Просто для интереса - знаете ли, что такое вивипария? И заодно - немного о нитратах/нитритах.

Вивипария (от лат. vivus — живой и pario — рожаю) — прорастание семян в  плодах, не утративших физиологическую связь с материнским растением. Превращение цветков в луковички и клубеньки тоже называют вивипарией. 

         Самое известное у нас растение с этим феноменом - каланхое:

По мне, это показатель настоящей пищи, не ГМО. 

Правда, с нитратами и нитритами - другая история.

Как отличить нитратные овощи?

Отличить нитратную продукцию можно по следующим параметрам: 

– отсутствие сладкого вкуса у овоща (арбуза, дыни); 

– несозревшие семена у арбуза, дынь; 

– невыраженный вкус и аромат (у огурцов, дынь).

Как определить наличие нитратов в помидорах?

Наличие нитратов в помидорах можно определить по внешнему виду плода, разрезав его пополам. Если внутри окажется много жёстких прожилок жёлтого цвета, это значит, что помидоры «подкармливали» добавками с нитратами. Такие овощи лучше не есть.

Как избавиться от нитратов в продуктах?

Концентрацию нитратов в продуктах поможет снизить вымачивание. Мытьё снижает концентрацию нитратов примерно на 20%. Замачивание на час снизит на 60%. Варка, жарка, любая термическая обработка фруктов и овощей снижает концентрацию нитратов в 2-3 раза.

Как очистить организм от нитратов?

Чтобы уменьшить содержание нитритов в организме человека, надо в достаточном количестве использовать в пищу продуктов с витамином С (аскорбиновую кислоту) и витамином Е, т. к. они снижают вредное воздействие нитратов и нитритов.

Как долго выводятся нитраты из организма?

Основной путь выведения нитратов и нитритов из организма человека — через почки. Установлено, что за сутки выделяется с мочой 60 — 70 % нитритов, по другим данным — в течение 8 ч. из организма с мочой выводится 42 — 90 % нитратов.

Какие овощи не накапливают нитраты?

Высоким содержанием нитратов отличаются листовые овощи и некоторые корнеплоды – салаты, молодая капуста, зелень, свекольная ботва, редис, свёкла. 

Средним – огурцы, молодая морковь, поздняя белокочанная капуста, зелёный лук. 

Низким – томаты, горох, стручковый перец, чеснок, картофель, морковь.