Ученые нашли связь между хрустящими продуктами и снижением веса

0 108

Можно получать удовольствие от любимых продуктов и при этом даже худеть. Как выяснили ученые, важно правильно выбирать текстуру блюд - от этого зависит риск переедания.

Одно из ключевых правил предотвращения переедания за столом заключается в медленном приеме пищи, тщательном пережевывании ее и предоставлении организму времени на появление ощущения сытости.

Медики неоднократно подчеркивали, что сигнал о насыщении, посылаемый мозгом, имеет задержку примерно в 15 минут, что делает возможным употребление излишков за это время.

Аналогичные выводы сделали ученые из Университета Вагенингена в Нидерландах. Их исследование выявило, что тщательное пережевывание пищи связано с более низким потреблением калорий по сравнению с теми, кто предпочитает более мягкую пищу.

Твердые, хрустящие или жевательные продукты, требующие более долгого пережевывания, могут способствовать снижению веса, предотвращая переедание и ускоряя появление чувства сытости.

В эксперименте с участием 50 человек ученые разделили их на четыре группы, предложив различные обеды - два из ультрапастеризованных продуктов и два из продуктов с минимальной обработкой.

Каждая категория включала в себя более твердые и хрустящие продукты по сравнению с другой. Все обеды были одинаково вкусными и содержали одинаковое количество калорий.

Однако те, кто употреблял более хрустящую пищу, употребляли на 26% меньше калорий (примерно 300 калорий), независимо от степени обработки продуктов. Это объясняется тем, что им было труднее съесть пищу быстро, и участники групп с хрустящей текстурой ели почти вдвое медленнее.

Примеры продуктов, предлагаемых участникам с хрустящей текстурой:

отварной рис вместо картофельного пюре;

хрустящий салат вместо листового салата;

куриная грудка вместо рыбного ассорти;

яблоки вместо консервированных мягких манго;

густой йогурт без вкуса вместо ароматного питьевого йогурта;

томатная сальса с комочками вместо соуса тартар.

Ученые считают, что чем медленнее происходит прием пищи, тем эффективнее организм может регулировать количество употребленной пищи, что способствует более быстрому появлению ощущения сытости и возможности покинуть стол.

Рекомендуем прочитать:

Как сберечь больную печень

Как избежать излишних жировых отложений в проблемных зонах нашего тела?

БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Подпишитесь на наш журнал! В этом случае, Вы всегда будете в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашего журнала имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, а также и записаться на них, Вы можете по этой ССЫЛКЕ

Если вы хотите оставить комментарий, убедительная просьба придерживаться наших правил. В противном случае, комментарий может быть удален. Благодарим за понимание и сотрудничество

Вас же предупреждали: Русские всегда приходят за своим

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Ну, говорили же дурням, что "с русскими надо или играть честно, или вообще не играть". Не поняли? Не вняли? Ну не обессудьте…История не столь давняя,...

"Чёрный лебедь" летит из России: США грозит убийственный скандал

Американский истеблишмент бьёт тревогу, ожидая вброса некой сенсационной информации, которая грозит поставить крест на избирательной кампании Камалы Харрис. Заранее во всём винят Россию...