Блинчики по-китайски

С точки зрения человека, который должен был чем-то удивить двух девушек за ужином, я сделал правильный выбор. Я решил приготовить блинчики по-китайски. Купил свиной фарш, зелень, зелёный лук, а также рисовые сухие листы (форма была неважна). Соевый соус и чеснок, а также растительное масло у нас дома всегда в избытке.

Фарш (прмиерно 600 гр) слегка обжарил, затем вмешал туда две условные столовые ложки сахара, добавил всю зелень и пару зубчиков чеснока, которые предварительно мелко нарезал, а, чтобы хорошо вмешивалось, сверху полил соевым соусом. Его никогда не измеряю, лью по вкусу.

Потом вспомнил, что морковку совсем забыл. Пришлось быстретько намолотить одну на меленькие кубики и в фарш.

Пожалуй, самое время набраться терпения. С одной стороны, масло в сковороде должно , к начаалу процесса, уже прогреться, с другой стороны, работа с замачиванием рисовых пластин, особенно с непривычки, отнимает некоторое время. Поэтому поступаю так: сначала замачиваю в тёплой воде пластину, как только (а это быстро) она размякла, заворачиваю в неё ложку фарша и складываю на тарелку. И только после того, как первая закладка готова, грею сковороду а с маслом.

Блинчики готовятся быстро. Самое важное-не пережарить. Они должны получиться хрустящими. Но, чтобы удалить лишнее масло, выкладываю каждую порцию на тройной слой бумажных полотенец.

Через пол-часа я управился и накрыл на стол. Вино было красное, азербайджанское, 2013 года урожая, а "Байкал" от Черноголовки. В общем, ждал с довольным лицом.

Мои красавицы приехало вовремя, что весьма порадовало. Блинчики не остыли, а вино не согрелось. Забыл сказать, ждал жену и дочку. В пятницу. Год назад.