Увидев в достаточно дорогом ресторане это название, я не поверил своим глазам. Спросил официанта, он сказал, что это довольно большое блюдо, на несколько человек. Я рискнул заказать и не пожалел.
А готовится оно так.
Берём кусочек хобота (примерно, одну десятую), чистим снаружи и удаляем из него перегородку, разделив повдоль. Хобот - очень сложная штука в приготовлении, имейте в виду!..
Перегородку перекручиваем на фарш вместе с застрявшими кусочками сладкого перца и лука. Добавляем чайную ложку паприки/куркумы. Половинки хобота выкладываем под гриль внешней стороной и чуть запекаем. Переворачиваем, начиняем и на решётку. Воду под решётку не нужно доливать. Держим 40-50мин посредине духовки, затем посыпаем сверху сыром (интеллектуалы могут завернуть все остатки в листы лаваша) и переставляем выше. Минут через 10 можно выключать плиту. Всё.
Да, блюдо похоже на большой чизбургер, но не обольщайтесь! Вы с него не потолстеете... ))
Всем приятного и вкусного!.. )
P.S. По материалам чата журнала Фитиль и мультика "Кто расскажет небылицу?" ))
Оценили 24 человека
52 кармы