Еда — это не только необходимость, но и искусство, способное удивить и побаловать. Мы любим пробовать новые вкусы, от экзотических фруктов до полезных блюд. Но есть продукты и блюда, которые стоят целое состояние из-за редкости, уникальных ингредиентов или сложного производства. Вряд ли они появятся на вашем столе, но любопытно узнать, сколько готовы платить гурманы за гастрономическое удовольствие. Представляем самые дорогие продукты и блюда в мире, которые поражают не только вкусом, но и ценой.
Почему некоторые блюда стоят так дорого?
Цена элитной еды складывается из редкости ингредиентов, сложных условий выращивания или добычи, а иногда — маркетинга и статуса. Белые трюфели, икра или экзотические фрукты требуют огромных усилий, чтобы попасть на стол. А некоторые блюда создаются как символ роскоши, украшаясь золотом или редкими специями. Готовы взглянуть на мир высокой гастрономии?
Грибы мацутакэ
Эти японские грибы ценятся за уникальный аромат, напоминающий сосну и корицу. Цена достигает $1000 за 500 г из-за редкости: мацутакэ растут только в тени определённых деревьев, которые уничтожают насекомые. Культивировать их невозможно, и есть риск, что они исчезнут.
Где попробовать? В ресторанах Токио или Киото.
Бейгл с трюфелями
Обычный бейгл (пончик) превращается в деликатес за $1000 благодаря начинке из сливочного сыра с белыми трюфелями, ягодами годзи и пищевым золотом.
Почему так дорого? Белые трюфели — один из самых дорогих ингредиентов (до $7000/кг).
Где попробовать? В нью-йоркском отеле Westin.
Фриттата с икрой, стоимость $1000
А сейчас мы переходим к самой дорогой в мире яичнице, ведь фриттата — это ни что иное, как итальянский вариант этого блюда, включающий в себя сыр, мясо и овощи. Самую дорогую фриттату с лобстером можно найти в ресторан Norma’s, расположенном в популярном районе Нью-Йорка. Помимо целого омара тебя порадует севрюжья икра в количестве трехсот граммов, в остальном же состав прост: 12 свежих яиц, сливки, зеленый лук. Подают уникальную фриттату вместе с юконским золотым картофелем, славящимся своим качеством. Кстати, этот омлет — официальный рекордсмен книги рекордов Гиннеса.
Стейк вагю
Мясо коров породы вагю, которых поят пивом и массируют для нежности, стоит до $2800 за стейк. Оно буквально тает во рту, но очень жирное.
Почему так дорого? Уникальный уход за коровами и ограниченное производство в Японии.
Карри Самундари Хазана
Самое дорогое карри в мире ($3200) создано в Мумбае для премьеры «Миллионера из трущоб». В составе — девонский краб, белые трюфели, белужья икра и пищевое золото.
Почему так дорого? Эксклюзивные ингредиенты и статус блюда.
Где попробовать? В ресторане Bombay Brasserie, Лондон.
Пицца «Рояль 007»
В 2006 году шеф-повар Доменико Кролла придумал пиццу, предназначенную ко Дню Святого Валентина. Он назвал её Рояль 007, не понятно отношение пиццы к фильму про Бонда, но возможно из за того, что найти все ингридиенты к этой пицце очень сложно и нужно быть своеобразным кулинарным супершпионом.
В состав пиццы входят: чёрная икра, маринованная в дорогом шампанском, копчёный шотландский лосось, лобстеры в маринаде из самого лучшего французского коньяка, а перед подачей гостям пиццу посыпают стружкой из съедобного 24 каратного золота.
Все деньги от продажи этой пиццы идут на благотворительность!
Где попробовать? В ресторанах Глазго или Малаги.
Арбуз Денсукэ
Чёрный арбуз с Хоккайдо стоит до $6100 за штуку. Урожай ограничен (около 65 плодов в год), а вкус лишь чуть слаще обычного.
Почему так дорого? Редкость и статус подарка в японской культуре.
Факт: В 2023 году арбуз продали на аукционе за рекордные $7000.
Дыня Юбари
Хотя арбузы и дыни являются доступными деликатесами на наших столах, в некоторых странах, например, в Японии, они стоят очень дорого, так как там тяжело вырастают бахчевые культуры.
Звездная дыня произрастает только в городе Юбари, на севере Японии. В 2018 году президент японской компании по упаковке овощей и фруктов решил отметить 30-летие своей фирмы и купил 2 дыни Юбари за 29521$. Дыни были выставлены на показ в здании компании в течение 2 месяцев, а затем их разрезали и бесплатно накормили клиентов. Счастливчики из их числа отметили не земной вкус лакомства.
Сегодня дыня Юбари стоит около 26.000$. Для их выращивания создаются идеальные условия на каждом этапе: вода, температура, интенсивность полива, подкормка - все подобрано на высочайшем уровне, но главный секрет вкуса - это почва, содержащая вулканический пепел.
Где попробовать? В элитных ресторанах Токио.
Икра «Алмас»
Возможно, вы думаете, что чёрная икра самая дорогая, но это не так, самая дорогая икра в мире - икра исчезающей рыбы белуги альбиноса Алмас, которая водится только в Каспийском море. Иранская икра белуги-альбиноса стоит $25.000 за кг. Её подают в золотой банке 999-й пробы.
Высокая стоимость объясняется не только её редким существованием, но и тем, что белуга Алмас мечет икру примерно раз в 100 лет. Поэтому она занесена в Книгу Рекордов Гиннеса как самая дорогая икра за всю историю.
Где попробовать? В лондонском Caviar House & Prunier.
Итальянский белый трюфель Альбы
Самый дорогой белый трюфель можно найти в регионе Монферрато, который расположен на севере Италии. Каждый год с октября по ноябрь вы можете посетить международную ярмарку белого трюфеля в итальянском городе Альба, на который съезжаются покупатели со всего мира.
Стоимость "обычного" трюфеля достигает 300$ за 0,5 килограмм. Но люди с огромным количеством денег могут позволить себе купить белый трюфель Альбы, мякоть которого отличается от других кремовым цветом, а его стоимость 160.000$ за 1,5 килограмма.
Кофе Kopi Luwak
Этот кофе стоит до $600 за 500 г. Зёрна проходят через пищеварительную систему зверушки (Мусанг или обыкновенный мусанг, или малайская пальмовая куница, или малайская пальмовая циветта), что придаёт им мягкий вкус. Почему так дорого? Сложный процесс сбора и малый объём производства.
Где попробовать? В кофейнях Бали и Сингапура.
Сафрон (шафран)
Самая дорогая специя в мире — до $10.000 за кг. Для 1 кг нужно собрать 150.000 цветков крокуса вручную.
Почему так дорого? Трудоёмкий сбор и маленький выход продукта.
Где попробовать? В ресторанах высокой кухни, например, в блюдах с ризотто.
Shipwrecked 1907 Heidsieck
Это не блюдо, а шампанское. Конечно, это не самое старое игристое вино в мире, но у этого напитка история более интересная, чем у любых других напитков.
В 1916 году шведское судно, перевозившее на своём борту несколько ящиков с шампанским Heidsieck, было сбито немецкой подводной лодкой в финском заливе. Груз оставался на дне залива в течение 80 лет. К счастью, эти условия были идеальными для хранения шампанского, потому что давление воды примерно равно давлению внутри бутылки игристого вина.
В 1997 году обломки корабля были подняты на поверхность вместе с 2000 бутылок этого шампанского. Не все бутылки сохранили товарный вид после стольких лет нахождения на дне залива. Но это уже такие мелочи для столь ценного напитка. Если у вас есть желание попробовать то самое шампанское, то приготовьтесь отдать 275.000$ за бутылку.
Шоколадный пудинг Фаберже, стоимость 34.500$
В состав пудинга входят 4 вида бельгийского шоколада, которые считаются самыми лучшими в мире. Пудинг пропитан взбитым кремом, состоящий из апельсинов, персиков, а так же виски, икра и самое лучшее шампанское. Конечно же, пудинг покрыт съедобным золотом.
Подают десерт в ресторане отеля Lindeth Howe Country House, украшенный шапкой в виде яйца Фаберже с настоящим бриллиантом в 2 карата. К блюду предлагается дорогое десертное вино Chateau d'Yquem.
Сандей «Frrrozen Haute Chocolate»
Представьте, что у вас есть 25.000$, которые обязательно надо потратить, чтобы вы выбрали: открыли своё дело, купили бы новенький автомобиль класса комфорт, уехали путешествовать по миру или съели самое дорогое мороженое в мире?
Естественно, большинство людей на нашей планете съели бы что-нибудь другое, а сэкономленные деньги потратили на другую цель, но когда у вас очень много денег и вас уже сложно удивить, то почему бы не отведать лакомство стоимостью в кругленькую сумму.
Именно о таком кондитерском шедевре и пойдёт речь - Frrrozen Haute Chocolate (холодный горячий шоколад), который в 2004 году попал в книгу рекордов Гиннеса.
Подают его только в знаменитом Нью-Йорском ресторане «Серендипити-3». В состав мороженого входят какао бобы 28 редких сортов, которые собираются в Африке и Южной Америке, по доброй традиции накрывается десерт золотой стружкой, а на его верхушке располагается французский трюфель.
К десерту подают напиток в золотом бокале и золотую ложечку, не будете же вы есть деликатес с 5-ю граммами золота «обычной ложкой».
Королевское тако, стоимость 25.000$
Шеф-повар Хуан Лисерио Алькала из мексиканского отеля Grand Velas Los Cabos, который расположен на курорте в Кабо-Сан-Лукасе, готовит самое дорогое тако в мире.
Вообще, в Мексиме, вы можете попробовать тако в любом месте, но если у вас очень много денег, попробуйте совершенно особенное тако. В его состав входит мраморная говядина Кобе, норвежский омар (лангустин), белужья икра, сыр бри, чёрный трюфель и копчёный перец.
Тако заворачивается в кукурузную лепёшку с золотыми листочками в 24 карата.
Всем желающим отведать «золотое» тако предлагается текила «Ley .925 Pasión Azteca Ultra-Premium Añejo» стоимостью 150 000 долларов за бутылку.
Английский пирог с мраморной говядиной, стоимость 15.000$
В ресторане «Fence Gate Inn», который находится в английском графстве Ланкашир, вы можете купить самый дорогой пирог с говядиной и грибами. Основной начинкой является мраморная говядина Вагью, стоимостью более 1000$ за килограмм, которую можно получить только от бычка одной из четырёх японских пород. Более того, в начинку входят грибы мацутакэ, стоимостью около 1000$ за 0,5 килограмма, листья пищевого золота и самые дорогие черные трюфели. Мясо для пирога дополнительно маринуется в вине Chateau Mouton Rothschild урожая 1982 года, одна бутылка которого стоит около 4200$. Пирог выпекается до состояния хрустящей корочки.
Так как купить весь пирог может позволить себе не каждый, его продают «недорогими кусками» по 1990$.
The Fortress Stilt Fisherman Indulgence, стоимость 14.500$
Если переводить дословно, то название этого десерта можно перевести «Наслаждение рыбака на сваях в крепости». Одно только название говорит нам о том, что речь идет не просто о десерте, но и практически о предмете искусства. Готовят этот десерт исключительно в одном ресторане, расположенном на территории спа-курорта Fortress Resort and Spa в Галле – городе, расположенном на юго-западном побережье Шри-Ланки. Авторы, создавшие этот десерт, были вдохновлены практикой рыбной ловли, которая широко распространена на Шри-Ланке. Готовят блюдо исключительно по предварительному заказу. Этот десерт представляет собой ни что иное как бисквит, приправленный бейлисом. По вкусу он чем-то напоминает итальянскую кассату, хотя, конечно, только издалека. Подают десерт вместе с камнем аквамарина, известным своими исцеляющими и умиротворяющими свойствами. Весит он целых 80 карат или 16 граммов и органично вплетается в десертную композицию. Считается, что этот камень дарит его обладателю счастье, мужество и успех в делах. Рыбаки прошлого часто брали именно этот камень в качестве талисмана, символизирующего удачу. Кстати, рыбацкие ходули и все остальные детали этого шедевра изготавливают вручную из премиального шоколада. Помимо основного заказа к эксклюзивному десерту подают соус сайбон из шампанского и свежесваренный компот из манго и граната.
Этот десерт единственный в своём роде, но если вы захотите его отведать приготовьте свою платиновую карточку!
Samundari Khazana или «Сокровище морепродуктов»
Если ты окажешься в Великобритании с лишними 2-3 тысячами (2489 если уж быть совсем точными) долларов, то потратить их ты можешь, заказав блюдо из морепродуктов экстра-класса. Блюдо Samundari Khazana, или «Сокровище морепродуктов», готовят в ресторане Bombay Brasserie, расположенном в одном из лучших районов Лондона. Что входит в состав — лобстер, краб Девон, икра белуги, белый трюфель, несколько морских ушек и перепелиных яиц. А если быть точнее, то последних достается по четыре на каждую порцию...
Попкорн «Billion dollar»
И снова десерт, сахар и 23-кратное съедобное золото. Попкорн «Billion dollar» готовят из органического сахара, сливочного масла от компании Vermont Creamery, ванили от Nielsen Massey, а также самой дорогой в мире соли с датского острова Лесе. Ведро в 25 литров обойдется покупателю в 2.500 долларов. Однако есть и хорошая новость — ведро попкорна можно выбрать и меньшего размера. Наверняка киносеанс, проведенный в компании друзей и попкорном «Billion dollar», запомнится навсегда! Позолоченный попкорн — еще одно самое дорогое блюдо в мире. Опять же, если брать целое ведерко. Хотя и порция поменьше будет многим не по карману.
Бургер "Golden Boy"
А теперь мы перемещаемся в Нидерланды, в ресторан De Daltons. Именно здесь в 2021 году голландский шеф-повар Роберт Ян де Вин изобрел королевский гамбургер, который перегнал знаменитый флебургер 5000. Цена «Золотого парня» всего на 120 долларов больше предыдущего рекордсмена, однако этого оказалось достаточно. Готовят этот премиум-бургер из говядины вагью с добавлением белужьей икры. А также в состав входит королевский краб, испанская ветчина иберико и белый трюфель.
Из разных источников
Оценили 19 человек
35 кармы