«Стаpaя одежда» на «Краю света»

5 654

Первый раз услышала о таком блюде как Ropa Vieja (переводится как "старая одежда") в сериале "Искатель".

Изначально Ропа Вьеха  – блюдо Канарских островов. Именно там экспедиция Колумба сделала последнюю остановку на пути к бессмертию – к открытию Америки. Прижившись на Кубе, блюдо получило постоянную кубинскую прописку – его можно встретить повсеместно, как в ресторанах, так и в домах жителей острова.

Есть на одном из крошечных островков у побережья Флориды обветшалый бар с говорящим названием "Край света". Только сюда приходят не за дешевой выпивкой, сюда приходят те, кому позарез необходимо разыскать нечто важное. Обосновавшись в баре своего старого друга Лео Нокса (Майкл Кларк Дункан), телохранителя и юрисконсульта в одном лице, Уолтер Шерман зарабатывает на жизнь поиском того, что безнадежно утеряно. И он не остановится, пока не отыщет пропажу.

В одной из серий сыщика просят найти не человека, зверушку или даже вещь, а... блюдо! «Ropa Vieja» (Ропа Вьеха) или по-нашему «рваная одежда» — яство кубинской кухни, определенно заслуживает нашего внимания, тем более, что ему посвящена целая серия этого необычного сериала. 

 Есть много рецептов этого блюда, короче готовится из того, что есть на данный момент в холодильнике.

Ингредиенты (на 3 порции):

Мясо: 500 г
;Масло растительное: 50 мл;
Перец болгарский: 1 шт.;
Лук репчатый: 1 шт.;
Вино красное сухое: 3 ст.л.;
Томатное пюре: 150 г;
Перец консервированный: 1 банка;
Перец черный молотый: 1/2 ч.л.;
Чеснок: 3 зубца;
Соль.

https://make-eat.ru/ropa-veha....

Мясо нужно предварительно отварить в подсоленной воде до мягкости с луком, морковкой и 1-2 зубчиками чеснока. Когда мясо слегка остынет двумя вилками  разобрать на волокна.

Кусочки мяса отправляем на подогретую сковороду.
Нарезаем перец, лук и чеснок. Добавляем к мясу.
Вливаем к мясу и овощам 3 столовых ложки вина.
Добавляем томат-пюре и все остальные составляющие, кроме консервированного перца.
Постоянно помешиваем, пока овощи не превратятся в соус для мяса. Солим и перчим.
Когда блюдо будет готово, снимаем его с огня.
Перед подачей на стол, добавляем консервированный перец.
Блюдо подавать на стол сразу, в качестве гарнира можно использовать рис, овощи, фасоль или жареные бананы.

Советуем поедать ее, как истинные кубинцы, лежа на диване за просмотром хорошей комедии.

Приятного вам аппетита!


"Я хотель поджечь кафиров": Армия мигрантов перешла в наступление в России. Рвануло там, где тонко

Юлия БанишевскаяТо, о чём предупреждали, уже происходит — армия выходцев из ближнего зарубежья ведёт в нашем тылу свою войну. После "Крокуса" и резонансных случаев с терактами против высокопоставленны...

Нацизм - идеология обиженок и неудачников

Никогда не понимал нео/нацистов. Честно пытался (хотя бы для того, чтобы пытаться спорить и переубеждать), но так и не смог. И дело даже не в том, что они выбирают сторону зла. Хотя и в этом то...

Где и как США уже проиграли Китаю

Капитуляция неизбежна Угадайте с 3-х раз, почему ничего не слышно про немецкий искусственный интеллект (ИИ)? Тем более молчок про британский всякие французские и даже про японский....

Обсудить
  • Интересная замутка.
  • Мясо напоминает верблюжатину по консистенции. Я такое в Монголии едал. Без красного вина, правда... )))
  • Попробую, конечно. Но, надо мясо сооиветствующее подобрать. Бабушка умела, я пока - не очень... :alien:
Елена Фролова «Стаpaя одежда» на «Краю света»