Жаркое из мухоморов..., вкусно, пальчики оближешь...!

    Жаркое из мухоморов не пробовали? 
    Зря, зря, много пропустили в этой жизни. 
    Рассказывают, от сока мухоморов древние варяги становились бесстрашными силачами-берсерками, которым любой враг не страшнее назойливой мухи.

Еще в интернете болтают, что эти веселые красавцы с яркой шляпкой даже рак лечат. 

Все еще боитесь есть мухоморы? 

Вы просто не умеете их готовить!..

В одной конторе вдруг бизнес пошел наперекосяк. 

Начальство смотрит – сотрудники приуныли, ходят как вареные. 

Надо что-то делать. Как поднять работоспособность? 

Не заставлять же для поднятия боевого духа насильно мухоморы есть. 

Это дело опасное, подсудное. Можно, конечно, проще сделать - увольнением припугнуть. 

И тут же сотрудник врубится в самую гущу дел, как тот самый бесстрашный берсерк. 

Но мухоморного запала надолго не хватает. А работать надо пять дней в неделю, каждый день по восемь часов. 

Посовещались и решили – вывезти всех отдохнуть на природу, в загородный пансионат. Типа погулять, грибочки пособирать. 

Думали долго. 

Сначала подходящий санаторий искали, потом уговаривали нежелающих ехать. (Да, да нашлись и такие, которые не хотели задарма отдохнуть!) 

Наконец, все решилось, и на доске объявлений появилась надпись, после которой вопросы о том, куда и зачем ехать, отпали сами собой:

"Все уезжающие за грибами не забудьте взять купальники!"

Ага, комаров в лесу подкормить. Ну, сами посудите, не напишешь же прямо так - «Берите водки и побольше». Кому надо – догадается.

И, как выяснилось, намек многие поняли. 

Гудеть начали еще в автобусах по дороге. 

Но по приезду выяснилось, что все же нашлась в коллективе группа упертых грибников. В основном люди старшего возраста, которые свою жизненную норму давно уже выпили и теперь здоровье берегут. Публика подобралась разная, в том числе была одна женщина – кандидат биологических наук.

Пошли. Идут, аукаются. 

Погуляли так часок, собрались вместе трофеями хвастаться. 

А хвалиться-то было особенно не чем. 

Год не грибной, лес исхоженный – принесли кто два гриба, кто один. Ну, в надежде, что ежели сложить все вместе, то на сковородку наберется.

Смотрят, биологиня тащит полную корзинку. Подошли поближе, а у нее там одни мухоморы.

Мухоморы* серо- розовые.(Грибы эти съедобные, хоть и страшноватые, никто их не берёт, они рады весьма, ухмыляются. Постоим мол ещё!)

Странно! Хоть и горожанка, но взрослый ведь человек, тем более биолог, должна понимать. Объяснили, что грибочки-то не того. 

А она смеется:

- Знаете, какая у меня была тема диссертации? "Ядовитые грибы и способы их употребления в пищу".

Оказывается, любой самый ядовитый гриб можно приготовить так, что весь яд уйдет и получится вполне съедобно. 

Про японскую рыбу фугу слышали? Изумительно вкусная, но страшно ядовитая. Готовить только редкие повара могут, и гурман перед трапезой дает подписку, что мол, в случае чего, прошу в моей смерти никого не винить. 

Так и с грибами. Даже мухоморы можно так состряпать, что пальчики оближешь. 

Но процесс это долгий и непростой.

Так что народнохозяйственного значения диссертация не имела. Дураков мало мухоморы собирать. Поэтому пришлось дамочке податься в коммерческую фирму, туда, где больше платят. 

После, правда, ее трудами военные заинтересовались. Звонили, консультировались. Ну, это уже была другая история.

И вот, отправилась биологиня готовить мухоморы на санаторскую кухню. 

Там у поваров глаза повыскакивали. 

Но все же дали задрипанную сковородку и такую же кастрюльку. 

По виду посудин - ту сковороду у бомжей отобрали, после того, как они кошку на ней пожарили, котят которой прежде в той кастрюле перетопили.

Но дама не возражала. Достала из своей сумки какие-то пузыречки, спрыснула из них мухоморы, и принялась стряпать. 

Часа два провозилась. Варила - жарила. 

Потом попробовала готовое блюдо, облизнулась, и предложила отведать поварам. 

А им рты как будто скотчем залепили, только головами мотают, и мычат сквозь зубы:

- Уносите отсюда!

Отнесли блюдо в общий зал столовой. 

Там сразу же толпа халявщиков:
- О грибочки! Дайте попробовать!

После того, как выяснилось, что за грибы, желающих резко поубавилось. 

Но тут кухарка на виду у всех заглотила парочку жареных мухоморов и отполировала водочкой. 

Тогда нашлась еще парочка храбрецов – грибных гурманов. 

Со словами:
- Семи смертям не бывать, а одной не миновать! - сковородку очистили. Сказали, что на вкус грибы как грибы. 
И тоже хлопнули водки.

Последствий для здоровья ни у кого не было. 

Коллектив вышел на работу без потерь. 

Но мухомороеды потом вспоминали, что водка под те грибочки шла как-то особенно хорошо.

*...Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens )- это единственный мухомор, который можно есть. Люди от этого мухомора шарахаются, обходят за версту. Не жалуют. Страшное дело, можно и дуба дать! Но мухомор серо-розовый - единственный который розовеет на срезе.

Amanita rubescens. .

Так его и отличают от его несъедобных и ядовитых родственников. Ножичком ли его надрежешь, или слизень прогрызёт, даже в руках подержишь, под пальцами сразу зарозовеет. Можно класть в корзину и нести домой.

Среди семейства Amanita можно выделить две группы. Это поплавки, которые похожи на мухоморы, но отдалённо и у них нет кольца на ножке. Среди них есть съедобные. Например поплавок серый (Amanita vaginata). Его охотно берут знающие люди и жарят, парят, маринуют, да нахваливают.

Поплавок серый. 

И мухоморы, коих несколько видов, те ни с кем не спутаешь, юбка и пупырышки выдают мухомор всегда и везде. Красный мухомор наиболее знаменит.

Нашего серо-розового товарища отличить можно по розовому цвету на срезе, а иногда и без среза гриб бывает розов как поросёнок. 

В молодости может напоминать пантерный мухомор. 

Пантерный ядовит и лют как пантера.

Про самогонку из Борщевика...https://cont.ws/@bia354444/989...

"Всё , что меня не убивает, делает меня сильнее"... Ф.Ницше