Китайские ученые еще раз доказали: чем меньше люди солят блюда, тем больше шансов избежать сердечно-сосудистых заболеваний.
Игорь Злобин
Если люди станут ежедневно класть в пищу на один грамм меньше соли, миллионы случаев инсульта и инфаркта будут предотвращены, доказали в своем исследовании китайские нутрициологи.
Чем меньше соли, тем лучше давление.
Их озабоченность этой проблемой понятна: в Китае вместо рекомендованных медиками в среднем 2,3 грамма (и не более пяти граммов) соли ежедневно потребляют 11 граммов! По данному показателю КНР находится среди мировых лидеров.
В России эта проблема стоит еще острее, чем в Поднебесной: у нас суточное потребление соли — 15 граммов на человека!
Врачи-диетологи уже много лет назад пришли к выводу, что избыточное употребление соли пагубно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы, поскольку это вещество повышает кровяное давление.
В ограниченных количествах соль приносит только пользу, особенно йодированная, которая снижает риск заболеваний щитовидной железы.
Стоит людям, страдающим синдромом повышенного систолического артериального давления, уменьшить в своем рационе количество соли на одну чайную ложку (те же пять граммов), уже через неделю их давление снизится на 6%.
Самочувствие будет улучшаться постоянно, если продолжить эту практику безо всяких лекарств: прием специальных препаратов от гипертензии дал ровно такие же результаты.Не солить самим и не покупать соленого.
При этом нутрициологи не советует наотрез отказываться от соли. По рекомендации ВОЗ, она нужна ежедневно в небольшом количестве, чтобы поддерживать в организме водно-солевой баланс, необходимый для работы мышц и проведения нервных импульсов. Но люди часто пренебрегают полезными советами.
Эндокринолог Зухра Павлова дополняет эту картину, напомнив, что, помимо соли, которую мы кладем в пищу сами, есть еще и скрытая соль. Больше всего ее в переработанных мясных продуктах — беконе, ветчине, копченой колбасе, сосисках и так далее.
Говорить о чипсах, орешках, сухариках и тому подобных снеках даже и не приходится: польза сомнительна, а вреда много.
Соли в изобилии в фастфуде, сухих смесях (бульонных кубиках), готовых соусах и замороженных продуктах, плавленых сырах и даже в хлебе — врач советует есть в день не более двух кусочков.
С избытком скрытой соли в рационе бороться можно и нужно.
"Новые известия", 30 октября 2024
Оценили 2 человека
3 кармы