Помидоры имеют приятный сочетание кисловато-сладкого вкуса и являются сочными и вкусными, идеальными для получения удовольствия в жаркие летние дни. Однако, что еще важнее, это то, что этот фрукт благотворно влияет на здоровье.
В рамках традиционной китайской медицины томаты приписывают способность укреплять селезенку и кишечник, улучшать процессы пищеварения, способствовать увлажнению организма и утолению жажды, а также успокаивать печень и способствовать более эффективному усвоению пищи.
Более того, им приписывают жаропонижающее, мочегонное и слабительное действие.
Современная медицина также подтверждает полезные свойства помидоров. Они способствуют укреплению защиты кожи от воздействия солнечных лучей, оказывают омолаживающий и антиканцерогенный эффект, а также улучшают процессы пищеварения.
Они полезны при проблемах с запорами, повышенным артериальным давлением и ожирением. Кроме того, помидоры могут применяться для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Кажется, что помидоры - это идеальный продукт, который обладает как полезными, так и вкусными характеристиками. Следовательно, у вас возникло желание купить несколько помидоров, верно?
Мы бы хотели поделиться информацией о двух видах помидоров, которые следует избегать в пище. Речь идет о незрелых зеленых помидорах.
Незрелые помидоры содержат немалое количество токсичных веществ, таких как соланин, томатин и картофельный токсин. Они часто встречаются в пасленовых растениях, таких как картофель, помидоры и баклажаны.
Соланин не только вызывает раздражение и ожог слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, но также может вызвать центральный паралич и разрушение красных кровяных клеток.
Избыточное употребление соланина легко может привести к отравлению. В легких случаях это может проявиться горечью во рту, онемением и сухостью, а в более серьезных случаях появляются симптомы острой кишечной инфекции, такие как тошнота, рвота, увеличенное слюноотделение, боли в животе и понос, а также общая слабость и другие опасные признаки. Передозировка соланина может даже привести к смертельному исходу!
Соланин - весьма токсичное вещество. Для отравления человеческого организма достаточно всего 2,8 миллиграмма этого вещества на каждый килограмм массы тела, а для детей этот показатель еще ниже.
Содержание соланина в незрелых помидорах чрезвычайно высоко и составляет 58 миллиграммов на каждые 100 граммов помидоров.
В чем заключается опасность такой концентрации?
Например, взрослой женщине, вес которой составляет 50 килограммов, достаточно всего 140 миллиграммов соланина для отравления, что эквивалентно употреблению одного большого незрелого помидора!
Тем не менее, не стоит беспокоиться: по мере созревания содержание соланина в помидорах постепенно уменьшается, и в конечном итоге этот токсин полностью исчезает, что делает созревшие помидоры безопасными для употребления. Однако следует всегда выбирать только спелые плоды для пищи.
Помидоры с темными пятнами
Если вы обнаружили на помидорах темные пятна или признаки гнили, это может свидетельствовать о заражении альтернарией.
Альтернария - это грибок, который разлагает токсин альтернариоз в зараженных овощах. Альтернариоз может быть причиной развития рака и других серьезных заболеваний, поэтому стоит избегать употребления помидоров с такими признаками.
Важно отметить, что токсин, содержащийся в гнилых помидорах, не ограничивается только темными пятнами на поверхности плода.
Этот токсин проникает в мякоть и распространяется из пораженной части на всю ягоду. Таким образом, просто отрезав сгнившие участки, вы не избавитесь от микотоксинов, то есть грибных ядов.
Множество исследований подтвердили наличие микотоксинов даже в "нормальных" частях помидора, находящихся в двух сантиметрах от гнилой области. Все, что находится дальше от этой области, считается относительно безопасным для употребления.
Тем не менее, несмотря на это, рекомендуется воздерживаться от употребления помидоров с черными пятнами. Это особенно важно в случае маленьких плодов, в которых токсины могут быть более концентрированными. В данном случае лучше избежать рисков и выбросить такие помидоры.
Что касается крупных помидоров с небольшими черными пятнами и незначительной гнилью, если вам действительно не хочется их выбрасывать, то рекомендуется удалить пятна и мякоть на расстоянии более двух сантиметров от них.
Итак, это все, что я хотел рассказать о двух вредных видов помидоров, которых следует избегать. Далее, мы хотим поделиться советами по правильному употреблению томатов.
Сырые или приготовленные? Оба варианта вполне подходят!
Потребление в сыром виде
Во-первых, в жаркие дни многие люди часто сталкиваются с уменьшением аппетита и временными расстройствами желудка. Сырые помидоры в таких условиях не только освежают, но и способствуют улучшению аппетита и нормализации пищеварения благодаря своему особому кисловатому вкусу.
Более того, помидоры богаты витамином C, естественным антиоксидантом, который может способствовать омоложению и замедлению процессов старения. В сыром виде помидоры сохраняют максимальное содержание витамина C.
В общем, взрослым достаточно употреблять 100-200 граммов свежих помидоров в день, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине C.
Однако следует обратить внимание, что не стоит употреблять помидоры натощак, так как они содержат значительное количество коллоидов, фруктовых веществ, фенолов и других элементов, которые могут взаимодействовать с желудочной кислотой и способствовать образованию камней.
Употребление в приготовленном виде
Помидоры могут оказывать профилактический эффект в отношении рака, защищать от воздействия солнечного излучения и замедлять процессы старения благодаря содержанию в них ликопина.
Ликопин - это жирорастворимое вещество, которое обычно связано с белком и окружено целлюлозой. Для высвобождения ликопина необходимо нагреть продукт до определенной температуры, так как целлюлоза мешает его усвоению.
При употреблении помидоров в сыром виде скорость всасывания ликопина значительно меньше.
Поэтому для обеспечения наилучшей усвояемости ликопина перед его употреблением в пищу рекомендуется термически обработать томаты.
Могут ли все употреблять помидоры?
К сожалению, нет. Несмотря на их полезность и богатое питательное содержание, некоторым группам людей следует воздерживаться от их потребления, например:
Людям, страдающим острым гастроэнтеритом или острой бациллярной дизентерией, не рекомендуется употреблять помидоры, так как это может ухудшить их состояние.
Люди с гиперурикемией и подагрой также должны ограничивать потребление помидоров.
Что касается второй группы, здесь существует объяснение. Несмотря на небольшое количество пуринов в помидорах, они содержат значительное количество глютаминовой кислоты, которая предоставляет сырьевой азот для синтеза пуринов.
Это, в свою очередь, может увеличивать выработку мочевой кислоты в организме человека.
Кроме того, фенольные кислоты, присутствующие в помидорах, могут замедлять функцию почек и ухудшать выведение мочевой кислоты, что повышает ее концентрацию в организме и может способствовать развитию подагры.
Однако, на данный момент неясно, какое количество помидоров может привести к развитию подагры. Для более точных данных требуются дополнительные исследования. Пока что мы можем лишь посоветовать людям с подагрой употреблять помидоры как можно реже.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
ОСНОВНАЯ ПРИЧИНА СМЕРТНОСТИ НСЕЛЕНИЯ НА РАЗНЫХ КОНТИНЕНТАХ ДАЕТ НЕЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. ПОЧЕМУ?
ВАРИАНТЫ ПОХУДЕНИЯ БЕЗ ДИЕТ ОТ ДИЕТОЛОГОВ ИЗРАИЛЯ
БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Подпишитесь на наш журнал! В этом случае, Вы всегда будете в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашего журнала имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, а также и записаться на них, Вы можете по этой ССЫЛКЕ
Если вы хотите оставить комментарий, убедительная просьба придерживаться наших правил. В противном случае, комментарий может быть удален. Благодарим за понимание и сотрудничество
Оценили 0 человек
0 кармы