Ученые из Германии и Великобритании провели метаанализ 31 исследования потребления углеродов и физиологической реакции на них. Цель: определить, действительно ли простые сахара поднимают настроение и дают прилив сил.
На этот вопрос очень непросто ответить. С одной стороны, исследования показали, что сахар воздействует на “центры удовольствия” в мозге, из-за чего нам хочется есть еще больше сладкого.
Помимо этого есть доказательства того, что мы жаждем сладкого, когда волнение, депрессию или стресс, которые порой превращаются в долгосрочные проблемы с душевным здоровьем.
Мы любим сахар. За последние полвека потребление сладких напитков в США удвоилось, и это мировая тенденция.
И все мы понимаем, что всего нужно в меру, но когда в середине дня нам чертовски нужен прилив энергии, что может быть лучше сладкого кофе или шоколадки, думаем мы.
Во многих исследованиях говорится о мгновенном улучшении внимания, возбуждении, “заработавшем” мозге. В других же говорится о противоположном эффекте.
По словам авторов метаанализа, дело в том, что разные методы дают разную перспективу.
Чтобы разгрести эту гору противоречий, команда разобрала исследования на составляющие и систематизировано проанализировала характеристики потребленного сахара, предварительный срок голодания и дозы.
В сумме в 31 исследовании приняли участие всего 1260 человек. Рассортировав результаты, ученые смогли сделать один единственный вывод:
При всех составляющих, сахар скорее всего только ухудшит ваше состояние.
Вы не только не почувствуете радости от потребления газировки, ваше тело скорее всего станет еще более расслабленным и сонным. Любые нейрологические реакции так просто не переводятся в более счастливое состояние.
Конечно, в исследовании делался акцент на относительно здоровых взрослых людях, и при каких-то расстройствах действительно возможна положительная реакция.
Но большинству из нас нужно отказаться от этой привычки.
Нет ничего плохого в шоколадке, но не в качества способа дать себе сил, лучше съешьте полноценное блюдо.
—
Статья была опубликована в Neuroscience & Biobehavioral Reviews.
Оценили 7 человек
11 кармы