• РЕГИСТРАЦИЯ

Сметана и другие продукты, которые едят только славяне

42 3910

Всем известно, что квас и чёрный хлеб – это исключительно наши, славянские продукты, которые можно встретить за рубежом только в магазине экзотических продуктов. Однако на этом уникальность традиционных славянских кухонь не заканчивается.

Гречка

Эта крупа – одна из самых полезных в мире, недаром её постоянно едят спортсмены. В ней содержится большое количество витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот. Наши предки по достоинству оценили этот злак ещё на заре времён. Археологические находки свидетельствуют, что гречку славянские племена сеяли по крайней мере с VII века. В Древней Руси и Польше гречневая каша была одним из главных блюд. Гречку варили на воде или молоке, начиняли ею пироги, обжаривали с разными добавками. Как ни странно, но этот не только полезный, но и достаточно неприхотливый в культивировании злак оценили только славяне. В западных странах гречку выращивают исключительно как один из компонентов комбикорма для животных. Судя по всему, когда-то гречку выращивали на мусульманском Востоке – по крайней мере, в средневековой Франции эта крупа была известна как «сарацинское зерно». Однако сегодня и там гречка совсем не популярна.

Сало

Первым народом, который солил сало, были римляне. Они называли его лардо, кормили им рабов и солдат. Но римская традиция употребления солёного свиного жира исчезла, а главными и почти единственными потребителями этого продукта стали славяне. Свиное сало на Руси, в Польше, Чехии и странах южных славян ели и любили всегда. Его жарили, солили, использовали как начинку для выпечки. Сало использовали как смазку для оружия и механизмов. Если русские, белорусы и украинцы любят сало солёное, то югославы, поляки и чехи обожают шкварки. Сегодня на улицах сербских городов можно увидеть бабушек, торгующих полулитровыми баночками свиных шкварок. Но другие народы оценить по достоинству этот продукт не смогли. Сало в виде чистого жира в солёном виде потребляют кроме славян только немцы. Они называют его шпик. У других народов распространён бекон и его вариации. Но всё же это не сало в нашем понимании.

Холодец и заливная рыба

Желе из мяса или рыбы – это тоже уникальный продукт, который славяне делят с немцами, пока остальные народы недоумевают. Как минимум с XVI века холодец широко распространён в России как праздничное блюдо. Есть несколько версий появления мясного желе. Согласно первой, холодец делали из всего мясного, что оставалось после застолий знати. Это собиралось в большой чан, заливалось мясным бульоном, потом выставлялось на холод. Этот питательный чан отдавали слугам. Согласно другой версии, холодец был способом долгого хранения мяса и бульона. В XIX веке этот традиционный рецепт был переработан и появились разнообразные заливные блюда, в которые помимо мяса и рыбы добавлялись разные овощи, фрукты и специи. Единственный аналог русского студня или заливного – немецкий зельц, который представляет собой варёное мясное ассорти, состоящее из мяса, жира и субпродуктов, залитое желе из бульона.

Сметана

Кислые сливки – это традиционный славянский соус, без которого немыслима крестьянская трапеза в России, Беларуси, Украине, Польше,Сербии, а также в странах Прибалтики и Финляндии, куда сметану принесли именно русские. Это почти универсальный соус, который мы привыкли есть как с солёным, так и со сладким. Мы вместе с румынами, сербами и поляками заправляем сметаной даже супы. У сметаны есть аналог во французской кухне – так называемый крем фрэш. Но есть все основания полагать, что этот рецепт попал туда именно из России.

Лесные грибы

В большинстве кухонь мира отсутствуют лесные грибы как таковые. Вместо них – культивируемые шампиньоны, вешенки и шиитаке. А в лес за грибами ходят только славяне и, как ни странно, итальянцы и французы. Интересно, что похожие на нас северные народы, такие как норвежцы или англичане, большинство видов лесных грибов отрицают. Тем не менее список потребялемых в пищу лесных грибов больше всего именно в кухнях славянских народов.

Семечки подсолнуха

Этот цветок появился в России при Петре I. В XVIII веке подсолнухи стали активно культивировать на юге России и на Украине – подсолнечное масло было в разы дешевле в производстве, чем все остальные распространённые на то время в России масла.

Во многих европейских и восточных странах растят подсолнечник и делают из его семян масло. Много где семечки добавляют в хлеб, салаты или сладости. Но грызут жареные семечки только в России и на Украине. Когда люди начали лузгать семечки, доподлинно неизвестно. Скорее всего, это произошло в южных губерниях России на рубеже XVIII-XIX веков. Вскоре эта традиция распространилась по всей России. Если до революции семечки грызли только крестьяне, то при советской власти этот ритуал стал поистине всенародным и перестал считаться моветоном и уделом деревенщины. Последнее время неочищенные семечки, предназначенные именно для лузганья, можно увидеть в магазинах Америки, но там они оказались исключительно благодаря советским эмигрантам.

Вяленая рыба

Русские, как и многие другие народы северной Европы, едят довольно много рыбы. Но почему-то только русские, белорусы и украинцы, а также народы русского Севера традиционно заготавливают вяленую рыбу. Нигде за рубежом не встретишь вяленой воблы или леща. Известны примеры, когда иностранцы просто выкидывали такую рыбу, думая, что она испортилась.

https://russian7.ru/post/smeta...

Зеленский: немного истории

Итак, немного о Зеленском.Владимир Зеленский — молодой украинский политик, неожиданно для всех выигравший на выборах президента страны в 2019 году. Ранее Зеленский был известен на Украи...

Бывший сотрудник разоблачил ложь ОЗХО о химатаке в Думе

Бывший сотрудник ОЗХО Ян Хендерсон раскрыл детали расследования возможной химатаки в сирийской Думе. По его словам, это была инсценировка.Во время неформальной встречи СБ ООН в США Хенд...

«Чёрный танк»: схватка ветеранов-афганцев против четырёх Т-64 ВСУ

Уже более четырёх лет на Украине идёт война, то затихая, то разгораясь с новой силой. За это время сотни ополченцев совершили подвиги, которые навсегда войдут в историю Донбасса. Многие из них уже уве...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    dve-555 Сегодня 17:15

    "Мягкие лапы". Как отзываются сирийские боевики о русских воинах

    Русские воины издревле славились не только своим воинским мастерством, но еще и верностью друг другу.Еще со времен Суворова, озвучившего одно из непреложных русских воинских истин: "Сам погибай, а товарища выручай", за нашими воинами замечают это свойство, как союзники, так и противники.Более того, это вызывает у всех, независимо от стороны на которой в...
    126
    dve-555 Сегодня 10:47

    Трехсот не надо, хватит одного!

    В 2008 году, во время «Принуждения к миру» режима Саакашвили, весь мир облетела фотография - российский пулеметчик в одиночку разворачивает грузинскую военную колонну. Тогда в западных СМИ публикация этой фотографии часто сопровождалась словами: «Трехсот не надо, хватит одного», а видеоролик, который сняли присутствующие там западные журналисты, стал вир...
    164
    dve-555 Сегодня 08:43

    Может быть, они вернут Крым и за все попросят прощения?

    Послание президента России Федеральному Собранию поставило коллективный Запад в тупик. Слегка обалдев от последних десяти минут выступления Владимира Путина, зарубежная пресса в голос заявила о том, что он приготовился к захвату власти. Правда, милостиво соблаговолила согласиться с тем, что предложенные поправки в конституцию есть шаг к развитию демокра...
    173
    dve-555 Сегодня 00:52

    Запад проявляет серьезный интерес к российским продуктам

    ксперт РИСИ Михаил Беляев в эфире радио Sputnik объяснил заинтересованность Европы в экологически чистых продуктах, производимых в России.О том, что ряд европейских компаний проявляет интерес к продукции РФ, рассказал глава Российского экспортного центра (РЭЦ) Игорь Жук. По его словам, РФ наращивает экспорт таких товаров как по номенклатуре, так и по об...
    183
    dve-555 Вчера 20:08

    Европейские репортёры назвали Путина единственным победителем после встречи в Берлине

    Крупное немецкое издание Die Welt решило опубликовать обзор европейской прессы, посвящённый итогам саммита в Берлине. Этот саммит, напомним, был посвящён вопросам урегулирования конфликта в Ливии. Журналисты Die Welt отмечают, что, несмотря на совместное принятие декларации о необходимости завершения противостояния в Сирии, «в мире выражают опасения в т...
    235
    dve-555 Вчера 17:34

    «Ракеты просто разлетались в стороны, приближаясь к нему»

    До начала конфликта на территории Сирии, местная армия была вооружена довольно старыми версиями Т-72, которые были поставлены из СССР еще в 70-х годах.Сразу стало понятно, что им нужна подмога и Россия отправила туда Т-90, который, кстати, до этого ни разу не принимал участия в реальных боевых действиях. Для сирийцев прогресс был просто огромный. Старые...
    579
    dve-555 Вчера 13:14

    Часто слышу - "Сравни экономику и развитие России с Германией, Японией, Америкой - поймёшь кто победитель". Сравнил - Мы

    Не раз слышал такое: сравните сегодняшнее экономическое развитие и доходы России с Германией, Японией и кто тут победитель, а кто тут побежденный? А уж про Штаты и Англию и не говорите.                           Солнце встаёт и мы ...
    297
    dve-555 Вчера 07:30

    Мост через Лену построят россияне

    Подрядчиком определен консорциум в составе «Ростех» и ВИС. Китайцы из CRCC не будут принимать участия в строительстве. Не сыграло роли даже наличие у них меморандума о сотрудничестве с Якутией.Канал https://t.me/maester указывает на причины такого решения. Китайцы всегда работают собственными силами, в том числе завозят специалистов. Но это неактуально ...
    335
    dve-555 Вчера 03:35

    Почему Россия точно не будет дотировать Белоруссию

    Ввиду того, что сейчас белорусское руководство отказывается идти на военную, экономическую и политическую интеграцию с РФ в рамках «союзного государства», Москва отказывается дотировать белорусскую экономику путем продажи и поставок дешевой нефти. Об этом рассказал политолог Богдан Безпалько в недавнем комментарии ИА «Новороссия». По его мнению, Минск се...
    372
    dve-555 20 января 21:19

    Россия наращивает поставки оружия в Юго-Восточную Азию

    Экспансия России в регионе вызывает обеспокоенность на ЗападеРоссия ускоренными темпами расширяет продажу вооружений по всему миру. Замминистра обороны РФ Александр Фомин 20 декабря подтвердил в интервью газете «Красная звезда», что Москва за последние пять лет подписала соглашения о военном сотрудничестве с 39 странами, причем многие из этих государств...
    293
    dve-555 20 января 15:15

    5 особенностей русских мужчин глазами «цивилизованной» женщины

    Россия изображается на Западе как холодное, дикое место. Море водки и лидер, который танцует с медведями и никогда не носит рубашку, дополняют картину.Русские в американских фильмах либо шпионы, либо члены банд, при этом все они «товарищи» (не друзья, а те, которые... думаю вы поняли). А сейчас мы расскажем вам подробнее об особенностях русских мужчин, с...
    3912
    dve-555 20 января 08:11

    «Самая глупая вещь»: в сети высмеяли космические войска США

    Пользователи Twitter высмеяли новую форму Космических войск США — недоумение вызвал камуфляжный окрас формы, который, как указали комментаторы, неуместен в космическом пространстве. Другие отметили, что такая форма будет полезна, если американцы собираются прятаться от расы эвоков из саги «Звездные войны». Кто-то же вспомнил фантастику 1994 года «Звездные врата» режис...
    1212
    dve-555 20 января 02:43

    Три самых богатых республики СССР. Что с ними сегодня?

    Молодому поколению, выросшему уже после падения СССР, кажется, что в советское время все жили одинаково, то есть - одинаково бедно. Но это большое заблуждение – среди республик, как и в современном обществе, существовало очень серьезное расслоение по уровню жизни.Послушаешь некоторых деятелей из соседних стран, что до 1991 года были «советскими сестренк...
    2909
    dve-555 19 января 20:30

    Россия берет под контроль Ливию. Путин опять всех переиграл.

    Сегодня 19 января в Берлине проходит конференция на тему урегулирования конфликта в Ливии. С момента убийства Каддафи в Ливии уже 9 лет идет постоянная гражданская война по принципу "все против всех". Однако Россия смогла положить конец кровопролитию и воспользоваться ситуацией в своих интересах. Для начала давайте определим, какие интересы есть у России...
    4326
    dve-555 19 января 17:42

    Rai Al Youm (Великобритания): Вашингтон призывает Ирак отказаться от идеи покупки С-400

    Вашингтон угрожает Ираку санкциями в случае покупки С-400. Откажется ли Багдад от этой идеи, ведь российская система ПВО избавит Багдад от необходимости приобретения американских истребителей и остановит будущие атаки Израиля? Читатели разошлись во мнениях, стоит ли полагаться на Россию и ее оружие. Соединенные Штаты подняли меч санкций над головой ирак...
    954
    dve-555 19 января 14:44

    Дорога, сорвавшая планы врага

    Линия Сорокская – Обозерская (Обозерская) обеспечивала оружием Карельский фронт, в обратном направлении шли поставки по ленд-лизуВ начале декабря 1941 года, когда положение на советско-германском фронте было очень тяжёлым, на переговоры в Москву отправились наши союзники по антигитлеровской коалиции – британская делегация во главе с министром иностранны...
    1160
    dve-555 19 января 08:54

    У японцев появилась еще одна причина не любить американские военные базы

    Сейчас в Японии с каждым годом все больше людей выступают против размещения американских военных баз на территории Японии. Основными причинами являются: поведение американских военных и опасность стать мишенью для других стран. Как показало время, эти претензии обоснованы. Японские военные на базе СШАПро поведение американских военных на территории Япон...
    990
    dve-555 19 января 00:00

    ЧВК Вагнера. Российские наемники побеждают в Ливии

    С тех пор как в Ливии в 2011 году порезвилось НАТО, война там не прекращается. Ничего удивительного, что там находятся и наши наемники из ЧВК Вагнера. 20 декабря президент Турции Эрдоган заявил, что в Ливии на стороне Хафтара действуют «наёмники» российской частной военной компании «Вагнер». И судя по всему, он знает о чем говорит. Согласно сообщению СМ...
    2690
    dve-555 18 января 21:30

    Варшавская истерика: кто боится собственных скелетов в шкафу?

    Боксёрская двойка, весьма эффектно и неожиданно пробитая Владимиром Путиным Польше по теме исторической вины за пособничество Гитлеру в развязывании Второй мировой войны и «полном и окончательном решении еврейского вопроса», вызвала у польского истеблишмента состояние грогги. Реакция спесивых польских панов представляла собой паузу, переходящую в лёгкую ...
    2210
    dve-555 18 января 14:54

    Фермеры бегут из Нидерландов

    Сначала я увидела эту новость в газете. Думаю, да ладно, ерунда какая-то. Потом тоже самое сказали по телевизору. Всё больше и больше голландских фермеров, продают свои владения и уезжают начинать всё с нуля из Нидерландов. Раньше уезжали в Германию, Австралию, Африку, сейчас добавляется Канада, даже рассматривается юг России, Польша, Украина, Беларусь. Россия? Вот те...
    772
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика