САЛАТИКИ.

Это простой и незатейливый в приготовлении салат.

Если вы однажды попробуете его, то он навсегда станет желанным блюдом на вашем столе.

Готовится и съедается он невероятно быстро. В нашем холодильнике всегда можно найти продукты необходимые для его приготовления. Когда к вам нежданно-негаданно нагрянули гости, салат выручит вас, так как его приготовление не займет много времени.

САЛАТ МУХОМОРЧИКИ.

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:

яйца — 3 шт.

ветчина — 120 гр.

сыр — 100 гр.

помидоры черри — 15 шт.

огурец — 1-2 шт.

майонез — 1-2 ст. л.

зелень — для украшения.

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке.

Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.

В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза.

Помидоры черри разрезаем пополам.

Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра.

Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.

На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков.

Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.

Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков.

Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики.

Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри.

Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

САЛАТ2.

Необходимо:

1/2 небольшого вилка белокочанной капусты (можно пекинскую);

150-200 граммов колбасы, копченной или сырокопченой;

8 столовых ложек (с горкой) зеленого горошка;

150 граммов майонеза;

Соль по вкусу;

Одна небольшая луковичка.

Начинаем готовить. Шинкуем капусту тонкими полосками и немного приминаем руками, чтобы смягчить её.

Колбасу нарезаем тонкими полосками.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Горошек используем, предварительно отцедив из него жидкость.

Теперь смешиваем все ингредиенты. Солим и заправляем салат майонезом. Все приготовление заняло у нас не более 15 минут.

САЛАТ 3.

1/3 небольшой головки белокочанной капусты;

Два куриных яйца;

150 граммов копченой колбасы;

100 граммов твердого сыра;

Несколько веточек петрушки;

5 столовых ложек горошка;

Половина средней сырой морковки;

Соль по вкусу;

100 граммов майонеза.

Яйца отвариваем, чистим, нарезаем мелкими кубиками.

Капусту шинкуем тонкими полосками и слегка разминаем для мягкости.

Колбасу нарезаем не очень длинной соломкой.

Зелень петрушки промываем под проточной водой, обрываем листики и мелко нарезаем их ножом.

Морковку моем, очищаем, натираем на крупной терке.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Соединяем все продукты, кроме сыра, в глубокой посуде. Добавляем горошек, предварительно слив с него жидкость. Все заправляем майонезом и перемешиваем.

Пробуем на соль, при необходимости солим.

После этого выкладываем салат горкой на красивое плоское блюдо и украшаем сверху тертым сыром.

Салат 4.

Превосходный салат к праздничному столу или семейному обеду.

Необходимо:

1/2 часть небольшого вилка белокочанной капусты;

Одна средняя морковка;

Один свежий огурец;

Одна банка зеленого консервированного горошка;

Один небольшой пучок укропа и петрушки;

Одна средняя луковица;

300 граммов языка телячьего отварного или куриного белого мяса;

Соль, перец по вкусу;

150-200 граммов майонеза.

Капусту шинкуем тонкими полосками и немного приминаем руками.

Морковку моем, чистим, натираем на средней терке.

Огурец режем соломкой.

Тонкими полукольцами режем лук.

Язык или куриное мясо нарезаем небольшой соломкой.

Складываем подготовленные ингредиенты в миску. Добавляем часть мелко нарезанной зелени, зеленый горошек, перец, соль по вкусу.

Заправляем салат майонезом и перемешиваем. Сверху салат украшаем оставшейся зеленью.

Салат готов, можно приглашать гостей.

. САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И ПОМИДОРОВ.

4 средних помидора

1 крупный стебель сельдерея

½ маленькой красной луковицы

400 г куриного филе

1 кочан латука или ½ среднего кочана салата Айсберг

2 ст.л. майонеза

2 ст.л. натурального йогурта соль по вкусу

Куриное филе кладем в подсоленную кипящую воду и отвариваем до готовности в течение 15 минут. Вынимаем и остужаем.

Пока варится курица, мелко рубим лук и сельдерей.

Шинкуем салат.

Каждый помидор разрезаем на 8 долек, немного не дорезая до конца.

Остывшее филе нарезаем кубиками.

Кладем курятину, лук и сельдерей в миску, добавляем майонез и йогурт, солим по вкусу и перемешиваем.

Нарезанный салат делим между четырьмя салатниками. В каждый салатник кладем раскрытый помидор. Поверх помидора выкладываем куриный салат.

Подаем.

. ТЮЛЬПАНЫ.

Помидоры удлиненной формы, ровные ("сливки", "дамские пальчики";-) - 800 гр. (9 шт.)

Сыр твёрдых сортов - 150-200 гр.

Чеснок - 1 зубчик

Майонез - 100 гр.

Зеленый лук - 30-40 гр. (5 шт.)

Приготовление:

1. На каждом из помидоров сделать 2 разреза крест-накрест, не доводя нож до основания на 1-1,5 см.

2. Часть мякоти аккуратно вырезать ножом и удалить при помощи ложечки. Вырезать место прикрепления плодоножки.

3. Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный зубчик чеснока и майонез. Все перемешать.

4. Заполнить помидоры приготовленной начинкой.

5. Выложить помидоры на тарелку в виде букета, стебли и листья "тюльпанов" сделать из перьев зелёного лука.

При желании закуску «Тюльпаны» декорировать бантиком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!!!!!!!!!!