Святые 90-е... Мы выживали, как могли.

Когда в 90-х я жила в студенческой общаге (ну, так получилось: я насмерть поссорилась с мамой-папой по причине, которую сейчас даже озвучивать стыдно...), мы, в основном, готовили картошку. Я могу вам назвать стопицот блюд: картошка варёная, картошка жареная с корочкой, картошка жареная без корочки, картошка жареная с чесноком и луком, картофельные блины. Если в общаге был маргарин RAMA, то в конце жарки можно смазать картошку им. Если маргарина нет (а его чаще не было), то не выпендривайся и ешь так. Бывало (редко), что кому-то присылали сало из деревни, тогда случался прям вот настоящий пир - жаренная картошечка с луком и салом!!!

Поздней  весной  и  летом  к  картофану,  в редких случаях,  добавлялся  салат  помидоры-огурцы и просто "салат" - во всех остальных... В другое время - квашеная капуста, потому что зимой ни помидоров, ни огурцов в магазинах нет. Да и денег тоже нет.

Однажды, моя соседка по комнате Ленка придумала посыпать картошку кубиками "Магги". С помощью этих кубиков, мы ввели в наше меню новое блюдо "Картошка а-ля Магги" и с удовольствием вкушали его  несколько недель.

Как-то мы с Ленкой, для разнообразия, коварно удумали изготовить щи...  Мама рассказывала, что когда я позвонила ей на работу и спросила что сначала кладётся в щи - картошка или капуста, у неё возникло чувство, что надо срочно бежать к нам, в общагу. Но мама справилась и продолжила работать.

Тем временем мы с Ленкой вылавливали, плавающую в "Магги" картошку, потому что для нееё было рано. Выловили. Бросили капусту. Ленка попробовала и сказала, что чего-то не хватает… Вспомнили, что у нашего однокурсника  Димы  сестра недавно получила диплом повара. Мы метнулись к Диме, благо жил он буквально через дверь. Дима сказал, что мы обе-две - дурочки, что сестра вообще-то в Москве, но, по его мнению, в щи совершенно точно надо добавлять специи. Какие именно Дима не помнил. Я пошла искать и обнаружила молотую корицу.

- Почему бы и нет…,  -  сказала Ленка и высыпала корицу в суп.

Я сразу вспомнила, как однажды нам отключили горячую воду и мы мыли посуду в тазике. После добавления корицы наш суп выглядел, как та вода из-под грязной посуды. А на вкус это было ещё хуже.

Мы  ели,  плевались,  воображали,  как  я  получу  за  всех  -  за  Ленку, за  Диму  и  за  себя.  И  тогда  Ленка  сказала,  что  у  неё  дома  есть  кисло-сладкий  соус  «Анкл Бенс»  с  какими-то  кусочками...

Вечером к нам всё-таки прискакала беспокойная мама. Не налить маме щей с ломтиками ананаса я не могла. Потому что каждая картофелина была на счету и она сто процентов спросила бы: где продукты? Тогда я решила сказать, что это не щи, а "Кюфта-бозбаш", нууу...  только  без баранины, без ореха-нут, алычи, а, наоборот, с кислой капустой... Название я нашла в «Книге о вкусной и здоровой пище».

Вы знаете, только в девяностые можно было  "слегка пожурить" человека без суда и следствия за испорченный картофель, пол-кг квашенной капусты и два кубика "Магги"...  Гораздо позже это стало называться "домашним насилием"...

(с)  Дарья Романова