![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%BE%20%289%29.jpg)
Яблочный сок в соковарке на зиму
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/01%20%2813%29.jpg)
Яблочный сок домашнего приготовления — это кладезь витаминов и микроэлементов, которые мы готовим на зиму. Но сок особенно полезен, если он приготовлен в соковарке.
Рецепт снабжен удобными пошаговыми фото, чтобы процесс приготовления был понятным и удобным даже для тех, кто делает это впервые.
Яблоки:в допустимом для соковарки объеме
Сахар:2 ст.л. на литр готового сока
Вода:2 литра
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/02%20%2816%29.jpg)
Яблоки для такого консервирования лучше выбирать сладкие, или если вы любитель кислых соков — кисло-сладкие.
Кислые плоды брать не рекомендуется, так как очень кислый сок может вызывать изжогу.
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/03%20%2814%29.jpg)
Соковарка — поистине уникальная вещь, ведь с ее помощью сок можно добывать даже из твердой свеклы, причем она не сломается ни у вас, и ни у ваших детей (да еще и внуки ею попользуются), так как ее конструкция очень проста.
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/04%20%2810%29.jpg)
Итак, собираем соковарку: Первая (нижняя) кастрюля, имеет отметки, означающие объем жидкости.
Наливаем воду — примерно 2 литра.
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/2376_4%20%282%29.jpg)
Вторая кастрюля для сбора готового продукта (со шлангом и воронкой внутри) — сокособирательная.
Ее мы ставим на кастрюлю первую, в которую уже налили воду. Сюда и будет попадать сок из яблок.
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/06%20%2811%29.jpg)
Третья емкость — сито с крышкой. В него кладутся мытые яблоки, нарезанные дольками (можно вместе с семечками), или четвертинки яблок.
Запускаем процесс и парим до полного прекращения выделения сока (обычно это примерно 50-80 минут, в зависимости от твердости яблок).
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/07%20%2810%29.jpg)
Если вы готовите сок без сахара (не для консервирования), то просто открываете кран на шланге — и сок спускается в заранее подставленную банку.
Если же вы делаете сок с сахаром, то в отдельную кастрюлю насыпаем сахар. После этого заливаем сахар соком, ставим на небольшой огонь и доводим до кипения (но не кипятим!).
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/09%20%288%29.jpg)
Разливаем сок с растворенным сахаром по стерилизованным банкам. Закручиваем крышки, ставим банки под одеяло до полного остывания. Яблочный сок в соковарке на зиму готов.
Пусть зимний период будет наполнен витаминами!
P.S.
у меня другая немного конструкция..
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/%D1%81%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0%20%281%29.jpeg)
позволяет делать сок из груш, яблок с кабачками, слив, красной смородины (обалденное потом желе получается)...
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/Screenshot_1%20%2836%29.png)
Десерт "Яблочные чипсы"
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/01%20%2815%29.jpg)
Вырезаем сердцевину.
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/02%20%2818%29.jpg)
Режем яблоки кружочками как можно тоньше, если яблоки очень большие, можно нарезать дольками.
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/03%20%2815%29.jpg)
Если у вас есть вот такая терка, лучше использовать ее.
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/04%20%2811%29.jpg)
Духовку разогреть до 110 С.
Противень выстелить пекарской бумагой, а то прилипнут.
И выкладываем наши кружочки (дольки).
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/05%20%288%29.jpg)
Если кружочки тонкие, хватит 60 минут, по 30 минут с каждой стороны, если дольки потолще, то может понадобиться около 2 часов.
Смотрите по яблокам, как только они стали чуть коричневыми, можно их быстренько перевернуть, я иногда переворачиваю по 2 раза.
Единственный момент - переворачивать нужно быстро, пока они не до конца подсохли, очень быстро прилипают, лучше не отрывать, а опять отправить в духовку на пару минут и потом перевернуть.
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/09%20%289%29.jpg)
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/08%20%289%29.jpg)
Приятного всем хруста!!!!
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/Screenshot_1%20%2837%29.png)
P.S.
поскольку яблок много (одна яблоня даже из 50-х годов прошлого века), то нарезаю тонкими дольками, а не кружочками.
сушу на двух противнях, на низ духовки кладу пару огнеупорных кирпичей (для создания эффекта печи)..
сохраняю в стеклянных банках (льняных мешочках).
идут как семечки....
![](http://cont.ws/uploads/pic/2016/9/Graphic%202%20%281%29.jpg)
Подписка на журнал для нормальных людей "Светлые новости"
Оценили 29 человек
45 кармы