Ленивый хлеб

Граждане Мордора стонут под гнетом Террана. Цены растут. Демократические дурналисты, урбанисты и особенно дог-стилисты предсказывают кризис и подорожание всего, в том числе и элитного польского самогона. Левые журналисты на Конте предсказывают революцию масс. Правые - падение Террана и приход демократии, BLM, LGBT, BDSM и BBC с VOA. Sarcasm intended.

В этих условиях выживальщики и Survivalists запасаются мукой и готовят бункеры. Но мало иметь муку, надо еще уметь что-то из нее сделать, не затрачивая особых усилий. Иначе некогда будет готовиться к зомби-апокалипсису и нашествию утят и хомячков.

Итак, ленивый хлеб.

Закваска делается таким образом: Берем 200 граммов муки, 200 мл воды и чайную ложку с верхом сухих винокуренных дрожжей. Обычные дрожжи тоже подойдут. Перемешиваем и ждем, пока забродит. Плотно не закрывать, дрожжам нужен воздух. Раз в день добавляем щепотку сахара и перемешиваем.

Далее берем половину закваски, 300 граммов муки, 200 мл воды, 20 граммов растительного масла, 5 граммов сахара, 8 граммов соли (Я кладу меньше), все это перемешиваем и оставляем подниматься. Тем временем в закваску добавляем 100 граммов муки и 100 мл воды и перемешиваем.

Поднявшееся тесто перемешиваем, разливаем по формам (они должны заполниться на треть), оставляем подниматься, а затем печем при 170 градусах. Время засекаем, чтобы в дальнейшем просто отсчитывать столько же времени.

Итого, на все уходит примерно 10 минут. В том числе - потому что никакого выминания теста руками не нужно. А если печь ежедневно - то не надо даже мыть посуду.