СОЛЕННАЯ ГОРБУША.

Горбуша засоленная этим способом получается очень нежная и очень вкусная. Просто тает во рту!

Филе горбуши- 1 шт;

Вода- 1 литр;

Сахар — 3 столовых ложки;

Соль — 3 столовых ложки.

Для приготовления нам понадобиться замороженное филе горбуши с кожицей. Рыбку слегка размораживаем и нарезаем небольшими кусочками толщиной 3-5 мм.

Приготовим рассол в котором будем засаливать нашу рыбку. Для рассола нам необходимо 1 литр воды, 3 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки соли. Вскипятим воду, добавим сахар, соль, перемешаем и оставим остывать.

Когда рассол остынет, заливаем им кусочки горбуши и убираем в холодильник на 2 часа. По истечении времени сливаем рассол. Все рыбка готова! Таким способом можно быстро засолить любую красную рыбу.

КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ .

Курица, фаршированная картофелем и грибами.

Очень вкусное блюдо – мягкая, сочная запеченная курица, сразу с гарниром (картофель с грибами), который запекается вместе с курицей, внутри.

Продукты

Курица целая – 1 шт.

Картофель – 400 гр.

Грибы свежие (шампиньоны) – 250 гр.

Лук репчатый – 1 шт. (100 гр.)

Масло сливочное – 75 гр.

0,5 пучка петрушки и укропа

Зеленый лук

Соль.

Перец черный молотый.

Для приправы:

2 ст. ложки сметаны

2 ст. ложки майонеза

3 зубчика чеснока

 Курица, фаршированная картофелем и грибами

шаг №1

Как приготовить курицу, фаршированную картофелем и грибами:

Помыть и обсушить курицу.

Протереть грибы влажной салфеткой.

Очистить картофель и лук.

 Курица, фаршированная картофелем и грибами

шаг №2

Картофель порезать небольшими кубиками и слегка обжарить на половине масла.

Посолить и поперчить. Вынуть картофель на тарелку.

Курица, фаршированная картофелем и грибами

шаг №3

В сковороду добавить масло и поджарить мелко порезанный лук.

 Курица, фаршированная картофелем и грибами

шаг №4

Добавить грибы, порезанные ломтиками. Жарить, помешивая, 5 минут.

Посолить и поперчить. Выложить к картофелю.

 Курица, фаршированная картофелем и грибами

шаг №5

Добавить мелко порезанную зелень и зеленый лук. Перемешать. Начинка готова.

 Курица, фаршированная картофелем и грибами

шаг №6

Смешать 0,5 ч. ложки черного перца, 1 ч. ложку соли и 1 ст. ложку приправы для курицы. Обмазать этой смесью курицу внутри и снаружи.

Нафаршировать курицу начинкой и сколоть  разрез.

Уложить на противень. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать курицу, фаршированную картофелем и грибами часа полтора - два.

 Курица, фаршированная картофелем и грибами

шаг №7

За это время один раз курицу перевернула и два раза смазала смесью из сметаны, майонеза и продавленного чеснока.

Курица, фаршированная картофелем и грибами

шаг №8

Подавать курицу, фаршированную картофелем и грибами, горячей.

Приятного аппетита!

Можно приготовим курицу фаршированную грибами, запеченную в духовке.

 Запеченная курица получается невероятно нежной, сочной и румяной. И к тому же

готовится она исключительно просто и вкусно.

Вам понадобится:

свежая курочка весом около одного килограмма

400 - 500 граммов шампиньонов

 3 луковицы,

 2 зубчика чеснока,

 3 столовых ложки масла растительного,

соль и перец по вкусу

 Лук мелко нарезать лук

Грибы порезать на 4 части

Смешать лук и грибы

Посолить, поперчить, перемешать

Нафаршировать курицу начинкой и сколоть или зашить разрез

В растительное масло выдавить чеснок, посолить, поперчить и

Натереть тушку курицы

Уложить на противень.

Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов.

Запекать курицу, фаршированную  грибами, в зависимости от величины курицы (1 час 15

минут на 1 кг веса). Я свою 2-килограммовую запекала 2 часа.

Приятного аппетита!