Завтрак для "беззубых"

Как утверждает статистика свои зубы в стране имеют не более одного процента населения. У всех остальных граждан либо пломбы, либо коронки либо вставные челюсти. У половины пенсионеров, кому за 70, как у младенцев либо чистый рот, либо осталась парочка "пеньков", расстаться с которыми и жалко, и руки не доходят.
Почему в нашей стране такая катастрофа с зубами, мы поговорим в другой раз, так как решить эту проблему мы всё равно не сможем, а вот чем питаться беззубым, поделиться нужно .

Я уже не раз писал о своём соседе:

-" Когда мой сосед, старый беззубый пень, приползает ко мне в келью и начинает ныть о том что ему скучно и одиноко, что телевизор ему давно обрыг, а внуки приходят лишь для того, что бы поживиться его пенсией..."

Я придумываю ему каждый раз новые занятия, если в прошлый раз мы любовались облаками:

-https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...

...то сегодня с утра мой сосед под проливным дождём и свинцово серым, затянутым тучами небом заявился  и торжественно с порога не здороваясь заявил:
- "Ну, скажи мне на милость, Саныч, чем ты можешь сегодня меня отвлечь от мирских забот, от повышения цен на ЖКХ и лекарства? Давай уже поговорим по душам, как все люди, - сосед протянул мне руку и начал прожигать взглядом. 
- Поздоровавшись и выдержав паузу, я нараспев произнёс:
- То есть ты предлагаешь мне, как те бабки у подъезда начать сплетничать о несчастной нашей долюшке?! Ну что ж давай снизойдём с духовных поэтических высот на грешную землю и промоем косточки всем нашим вражьим силам! Только для начала я предлагаю пойти на кухню и приготовить лёгкий завтрак.
И так! С чего начнём?!
Давай для начала мы отварим рис. Ты ведь знаешь, что я не один год провёл среди китайцев и тибетских буддистов, они то и научили меня правильно готовить рис. 
Беру круглый краснодарский и тщательно его промываю в проточной воде, заливаю чистой родниковой водой и ставлю на газ. 
- Мелко нарезаю среднюю луковицу репку.
- Натираю одну среднюю морковь.
- Добавляю несколько зубчиков чеснока.
- Как только начинает кипеть - солю.

Когда рис начинает кипеть опускаю в него тушёное куриное бёдрышко, добавляю укроп, разные китайские пряности, пару ложек растительного масла и оставляю на малом огне.  Главное не переварить рис, иначе он превратится в кашу.

-- А перед самой готовностью, сверху выкладываю крабовые палочки для начинки блинок.

На всё это уходит не более 5 минут.

       Пока рис варится замешиваю тесто на блины.
                     Не на молоке, а на "Айране".

- примерно пол литра Айрана и стакан воды.
-  два куриных яйца.
- Соды на кончике ножа
- Соль, сахар по вкусу.
- 4 столовые ложки растительного масла
- Тщательно перемешиваю и только после этого,
- добавляю 2 стакана муки (можно больше, можно меньше в зависимости от густоты теста, будет и толщина блинов.
На всё это ушло ещё 7 минут.

Чем мне нравятся блины на Айране? Они получаются не сладкие, а с кислинкой, как на домашней простокваше. Но это уж дело вкуса.

Процесс пошёл и у соседа снова в руках мой фотоаппарат и начинается фотосессия, как сейчас это называют:

Начиняю блинчики:

- на блин насыпаю тёртый сыр,
- варёный рис.
- крабовую палочку,
- дольку чеснока, который варился в рисе,

- зелёного укропчика,
- сверху ещё тёртый сыр

- и всё это заворачиваю конвертиком и на сковородку с маслом.

Сверху ещё тёртый сыр, зелень и в духовку ещё на 5 минут.

А в это время уже проходит чайная церемония! 

На самом деле ни каких церемоний, просто завариваю шикарный краснодарский чай ручной сборки.

Для полного счастья и сытости, мне вполне хватило двух таких фаршированных блинчиков. И получилось это гораздо вкуснее итальянской Лазаньи (которую так любил кот Гарфилд).
Да, кстати вместо жирной сметаны к этим блинчикам прекрасно подошёл мой соус Ткемали, который мы делали в прошлый раз....     https://www.litprichal.ru/work...

Сосед так же с удовольствием умял парочку блинных "конвертиков",  и еще парочку, я снарядил ему в дорогу. Когда он был уже на пороге, я спросил в след:
- А как же на счёт того, что бы посплетничать о ценах на ЖКХ?

Он остановился. Повернулся. Достал из кармана чистый носовой платок, вытер усы, смахнул испарину со лба и сказал:

- "Вот думал я про тебя, Саныч, что уж в этот то раз не отвертишься. А ты эвон как завернул, я и забыл зачем пришёл. Спасибо тебе - мой друг сердешный, что отвлёк таки меня старика от помыслов дурных.

приятного аппетита! Будьте здоровы!
С уважением ваш САБ.