• РЕГИСТРАЦИЯ

9 странных, но полезных корнеплодов

2 8096

Картофель ― самый популярный корнеплод. Но помимо картофеля существует множество корнеплодов, которые могут разнообразить рацион. 

Сельдерей

Сельдерей корневой ― родственник моркови, хотя совсем на неё не похож.

Приготовленный сельдерей может быть альтернативой картошке: из него готовят пюре или суп. Сельдерей также употребляют в сыром виде.

Попробуйте приготовить классический французский салат с сельдереем. Потрите сельдерей, добавьте майонез, горчицу и лимонный сок. Соль и перец по вкусу.

Сельдерей ― источник клетчатки, витамина C и калия, по сравнению с другими корнеплодами он обладает низкой калорийностью.

Сельдерей. Фото: lola1960/thinkstock

Корень петрушки

Петрушку можно использовать не только как приправу, её корень можно тушить с маслом, добавлять в запеканки или в салат в тёртом виде. Иногда петрушку путают с пастернаком, но корень пастернака толще и имеет сладковатый привкус.

Корень петрушки богат витамином A, C и K, он устраняет газы.

Корень лотоса

Помимо красивых цветов лотос обладает удивительным по текстуре корнем, сладковатым на вкус, слегка напоминающем водяные орехи.

Внутри корня ― лабиринт из пустот, где хранятся семена. Поэтому корень лотоса часто нарезают ломтиками, чтобы показать его необычную форму.

Корень лотоса ― источник витаминов C, B, минералов, калия. В Юго-Восточной Азии это популярный продукт питания и лекарственное растение. В китайской медицине лотос ― успокаивающее средство, он также укрепляет лёгкие.

Корень лотоса продаётся в магазинах продуктов азиатской кухни. Его продают очищенным и расфасованным в пакеты или в консервированном виде. Если вам попадётся в руки свежий корень (его собирают в конце лета), обязательно срежьте горькую кожуру.

Корень лотоса варят, жарят (темпура), тушат, иногда едят сырым.

Корень лотоса. Фото: TongRo Images/thinsktock

Лопух

У лопуха длинный корень, который имеет насыщенный вкус. В Японии лопух называют гобо и культивируют как морковь.

Корень лопуха лучше добавлять в блюда в небольших количествах. Потрите корень лопуха и морковь в равных количествах, смешайте с семенами кунжута и соевым соусом и, помешивая, обжарьте, до мягкости. Подавать с коричневым рисом.

Как и лотос, лопух ― лекарственное растение. Считается, что из всех растений он обладает самой сильной «яньской» энергией. В восточной медицине его принимают для очистки крови и улучшения работы печени.

Лопух. Фото: Samira Bouaou/Epoch Times

Чёрная редька

У неё плотная тёмная кожура и пикантный вкус. Редьку очищают от кожуры и добавляют в салаты или закуски. Её можно варить. Редька облегчает пищеварение, улучшает работу печени и желчного пузыря.

Чёрная редька. Фото: Vladimir Vitkov/thinkstock

Хикама

Хикама ― растение родом из Мексики, у неё хрустящий и свежий вкус. Чаще всего её употребляют в сыром виде, добавляют в салаты, иногда готовят. Во вьетнамской кухне есть рецепт пирога с хикамой.

Хикама богата витамином C и веществом инулин, благодаря которому этот корнеплод рекомендуют диабетикам для нормализации уровня сахара в крови.

Перед употреблением хикаму надо очистить от коричневой кожуры. Потом добавьте красный лук, красный перец, кинзу, сок лайма, соль, порошок чили ― и пикантный летний салат готов.

Хикама. Фото: yotrak/thinkstock

Репа и брюква

Репа и брюква по питательности сравнимы с картофелем. Их варят, жарят или готовят, смешав с картофелем (в чистом виде их вкус непривычен).

Репа и брюква относятся к семейству крестоцветных. Они обладают противораковыми свойствами и содержат большое количество витамина C. Перед готовкой обязательно удаляйте кожуру, потому что её нередко покрывают воском, чтобы сохранить корнеплод свежим.

Кольраби

Кольраби ― ещё один подземный член семьи крестоцветных. Несмотря на причудливый вид, оно подходит для многих блюд.

Кольраби богато калием и другими минералами. В последние годы оно приобрело репутацию суперпродукта.

Его можно готовить или есть сырым, тонко нарезанными кусочками. Тушёное кольраби с маслом ― отличный гарнир. Его также можно потушить с горчицей, тмином и семенами фенхеля.

Кольраби. Фото: pilipphoto/thinkstock

Козелец

Козелец (другие названия ― скорцонера испанская, чёрный корень, сладкий корень) ― растение с длинным тёмным корнем. Его употребляли в пищу ещё древние греки и римляне.

Козелец ― родственник подсолнуха. Это растение было очень популярно в Америке в колониальную эпоху. Как и многие другие корнеплоды, он утратил популярность в XX веке, когда изобрели холодильники, и появилась возможность сохранять овощи свежими.

Козелец. Фото: Peter Zijlstra/thinkstock

Козелец богат витамином E и клетчаткой, он улучшает работу кишечника. Этот низкокалорийный продукт можно использовать как натуральное мочегонное средство. По вкусу он напоминает артишоки со сладковатым привкусом.


Великая Эпоха - события из Китая без цензуры. Мировые новости.

    Кузькина мать выходит на мировую арену

    У журналистов есть противная привычка привязываться к разного рода датам. В конце года они обычно просят подвести итоги и дать прогноз на следующий год. Это при том, что итоги уже и так...

    Главу Минтруда обвинили в том, что он привлекает мигрантов, лишая работы россиян

    Председатель Госдумы Вячеслав Володин обвинил министра труда и социальной защиты Антона Котякова в том, что он привлекает на рабочие места мигрантов вместо россиян. Об этом сообщил Telegram-канал теле...

    Теперь в одной связке. Следом за торговым коридором из России в Азию, через перевал Саланг, пошли новые проекты

    Здравствуй, дорогая Русская Цивилизация. Сперва небольшая история из личного архива. У моего отца есть друг и по совместительству ветеран Афганистана. Разведчик. Служил там несколько ле...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      Великая Эпоха 20 июня 2017 г. 11:22

      Спор об американском военном корабле в Южно-Китайском море — обычное дело для Китая и США

      Китай, Вьетнам, Малайзия, Бруней, Филиппины и Тайвань уже более века борются за Южно-Китайское море. Но в последние годы напряжённость в регионе заметно возросла, поскольку Китай, претендующий на Южно-Китайское море как собственное, построил и милитаризировал около 250 островов у берегов Вьетнама, Филиппин и Тайваня. Искусственный остров, ...
      2252
      Великая Эпоха 18 июня 2017 г. 15:03

      Даже искусственный интеллект не смог сдать национальный экзамен по математике в Китае

      AI-Maths, вычислительная машина, состоящая из 11 серверов, на создание которой ушло три года, вместе почти с 10 млн китайских старшеклассников сдавала национальный экзамен Гаокао (аналог российского ЕГЭ) по математике на прошлой неделе.Машина набрала 105 баллов из 150 в первой версии теста и 100 баллов во второй версии. Это значительно ниже среднего зна...
      2937
      Великая Эпоха 18 июня 2017 г. 14:28

      Китайский фермер делает вертолёты и зарабатывает на этом

      Китайский фермер построил более 10 вертолётов и хорошо зарабатывает на этом.Согласно данным китайского Pear Video, Сюй Бинь из города Цзяншань в провинции Чжэцзян уже начал продавать свои самодельные вертолёты. До этого он несколько лет зарабатывал на продаже аэрофотоснимков и видеороликов, снятых во время полётов.43-летний Сюй строит свои вертолёты в м...
      4808
      Великая Эпоха 16 июня 2017 г. 15:20

      Взрыв у детского сада в Китае устроил 22-летний рабочий

      В четверг, 15 июня, на территории детского сада в городе Сюйчжоу провинции Цзянсу прогремел взрыв, унёсший жизни восьми человек. Теракт устроил 22-летний рабочий с помощью самодельного взрывного устройства, сообщает сообщает Центральное телевидение Китая.Взрыв произошёл у ворот детского сада в районе Фэнсянь в 16.50 по местному времени. В это время роди...
      2922
      Великая Эпоха 16 июня 2017 г. 11:46

      Автомобилисты Китая и России. Заехал в магазин за покупкой

      В китайском городе Чжэньцзян водитель за покупками заехал на машине прямо в магазин, чтобы сэкономить время на парковке. Запись с камер наблюдения была выложена в соцсетях 13 июня, сообщает South China Morning Post.В Интернете появилось видео о необычном инциденте в китайской провинции Цзянсу. Водитель небольшого автомобиля аккуратно заехал в магазин че...
      1607
      Великая Эпоха 16 июня 2017 г. 11:11

      Может ли Китай стать мировым лидером?

      В последние месяцы ведущие мировые СМИ бросились восхвалять Китай как нового «мирового лидера» после недавних заявлений президента США Дональда Трампа.Трамп заявил: «Америка в первую очередь». А китайский лидер Си Цзиньпин в своём выступлении на Всемирном экономическом форуме 2017 года выразил стремление к мировому лидерству его страны.Трамп вывел Соеди...
      1963
      Великая Эпоха 15 июня 2017 г. 15:15

      Более половины некачественных китайских товаров в России — игрушки

      В период с 2016 по 2017 годы специалисты Роспотребнадзора выявили более тысячи наименований некачественной китайской продукции, из которых половину составляют игрушки (52%). Об этом сообщает сайт ведомства.Половину некачественных китайских товаров составляют детские игрушки. Многие из них не соответствуют нормативам по содержанию фенола или звуковому со...
      1559
      Великая Эпоха 15 июня 2017 г. 14:51

      На орбиту выведен китайский телескоп для изучения чёрных дыр

      Вести наблюдение за чёрными дырами Китай теперь будет с помощью рентгеновского телескопа, запущенного в космос с космодрома Цзюйюань в пустыне Гоби 15 июня, сообщает «Синьхуа».С помощью ракеты-носителя «Чанчжэн-4B» телескоп Hard X-ray Modulation Telescope (HXMT) выведен на орбиту, расположенную на высоте 550 км над Землёй. Запуск был осуществлён в 11.00...
      1623
      Великая Эпоха 14 июня 2017 г. 15:43

      Телеведущий: Китайских детей учат лгать

      Я помню опрос, в ходе которого несколько лет назад в Японии и Китае людей спрашивали, готовы ли они сражаться за свою страну во время войны. «Да», — ответили только 11% японцев, но 71% китайцев. Означает ли это, что китайский народ более патриотичен, чем японский, или китайцы не так честны, как японцы?Было проведено несколько аналогичных исследований. 8...
      2259
      Великая Эпоха 14 июня 2017 г. 14:07

      Самый «крутой» паркур построили на горе Тяньмэнь в Китае

      На горе Тяньмэнь в Китае построили самый крутой в буквальном смысле паркур.Отважный пользователь Youtube Кален Чан утверждает, что это «самый большой в мире паркур». Он прошёл его с камерой GoPro во рту, чтобы заснять пробег, длина которого равна, по его словам, примерно трём футбольным полям.По пути Чану пришлось уклоняться от туристов, которые просто ...
      2503
      Великая Эпоха 13 июня 2017 г. 10:12

      Жители Китая сняли на видео летающий город

      Жители Нинся-Хуэйского автономного района Китая 6 июня увидели в небе летающий город, который один из очевидцев снял на видео. На нём можно рассмотреть не только общий облик города, но и его детали, пишет Daily Mail.После сильной грозы в автономном регионе Нинся местные жители наблюдали проплывающее по небу изображение города с отчётливо различимыми кон...
      2864
      Великая Эпоха 12 июня 2017 г. 12:28

      Почему на высшие посты назначают провинциальных китайских чиновников?

      Цай Ци проработал 14 лет на нескольких скромных должностях в восточной китайской провинции Чжэцзян. Последние четыре года он был менеджером в межнациональной компании и в одночасье стал её генеральным директором.В 2014 году Цай впервые был отозван из провинции Чжэцзян в качестве заместителя директора органа национальной безопасности в Пекине. Затем он с...
      2958
      Великая Эпоха 9 июня 2017 г. 14:32

      В Китае пострадавшую в ДТП переехали дважды

      В китайском Интернете распространилось новое видео, на котором женщина дважды попадает под автомобиль. При этом люди переходят дорогу и не реагируют на пострадавшую, сообщает портал Shanghaiist. По словам пользователя, выложившего видеозапись с камер наблюдения, ему хотелось плакать после её просмотра.ДТП произошло ещё 21 апреля, однако на обозрение вид...
      1546
      Великая Эпоха 8 июня 2017 г. 16:54

      Возраст застывшего в янтаре птенца учёные КНР оценили в 99 млн лет

      Останки птенца, застывшего в янтаре 99 млн лет назад, впервые представили в Пекине учёные Канады, Китая, США, сообщает информационный портал Sina.Уникальный камень янтаря длиной 9 см обнаружили в 2016 году на севере Мьянмы. Для определения возраста птенца в янтаре учёным потребовалось несколько месяцев. Длина птенца достигает 6 см. В застывшей смоле мож...
      1887
      Великая Эпоха 8 июня 2017 г. 11:59

      В Китае презентовали беспилотный и безрельсовый трамвай

      Китайская компания CRRC презентовала первый в мире трамвай, который обходится без рельсов и водителя. Он будет ездить по дороге со специальной разметкой, сообщает Designboom.Новинка получила название ART (Autonomous Rail Rapid Transit), использует электротягу, на одном заряде может преодолеть 40 км. Новый трамвай представляет собой гибрид автобуса, трам...
      3209
      Великая Эпоха 8 июня 2017 г. 11:21

      Работающей в Китае россиянке угрожают

      Со 2 июня 2017 года россиянке Яне Журавлёвой, официально работающей в государственном госпитале традиционной китайской медицины (ТКМ) в городе Санья, стали поступать угрозы из-за добросовестного выполнения ею своих обязанностей, говорится в соответствующем обращении, направленном в МИД РФ, Генпрокуратуру, консульство в Гуанчжоу. Об этом пишет в своём «Ж...
      1398
      Великая Эпоха 6 июня 2017 г. 11:19

      Жители Гонконга в восторге от посещения крейсера «Варяг»

      День открытых дверей на борту ракетного крейсера «Варяг» вызвал восторг у жителей Гонконга. Крейсер прибыл в Гонконг с дружественным визитом в составе отряда кораблей Тихоокеанского флота, сообщает ТАСС.Гвардейский ракетный крейсер «Варяг» через гавань Виктория прибыл в Гонконг 5 июня вместе с танкером «Печенга» в составе кораблей Тихоокеанского флота. ...
      4389
      Великая Эпоха 3 июня 2017 г. 15:12

      Кто препятствует Си Цзиньпину в борьбе с коррупцией и консолидации власти

      Длинный список осуждённых за коррупцию чиновников — это единственное реальное достижение, которым Си Цзиньпин может похвастаться за пять лет пребывания на посту генерального секретаря компартии Китая.В основе проводимой Си кампании по борьбе с коррупцией лежит консолидация власти. По всей видимости, общая идея состоит в том, чтобы устранить высокопостав...
      3363
      Великая Эпоха 3 июня 2017 г. 12:51

      Что стояло за традицией бинтования ног китайским девочкам

      В Китае жестокая практика уменьшения женской стопы до 10 см и меньше была частью стереотипного восточноазиатского очарования. Это началось в XVII веке, и как полагали, имело отношение к вкусам мужчин. Эта традиция прекратилась только в начале XX века. Исследователи до сих пытаются разобраться в причинах возникновения этой практики. Китайск...
      7138
      Великая Эпоха 2 июня 2017 г. 15:12

      Китайский беспилотник поднялся в ближний космос

      Китайский беспилотник «Цайхун», работающий на солнечных батареях, поднялся 1 июня на высоту 20 км. Об этом сообщила Китайская академия аэрокосмосмических технологий и аэродинамики, пишет «Жэньминь жибао».Тестовый полёт беспилотник совершил 1 июня. Поднявшись в воздух рано утром и достигнув высоты ближнего космоса, он совершил перелёт и вернулся только к...
      3375
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика