В городах сейчас становятся модными быстрые т.н. "раменные": там вы сами завариваете себе лапшу по очень похожему рецепту. Считайте, что пробуете тренд!
Лапша быстрого приготовления на сковороде
Берем морковку, красный перец и красный лук. Морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке (тут как вам больше нравится), перец режем крупно (или мелко), а лук нарезаем на полукольца. Для этого рецепта можно взять и обычный репчатый лук, но с красным, на мой личный взгляд, получается немного вкуснее. Хотя и с репчатым тоже будет хорошо, вдруг вам даже больше понравится? Тем более, если репчатый как раз лежит в холодильнике, а за красным придется идти в магазин.
Теперь обжариваем лук на сковороде. Жарить нужно на сильном или среднем огне, в растительном масле, хорошо разогретом. После лука таким же образом обжариваем морковь и перец. Жарить можно вместе или отдельно - как заблагорассудится! Можно добавить мелконарезанную помидорку!
Совет: Для жарки лучше использовать масла с высокой температурой дымления (например, оливковое). Масло не должно дымить на сковороде. Дымление означает, что оно перегревается, теряет свои полезные свойства и начинает выделять вредные вещества.
Когда овощи станут мягкими и прожарятся, добавляем в сковородку сухую лапшу (типа "Доширака" или "Ролтона" - мне как раз последний более по сердцу!). Просто достаем из пачки, разламываем на несколько кусков и сразу кладем в сковороду. Посыпаем лапшу специями, можно взять те же специи, что идут в комплекте с этой лапшой. Заливаем её кипятком, накрываем сковороду крышкой и готовим 5-6 минут. Разбиваем яйца, выливаем их в сковороду и перемешиваем.
Натираем сыр и посыпаем сверху блюда сыром, накрываем крышкой и готовим ещё 1-2 минуты.
Пока лапша у нас заваривается, мелко нарезаем зеленый лучок. Можно использовать и другую зелень (например, микрозелень гороха или даже обычную петрушку). Но мне кажется, что зеленый лук сюда подходит лучше всего!
Раскладываем лапшу по тарелкам, посыпаем луком и подаем с соусом терияки. У нас получается вполне приличный быстрый обед!
Можно подать в глубокой миске с бульоном, половинкой варёного яйца и докторской колбаской.
А можно тупо не заморачиваться и приобрести вот такое... блюдо:
Вкус - нормалдесный, лучше, чем обычный "Дошик".
Оценили 28 человек
65 кармы