Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #66. Рёбрышки Бугемоля с соусом из облепихи

30 1202
Рецепт прост, как советские 3 рубля.

• В глубокой кастрюле разогреть 2-3 ложки оливкового масла;

• И на сильном огне обжарить рёбрышки;

• Выложить их на тарелку;

• Накрыть фольгой для сохранения тепла;

• В той же кастрюле обжарить нарезанный кубиками лук до прозрачности, крупно нарезанную морковь и семена фенхеля;

• Постоянно помешивая, жарить 2-3 минуты;

• После добавить к овощам ягоды облепихи;

• Снова перемешать;

• К обжаренным овощам с ягодами облепихи выложить рёбрышки;

• Слегка перемешать;

• Накрыть крышкой;

• И, убавив огонь до минимума, тушить 1,5-2,5 часа; Время от времени помешивать;

• В отдельном сотейнике на медленном огне прогреть протёртые помидоры вместе с уксусом и сахаром;

• Помните о главном: смесь не должна закипеть;

• После растворения сахара, получившуюся смесь влить в кастрюлю с мясом и овощами;

• Продолжать тушить до полной готовности мяса;

• Подавать можно с отварным или запечённым картофелем, но индийский, киргизский или калифорнийский рис «басмати» тоже хорошо сочетается. Главное, подавать это в разных чашках, не в тарелках. При этом, к рису можно добавить немного сырного соуса, типа майонеза. Он хорошо оттеняет вкус и печёного картофеля и риса.

И не забудьте, что в облепихе есть косточки ))

P.S. Всем всего самого приятного!.. )

СТАЛИНГРАД 2025

                                                        &nbs...

Спасибо вам, что помогаете определиться))

Достаточно посмотреть кто и как топит против вакцинации, чтобы понять, что прививаться нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Выделите нам, православным, резервацию.

Вчера мы отметили тяжёлую дату нападения на нашу страну сил зла, которые дифференцировали своё общество по национальному признаку. Для нас, советских людей, это было страшное табу. Никого и никогда не...

Обсудить
  • Ребрышки... ребрышки - чьи????? :eyes:
  • Уже слюнки потекли... Жаль облепихи нет. А то точно сделала бы. Бум ждать осень. Отправляю в закладки. :thumbsup:
  • Издеваешься, да? Где я тебе в мае облепиху возьму????? :joy: :joy: :joy: P.S. Мороженую облепиху не предлагать. Терпеть не могу мороженые овощи/фрукты/ягоды....
  • Так нельзя....У меня диета а тут....!!! :disappointed:
  • Да, но.. если.. то вкусно :blush: