Ученые нашли связь между хрустящими продуктами и снижением веса

0 113

Можно получать удовольствие от любимых продуктов и при этом даже худеть. Как выяснили ученые, важно правильно выбирать текстуру блюд - от этого зависит риск переедания.

Одно из ключевых правил предотвращения переедания за столом заключается в медленном приеме пищи, тщательном пережевывании ее и предоставлении организму времени на появление ощущения сытости.

Медики неоднократно подчеркивали, что сигнал о насыщении, посылаемый мозгом, имеет задержку примерно в 15 минут, что делает возможным употребление излишков за это время.

Аналогичные выводы сделали ученые из Университета Вагенингена в Нидерландах. Их исследование выявило, что тщательное пережевывание пищи связано с более низким потреблением калорий по сравнению с теми, кто предпочитает более мягкую пищу.

Твердые, хрустящие или жевательные продукты, требующие более долгого пережевывания, могут способствовать снижению веса, предотвращая переедание и ускоряя появление чувства сытости.

В эксперименте с участием 50 человек ученые разделили их на четыре группы, предложив различные обеды - два из ультрапастеризованных продуктов и два из продуктов с минимальной обработкой.

Каждая категория включала в себя более твердые и хрустящие продукты по сравнению с другой. Все обеды были одинаково вкусными и содержали одинаковое количество калорий.

Однако те, кто употреблял более хрустящую пищу, употребляли на 26% меньше калорий (примерно 300 калорий), независимо от степени обработки продуктов. Это объясняется тем, что им было труднее съесть пищу быстро, и участники групп с хрустящей текстурой ели почти вдвое медленнее.

Примеры продуктов, предлагаемых участникам с хрустящей текстурой:

отварной рис вместо картофельного пюре;

хрустящий салат вместо листового салата;

куриная грудка вместо рыбного ассорти;

яблоки вместо консервированных мягких манго;

густой йогурт без вкуса вместо ароматного питьевого йогурта;

томатная сальса с комочками вместо соуса тартар.

Ученые считают, что чем медленнее происходит прием пищи, тем эффективнее организм может регулировать количество употребленной пищи, что способствует более быстрому появлению ощущения сытости и возможности покинуть стол.

Рекомендуем прочитать:

Как сберечь больную печень

Как избежать излишних жировых отложений в проблемных зонах нашего тела?

БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Подпишитесь на наш журнал! В этом случае, Вы всегда будете в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашего журнала имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, а также и записаться на них, Вы можете по этой ССЫЛКЕ

Если вы хотите оставить комментарий, убедительная просьба придерживаться наших правил. В противном случае, комментарий может быть удален. Благодарим за понимание и сотрудничество

Они реально не знают, что делать
  • pretty
  • Сегодня 08:30
  • В топе

АНАТОЛИЙ  УРСИДАДа, не знают. Не знают ни в Вашингтоне, ни в Лондоне, ни в Брюсселе, ни в прочих парижах с берлинами. Не знают и в Киеве, что, впрочем, неудивительно.Заявление Зеленского о том, ч...

Метафизика войны-3. Пояснительная бригада

На ютубе есть лекции профессора Жаринова «Метафизика войны». Только Жаринов профессор филологии, а не философии, поэтому не понимает смысла самого термина «метафизика». Поэ...

Угадайте, кто в первых рядах мародёров во Флориде?

Итак, как я недавно писал, власти США заранее готовили своих граждан к тому, что во время урагана будет нашествие мародёров.  Обязательно будет. Ну, не бывает там без этого. Улыбчив...