Полезные советы и мифы о ЕДЕ и ВОДЕ - гипертоникам

 Вода покрывает около 71% поверхности Земли, а остальные 29% состоят из континентов и островов.

96,5% всей воды Земли содержится в океанах в виде соленой воды, а оставшиеся 3,5% - это пресноводные озера, реки, ледники и полярные ледяные шапки.

...Пред вратами рая с вас в первую очередь спросят за каждую каплю воды которую вы использовали не по назначению!

Миф первый — Сколько раз кипятить воду?

Один из любимых мифов родом из советского ядерного прошлого: мол, дважды кипятить одну и ту же воду в чайнике нельзя, потому что образуется тяжелая вода. В нее входит дейтерий — тяжелый водород (отсюда и название), но сама по себе она не страшна, и в малых количествах ее молекулы присутствуют в любой воде. Но слово «тяжелая», видимо, производит впечатление, и люди боятся повторного кипячения. А еще делают вывод, что нельзя смешивать кипяченую воду с сырой, чтобы «не испортить свежую».

Став взрослым, получив образование человек навешивает на себя титул кандидат медицинских наук и тут же начинает морочить людям головы различными диетами и вымыслами о воде:

«Для заваривания чая или кофе мы часто используем воду, которая кипятилась не один раз. На деле же это грубейшая ошибка, которая может нести угрозу для здоровья».

Далее человек начинает учить нас как правильно кипятить воду и заваривать чай, при этом делает он это за хорошие деньги, которые ему платит государство в виде зарплаты. Сразу понятно, что человек никогда не видел Тульского самовара и понятия не имеет принцип его действия.

САМОВАР - 1886 года 4 медали от императорского двора:

- К 1850 году в Туле действовало 28 самоварных фабрик.
- В Москве в XIX веке было открыто более тысячи чайных магазинов.
- К началу XX века Россия стала одной из основных потребительниц чая в мире.

Миф о том, что "Чайная церемония" в Китае существует несколько тысячелетий плотно сидит в мозу у обывателя.
Так зачем же изобретать велосипед и выдавать накопленный опыт за собственное изобретение, ведь у наших Российских якутов испокон веков ходит присказка: "Чай не пил какая сила"!
 и тут же кто-то с улыбкой добавит: "Чай попил, совсем ослаб"!

ВИДЕО:

Вот это действительно якутская церемония.

Кстати для фанатов всех эти китайских чайных премудростей найден простой Русский ответ. Всё это делалось  лишь с одной целью, что бы сохранить в целости и сохранности фарфор из которого сделана чайная посуда. Как известно и не раз доказано на практике, стеклянная или фарфоровая посуда, если в неё в голодную, даже комнатной температуры налить резко кипящую воду, посуда обязательно лопнет, так как  натяжение и расширение внутренней поверхности происходит быстрее чем внешней и посуда лопается.

Но вот парадокс, если опустит в стакан чайную ложку и влить кипящую воду, то 99,9% что стакан не лопнет.

 В 1968 году советский знаток кулинарии некий В. Похлебкин в своей книге «Чай. Его типы, свойства, употребление» писал:

«В процессе длительного кипячения из воды улетучиваются большие массы водорода, и таким путем увеличивается доля так называемой тяжелой воды D2O, где D — дейтерий… Тяжелая вода, естественно, осаждается внизу любого сосуда — чайника, титана. Поэтому если не вылить остатки кипяченой воды, то при повторном кипячении процент тяжелой воды в данном сосуде еще больше увеличится».

Эти слова можно найти во всех статьях, обличающих миф о тяжелой воде. Хотя в самой книге эту цитату не найти (говорят, что после разоблачения этот ляп «пропал»), но товарищ Похлебкин действительно предупреждает, что «воду для заваривания чая ни в коем случае не следует доводить до перекипания», ибо «перекипевшая вода портит чай, придает напитку жесткость и делает его как бы пустым». «Особенно портится чай, если в уже кипяченую воду подлить свежей, а затем эту смесь вскипятить».

В итоге многие наши сограждане боятся двойного кипячения!

 — Но пугаться не нужно в 1969 году в журнале «Химия и жизнь» опубликовали расчеты: чтобы получить 1 литр тяжелой воды, в чайник нужно налить 2,1×1030 тонн обычной воды, что в 300 миллионов раз превышает массу Земли.

Если все-таки решите накипятить себе стаканчик «тяжелой», можете употреблять ее смело. Организм человека содержит дейтерий, поэтому тяжелая вода для нас не вредна. При кипячении увеличивается концентрация солей из-за испарения воды, но сама вода тяжелой не становится. Радиоактивной тоже.

Современных сказок и мифов о питании и приготовлении еды очень много

Некоторые из них уходят корнями в глубину веков, и сегодня для нас это всего лишь фольклор, хотя и проверенный веками.

Другие возникли относительно недавно, когда научная рациональность уже проникла в кулинарию, но из-за ошибок, так называемых «ученых» укрепились ложные выводы, которые циркулируют в интернете.

У всех пищевых мифов есть своя логика — пусть и противоречащая истине

Каждый новый автор старых диет, мифов и сказок хочет казаться в собственных глазах умнее других, забывая о том что «Опыт, сын ошибок трудных», как и половое бессилие, приходит с годами.

             Помните о сердце и сосудах

Питание для тех, кто страдает повышенным артериальным давлением, очень важно. Оно должно быть богато овощами, фруктами, полезными жирами. В домашних условиях организовать это не трудно. Продукты, которые стоит включить в рацион гипертоникам.

Что такое гипертония

Кровяное давление — сила, с которой циркулирующая в организме кровь давит на стенки кровеносных сосудов. В том случае, если артериальное давление превышает норму, говорят о гипертонии, одной из самых распространенных патологий в мире.

Различают систолическое давление, которое возникает в кровеносных сосудах при сокращении сердца, и диастолическое — давление между сокращениями. О гипертонии говорят, если в ходе двух независимых измерений систолическое давление превышает 140 мм рт.ст., а диастолическое выше 90 мм рт.ст.

Гипертония не проходит для организма бесследно. Она считается одним из ключевых факторов развития сердечно-сосудистых заболеваний, может спровоцировать проблемы с почками, мозгом и другими органами.

Как снизить давление

В отличие от наследственности, на которую повлиять практически невозможно, высокое давление можно снизить и держать под контролем.

В некоторых случаях этого добиваются без лекарств, изменив образ жизни и питание, снизив вес, увеличив уровень физической активности. В других же — нужно принимать препараты, которые назначит врач, и не пренебрегать лечением.

Какие продукты снижают давление

Нужно скорректировать подход к питанию, например, отказаться от избыточного потребления соли.

1. Бананы

Бананы богаты калием, который уменьшает давление на стенки кровеносных сосудов. Один банан среднего размера содержит примерно 420 мг калия, дневная норма составляет 2600 мг для женщин и 3400 мг для мужчин.

Хотя бананы снижают артериальное давление, не всем стоит налегать на них. Особенно аккуратными нужно быть при проблемах с почками. Избыток калия может ухудшить их состояние.

2. Свекла

Свекольный сок помогает бороться с повышенным давлением. Предполагается, что этому способствуют нитраты, которые есть в овоще.

Пить сок стаканами в домашних условиях вовсе не обязательно. Можно есть свеклу иначе, например, в виде гарнира или в составе салата.

3. Овсянка

Овсяная каша, хлопья с молоком, гранола, выпечка с добавлением овсянки снижают давление, полезны для пищеварения.

4. Темный шоколад

В горьком шоколаде есть флавоноиды, которые не только являются антиоксидантами, препятствующими старению, но и снижают давление.

Из-за малого количества сахара горький шоколад считается наиболее полезным вариантом десерта, его можно есть даже тем, кто следит за весом.

Контроль веса важен при гипертонии, но такие продукты, как темный шоколад, определенно можно отнести к полезным для здоровья.

5. Бобовые

Чечевица, нут и другие бобовые продукты — важная часть любого рациона. Они сочетают белок и клетчатку, которых в диете многих не хватает.

Кроме того, бобовые снижают уровень холестерина в крови, а также борются с повышенным давлением.

Бобовые можно употреблять в виде супа, гарнира или сделать ингредиентом салата.

6. Орехи

Грецкие или лесные орехи, фисташки и другие разновидности продукта содержат соединения, способные укреплять стенки кровеносных сосудов. Именно поэтому пациентам с гипертонией стоит включать орехи в рацион в составе салатов, соусов, как самостоятельный перекус.

7. Рыба

Морская рыба, содержащая полиненасыщенные кислоты, — важный компонент сбалансированного рациона. Сардины, макрель, анчоусы — продукты, которые не только снижают давление, но и полезны для здоровья в целом.

Жирная морская рыба неоднократно признавалась одной из самых здоровых в мире. Питание включает и другие продукты: цельные злаки, овощи, фрукты, оливковое масло, красное вино.

8. Листовые овощи

Кейл, шпинат и другие листовые овощи содержат много нитратов, которые, снижают артериальное давление.

Чтобы извлечь из листовых овощей максимальную пользу, рекомендуется есть их ежедневно. Они могут стать частью овощных салатов, гарниров или сэндвичей.

9. Корица

Специя, которая делает выпечку и кофе ароматными, важна и для гипертоников. Продукты с корицей действительно снижают давление.

Речь, кстати, не идет исключительно о булочках с корицей. Специю можно добавлять в каши, фруктовые салаты, молочные и другие коктейли. Пейте чай с корицей.

10. Чеснок

Чеснок содержит аллицин — компонент, который придает ему характерный запах. Благодаря аллицину продукты с чесноком снижают уровень холестерина, а также полезны для гипертоников.

Еще один бонус чеснока: он может использоваться как альтернатива соли, от избыточного потребления которой гипертоникам стоит отказаться.

А как вы завариваете и пьёте чай?
Как справляетесь с повышенным давлением?
Расскажите в комментариях.

С уважением САБ.