Минтай. Просто минтай.

Отварной, запечённый в духовке, приготовленный на гриле, с овощами и без, обжаренный на сковороде, с гарниром и как самостоятельное блюдо, горячий, или же поданный на стол в холодном виде с ломтиками лимона – сочный, сытный и всегда такой разнообразный минтай, приготовление которого не займёт много времени.

1. Филе минтая с овощами в фольге

Филе минтая, запечённое в фольге, получается очень вкусным, сохраняя все ароматы и полезные свойства.

Ингредиенты:

• Филе минтая - 0,5 кг;

• Болгарский перец - 3 шт;

• Лук репчатый - 2 шт;

• Крупные помидоры - 4 шт;

• Подсолнечное масло;

• Соль и перец по вкусу;

• Фольга.

Запечённый минтай - пальчики оближешь.

Пошаговое приготовление:

• Филе минтая разморозить, хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами;

• Перец помыть, почистить от семян, нарезать небольшими полосочками;

• Лук почистить и порезать кольцами;

• Овощи немного посолить, но не смешивать между собой;

• Помидоры нарезать крупными кольцами;

• На фольгу капнуть немного подсолнечного или оливкового масла;

• Выложить луковые кольца, на них – филе минтая, а сверху – кружочки помидора и перец;

• Фольгу хорошо завернуть;

• Запекать минтай в течение 20 минут.

2. Филе минтая в кляре

Сочные кусочки минтая в кляре.

Ингредиенты:

• Филе минтая - 1 брикет;

• Яйца - 5 шт;

• Молоко - 100 мл;

• Майонез - 1 ст.л.;

• Соевый соус - 1 ч.л.;

• Сухие травы;

• Соль и чёрный перец по вкусу.

Аппетитные кусочки минтая.

Пошаговое приготовление:

• Рыбу нужно разморозить, но не до конца, а так, чтобы её было удобно резать ножом;

• Для кляра взбить яйца до образования пены;

• Добавить молоко, соевый соус, сухие травы и чёрный перец;

• Сковороду с маслом разогреть;

• Филе хорошо обмакнуть в кляр;

• Обжарить минтай с обеих сторон до готовности;

• Готовое филе выложить на бумажное полотенце, чтобы устранить излишки жира.

3. Котлеты из минтая в духовке

Сочные котлеты из минтая.

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы -1 кг;

• Хлеб - 250 г;

• Молоко - 100 мл;

• Лук репчатый - 2 шт;

• Соль, перец по вкусу;

• Панировочные сухари.

Рыбные котлеты ничуть не уступают по вкусу мясным.

Пошаговое приготовление:

• Вымочить хлеб в молоке;

• Лук очистить от шелухи;

• Перемолоть филе рыбы и лук через мясорубку;

• Соединить все ингредиенты, приправить специями;

• Тщательно перемешать;

• Убрать рыбный фарш в холодильник на час;

• Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях;

• Выложить на противень, выпекать в духовке до полной готовности.

4. Картофельная запеканка с минтаем

Очень вкусная и сытная запеканка с минтаем.

Ингредиенты:

• Филе минтая - 600 г;

• Картофель - 1 кг;

• Лук репчатый - 2-3 шт;

• Майонез - 70-100 г;

• Масло растительное - 2-3 ст.л;

• Зелень петрушки;

• Сухие травы на выбор;

• Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Перед таким аппетитным блюдам не устоит никто.

Пошаговое приготовление:

• Картофель почистить, нарезать крупными кружочками, отварить в подсоленной воде до полуготовности;

• Филе минтая разморозить, вымыть и нарезать небольшими пластами;

• Добавить майонез, перец, соль и любых сушеных трав;

• Дать рыбе постоять в течение 15 минут;

• Лук почистить и нашинковать полукольцами;

• Разогреть сковороду с маслом и обжарить овощ в течение 3 минут;

• Духовку разогреть до 180-200 С;

• Форму для запекания (лучше стеклянную) смазать маслом;

• Выложить всё слоями;

• Сверху равномерно распределить небольшое количество майонеза;

• Запеканку готовить около 40 минут;

• Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой и зелёным луком.

5. Тушёный минтай в томатном соусе

Согласитесь, что перед таким блюдом очень сложно устоять.

Ингредиенты:

• Минтай - 700 г;

• Репчатый лук - 1 шт;

• Морковь - 1 шт;

• Растительное масло;

• Томатная паста - 1 ст. л;

• Вода - 200 мл;

• Приправа для рыбы;

• Соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

• Помыть рыбу, почистить, разрезать на порционные куски;

• Нарезать кольцами лук и морковь;

• Разогреть масло в сковороде с толстым дном;

• Обжарить лук и морковь до мягкости;

• Добавить томатную пасту, слегка поджарить;

• Влить воду, довести до кипения;

• Добавить минтай, соль и специи;

• Тушить 15 минут.

6. Видеоуроки рецептов приготовления минтая

Источник: https://novate.ru/blogs/260918/47841/