕЦЕПТ Ромовая баба

РЕЦЕПТ Крендель с миндалем

Печенье

РЕЦЕПТ Печенье

РЕЦЕПТ Печенье домашнее

РЕЦЕПТ Печенье песочное

РЕЦЕПТ Печенье сбивное

РЕЦЕПТ Печенье бисквитное

РЕЦЕПТ Печенье из ржаной муки

РЕЦЕПТ Прянички

РЕЦЕПТ Миндальное печенье

РЕЦЕПТ Коврижка медовая

РЕЦЕПТ Московские пончики

РЕЦЕПТ Маковки на патоке

РЕЦЕПТ Коржики из кукурузных хлопьев

РЕЦЕПТ Хворост

РЕЦЕПТ Коржики

Пирожное, торты, кексы

РЕЦЕПТ Пирожное, торты, кексы

РЕЦЕПТ Слоеное пирожное с яблоками

РЕЦЕПТ Слоеное пирожное с кремом

РЕЦЕПТ Песочное пирожное с миндалем

РЕЦЕПТ Бисквитное пирожное на сметане

РЕЦЕПТ Бисквитное пирожное с вареньем

РЕЦЕПТ Пирожное со взбитыми сливками или заварным кремом

РЕЦЕПТ Корзиночки с ягодами

РЕЦЕПТ Рулет бисквитный

РЕЦЕПТ Торт бисквитный сухой

РЕЦЕПТ Торт миндальный

РЕЦЕПТ Торт песочный

РЕЦЕПТ Кекс лимонный

РЕЦЕПТ Кекс ванильный

РЕЦЕПТ Кремы и фруктовые начинки для пирожных и тортов

РЕЦЕПТ Крем заварной

РЕЦЕПТ Крем сливочный со сгущенным молоком

РЕЦЕПТ Мармелад яблочный

РЕЦЕПТ Мармелад абрикосовый

ПИЩА РЕБЕНКА

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Рецепты блюд для детей

РЕЦЕПТ Рецепты блюд для детей

РЕЦЕПТ Манная каша

РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками

РЕЦЕПТ Рисовая каша протертая

РЕЦЕПТ Картофельный суп протёртый

РЕЦЕПТ Овощной суп протертый

РЕЦЕПТ Рисовый суп протертый

РЕЦЕПТ Молотое мясо с картофельным пюре

РЕЦЕПТ Мясные котлеты

РЕЦЕПТ Мясные фрикадельки в супе

РЕЦЕПТ Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы

РЕЦЕПТ Тефтели

РЕЦЕПТ Зразы с рисом или гречневой кашей

РЕЦЕПТ Голубцы

РЕЦЕПТ Творожники

РЕЦЕПТ Клюквенный кисель

РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками

РЕЦЕПТ Капустные оладьи

РЕЦЕПТ Морковно-яблочные котлеты

РЕЦЕПТ Морковно-яблочное пюре

РЕЦЕПТ Котлеты из свеклы

РЕЦЕПТ Оладьи из сухарей

РЕЦЕПТ Запеканка из сухарей с морковью

Питание женщин в период беременности и кормления ребенка

РЕЦЕПТ Питание женщин в период беременности и кормления ребенка

( лечебное питание )

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Блюда для желудочных больных

РЕЦЕПТ Суп перловый слизистый на молоке с яйцом

РЕЦЕПТ Суп овсяный протертый на молоке с яйцом

РЕЦЕПТ Суп пюре картофельно-морковный на рисовом отваре

РЕЦЕПТ Фрикадельки мясные паровые

РЕЦЕПТ Зразы мясные, фаршированные омлетом паровые

РЕЦЕПТ Пудинг мясной паровой

РЕЦЕПТ Картофельные крокеты с мясом в омлете паровые

РЕЦЕПТ Кнели из судака с маслом

РЕЦЕПТ Суфле из судака с маслом паровое

РЕЦЕПТ Суфле морковно-яблочное паровое

РЕЦЕПТ Пюре из сборных овощей

РЕЦЕПТ Суфле манное на молоке паровое

РЕЦЕПТ Рулет из риса с фруктами

РЕЦЕПТ Соус с омлетом

РЕЦЕПТ Яичный омлет паровой

РЕЦЕПТ Творожный крем

РЕЦЕПТ Суфле творожное с печеньем паровое

РЕЦЕПТ Снежки с фруктовой подливкой

РЕЦЕПТ Морковный сок со сливками

Блюда при болезнях печени

РЕЦЕПТ Овощной бульон с белковым омлетом

РЕЦЕПТ Суп пюре из цветной капусты

РЕЦЕПТ Свекольник холодный

РЕЦЕПТ Борщ на овощном бульоне

РЕЦЕПТ Варёное мясо с яблоками запечённое в молочном соусе

РЕЦЕПТ Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

РЕЦЕПТ Запеканка из вареной курицы и овощей

РЕЦЕПТ Рулет из судака с белковым омлетом, запеченный

РЕЦЕПТ Пудинг из урюка, брюквы и творога

РЕЦЕПТ Пудинг из кабачков и яблок

РЕЦЕПТ Котлеты морковно-яблочные, запеченные

РЕЦЕПТ Гренки с овощами

РЕЦЕПТ Репа, фаршированная рисом и яблоками

РЕЦЕПТ Цветная капуста в омлете

РЕЦЕПТ Огурцы свежие, фаршированные свежими овощами

РЕЦЕПТ Салат из помидоров и яблок со сметаной

РЕЦЕПТ Каша овсяная "Геркулес " с вареньем

РЕЦЕПТ Плов из риса с фруктами и овощами

РЕЦЕПТ Белковый омлет со сметаной запечённый

РЕЦЕПТ Белковый омлет с овощами

РЕЦЕПТ Сырники с морковью

РЕЦЕПТ Запеканка из творога и фруктов

РЕЦЕПТ Фрукты в желе

РЕЦЕПТ Крем из простокваши

Блюда при болезни сердца, почек и гипертонии

РЕЦЕПТ Окрошка на фруктовом настое

РЕЦЕПТ Суп молочный с тыквой и манной крупой

РЕЦЕПТ Суп яблочный на отваре шиповника

РЕЦЕПТ Суп из кураги с рисом

РЕЦЕПТ Вареное мясо в кисло сладком соусе

РЕЦЕПТ Бифштекс из отварного мяса с луком

РЕЦЕПТ Зразы манные с мясом

РЕЦЕПТ Судак кусочками, запеченный в молочном соусе

РЕЦЕПТ Яблоки фаршированные творогом и изюмом

РЕЦЕПТ Шницель из сборных овощей в молочном соусе

РЕЦЕПТ Запеканка из фруктов овощей и творога

РЕЦЕПТ Голубцы с фруктами и сметаной

РЕЦЕПТ Тыквенно-яблочный пудинг

РЕЦЕПТ Свекла фаршированная яблоками, рисом и изюмом

РЕЦЕПТ Тыква с урюком в молочном соусе

РЕЦЕПТ Салат из тертой моркови с вареньем и орехами

РЕЦЕПТ Салат из моркови и яблок с орехами

РЕЦЕПТ Оладьи манные на меду с вареньем

РЕЦЕПТ Пшенная каша с фруктами и медом

РЕЦЕПТ Суфле творожное с вишневой подливкой паровое

РЕЦЕПТ Блинчики с морковью, изюмом и урюком

РЕЦЕПТ Чернослив, фаршированный творогом и орехами

РЕЦЕПТ Яблоки фаршированные

Блюда для больных ожиреньем и диабетом

РЕЦЕПТ Хлеб из молотых отрубей с мукой

РЕЦЕПТ Бульон мясной с пудингом из ветчины и зелени

РЕЦЕПТ Щи зеленые с яйцом

РЕЦЕПТ Бульон мясной с фаршированными огурцами

РЕЦЕПТ Борщ из вымоченной свеклы

РЕЦЕПТ Говядина тушёная с баклажанами, грибами и помидорами

РЕЦЕПТ Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой

РЕЦЕПТ Шницель из капусты

РЕЦЕПТ Голубцы с грибами и яйцами

РЕЦЕПТ Помидоры, фаршированные телятиной

РЕЦЕПТ Морковный пудинг из вымоченной моркови

РЕЦЕПТ Печенье из творога и миндаля

РЕЦЕПТ Котлеты из картофеля и отрубей

РЕЦЕПТ Соус сметанный с помидорным соком

РЕЦЕПТ Соус майонез

РЕЦЕПТ Соус лимонный с грибами и каперсами

РЕЦЕПТ Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине

РЕЦЕПТ Компот из ревеня и яблок на сахарине

РЕЦЕПТ Желе лимонное на сахарине

Блюда рекомендованные при истощении после тяжелых заболеваний и операций

РЕЦЕПТ Сырное масло

РЕЦЕПТ Яйца фаршированные икрой под майонезом

РЕЦЕПТ Анчоусное масло

РЕЦЕПТ Суп пюре из кур

РЕЦЕПТ Суп пюре рыбный

РЕЦЕПТ Суп-крем из зеленого горошка

РЕЦЕПТ Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами

РЕЦЕПТ Шницель из кур в сдобных сухарях

РЕЦЕПТ Плов из баранины с фруктами

РЕЦЕПТ Суфле из цветной капусты и мозгов

РЕЦЕПТ Судак в тесте, жаренный в масле

РЕЦЕПТ Пудинг из рыбы с яично-масляным соусом

РЕЦЕПТ Оладьи манные с яблоками и изюмом

РЕЦЕПТ Котлеты из консервированной кукурузы со сметаной

РЕЦЕПТ Пудинг из печенья с ягодным соусом

Блюда с гематогеном рекомендуемые при истощении и малокровии

РЕЦЕПТ Омлет из гематогена с цветной капустой

РЕЦЕПТ Бисквитные палочки с гематогеном

РЕЦЕПТ Рагу из гематогена с овощами в сметане

Блюда с сырой печенью и костным мозгом

РЕЦЕПТ Рубленая сельдь с сырым костным мозгом

РЕЦЕПТ Винегрет с сырой печенью

РЕЦЕПТ Торт бисквитный с орехами и сырой печенью

РАЗНОЕ

"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Варенье

РЕЦЕПТ Варенье из земляники

РЕЦЕПТ Варенье из клубники

РЕЦЕПТ Варенье из малины

РЕЦЕПТ Варенье из вишни

РЕЦЕПТ Варенье из чёрной смородины

РЕЦЕПТ Варенье из крыжовника

РЕЦЕПТ Варенье из абрикосов

РЕЦЕПТ Варенье из айвы

РЕЦЕПТ Варенье из яблок

РЕЦЕПТ Варенье из лепестков роз

РЕЦЕПТ Варенье из дыни

РЕЦЕПТ Варенье из груш

РЕЦЕПТ Варенье из жёлтых слив

РЕЦЕПТ Варенье из апельсинов

РЕЦЕПТ Варенье из очищенных апельсинов

РЕЦЕПТ Варенье из лимонов

РЕЦЕПТ Апельсины или лимоны в сахаре

РЕЦЕПТ Варенье из клюквы

РЕЦЕПТ Варенье из зелёных грецких орехов

РЕЦЕПТ Варенье-желе из яблок

РЕЦЕПТ Повидло из яблок

РЕЦЕПТ Повидло из яблок и слив

РЕЦЕПТ Фруктовый мармелад

РЕЦЕПТ Пюре из свежих ягод

РЕЦЕПТ Варенье из брусники

РЕЦЕПТ Брусника в сиропе

Маринады

РЕЦЕПТ Огурцы маринованные

РЕЦЕПТ Капуста маринованная

РЕЦЕПТ Помидоры маринованные

РЕЦЕПТ Свекла маринованная

РЕЦЕПТ Виноград маринованный

РЕЦЕПТ Дыня маринованная

Соленья и другие заготовки

РЕЦЕПТ Малосольные огурцы

РЕЦЕПТ Соленые огурцы

РЕЦЕПТ Соленые огурцы с уксусом

РЕЦЕПТ Соленые помидоры

РЕЦЕПТ Капуста квашеная

РЕЦЕПТ Капуста малосольная

РЕЦЕПТ Моченые яблоки

РЕЦЕПТ Томат пюре

Заготовка грибов

РЕЦЕПТ Заготовка грибов

Домашнее консервирование

РЕЦЕПТ Домашнее консервирование

РЕЦЕПТ Что такое консервы и почему их можно долго хранить

РЕЦЕПТ Какие консервы можно делать на дому

РЕЦЕПТ Тара и инвентарь для домашнего консервирования

РЕЦЕПТ Подготовка плодов и овощей к консервированию

РЕЦЕПТ Укупорка и стерилизация банок

Консервированные компоты

РЕЦЕПТ Компот из яблок

РЕЦЕПТ Компот из груш

РЕЦЕПТ Компот из айвы

РЕЦЕПТ Компот из вишни

РЕЦЕПТ Компот из черешни

РЕЦЕПТ Компот из абрикосов

РЕЦЕПТ Компот из персиков

РЕЦЕПТ Компот из слив

РЕЦЕПТ Компот из алычи и ткемали

РЕЦЕПТ Компот из земляники или клубники

РЕЦЕПТ Компот из малины и ежевики

РЕЦЕПТ Компот из черной смородины

РЕЦЕПТ Компот из черники и голубики

РЕЦЕПТ Компот из брусники

РЕЦЕПТ Компот из винограда

РЕЦЕПТ Компот из крыжовника

РЕЦЕПТ Компот из инжира

РЕЦЕПТ Компот из мандаринов

РЕЦЕПТ Компот из ревеня

РЕЦЕПТ Компот из дыни

РЕЦЕПТ Компоты ассорти

РЕЦЕПТ Приготовление сахарного сиропа

РЕЦЕПТ Черная смородина с сахаром

РЕЦЕПТ Фруктовое пюре с сахаром

Фруктовые соки

РЕЦЕПТ Фруктовые соки

РЕЦЕПТ Яблочный сок

РЕЦЕПТ Виноградный сок

РЕЦЕПТ Сливовый сок

РЕЦЕПТ Сок из дикорастущих ягод

РЕЦЕПТ Сок из плодов и ягод с сахаром

РЕЦЕПТ Малиновый и земляничный сок

РЕЦЕПТ Черносмородиновый сок

РЕЦЕПТ Абрикосовый сок

РЕЦЕПТ Арбузный мед

Пастеризованное варенье

РЕЦЕПТ Пастеризованное варенье

Консервы из овощей

РЕЦЕПТ Консервы из овощей

РЕЦЕПТ Пастеризованные овощные маринады

РЕЦЕПТ Патиссоны консервированные

РЕЦЕПТ Огурцы консервированные

РЕЦЕПТ Огурцы соленые консервированные

РЕЦЕПТ Капустный сок (рассол) консервированный

РЕЦЕПТ Щавель консервированный

РЕЦЕПТ Зелень укропа, петрушки и сельдерея консервированная

РЕЦЕПТ Томатное пюре консервированное

РЕЦЕПТ Томатный сок

РЕЦЕПТ Томатный соус

РЕЦЕПТ Томаты консервированные целые

Консервы из грибов

РЕЦЕПТ Консервы из грибов

Сушка овощей

РЕЦЕПТ Сушка картофеля

РЕЦЕПТ Сушка свеклы

РЕЦЕПТ Сушка моркови

РЕЦЕПТ Сушка петрушки, сельдерея, пастернака

РЕЦЕПТ Сушка лука

РЕЦЕПТ Сушка белокочанной капусты

РЕЦЕПТ Сушка томатов ( помидор )

РЕЦЕПТ Сушка зелени, укропа, мяты, майорана

Сушка фруктов

РЕЦЕПТ Сушка яблок

РЕЦЕПТ Сушка груш

РЕЦЕПТ Сушка абрикосов и персиков

РЕЦЕПТ Сушка вишни

РЕЦЕПТ Сушка сливы

РЕЦЕПТ Сушка винограда

РЕЦЕПТ Сушка ягод

РЕЦЕПТ Сушка дыни

Все рецепты интерактивны в ссылке http://rus-food-recipes.ru/in....