• РЕГИСТРАЦИЯ

Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #56. Шаурма. Она же – Шаверма. Она же – Доннер Кебаб, она же - gyro sandwich, она же - …

Baikal Tales
Читаю. Очень редко пишу. Ещё реже комментирую...
3 октября 08:08 13 2096
«Ленинградцы, питерцы и прочие поребриковчане!», (с)

Рецепт от лица, известного настолько, что оно пожелало остаться неизвестным…

Обжаренное мясо курицы, или свинины режу небольшими кусочками. Кладу на лаваш, туда же кладу нарезанный полукольцами красный лук, поливаю кетчупом Рико томатный и соусом чили от Сен Сой. Перемешиваю. Затем кладу нарезанный соломкой салат под названием китайская капуста, либо салат Цезарь. Все это не слишком обильно поливаю сметанным соусом и заворачиваю в лаваш. Шаурма готова!

Сметанный соус: сметана, лучше конечно 20%, чтобы не текла из лаваша, то есть, густая. Я беру развесную. Натёртый на тёрке, или выдавленный чесночницей один зубочек чеснока, соль по вкусу, немного черного и красного перца и сухая приправа для курицы KAMIS, или какой-то иной фирмы, по вкусу приправы для курицы мало, чем отличаются. Именно эта приправа и придаёт шаурме тот вкус, к которому мы привыкли. Этот соус прекрасно подойдёт и для пельменей, и для жареных кабачков.

Мясо можно брать и когда готовится домашняя буженина в фольге. Но мои домашние предпочитают шаурму из домашних, порезанных крупной соломкой куриных нагетсов.

Приготовление: куриное филе грудки порезать небольшими кусочками, слегка отбить, чтобы приплюснуть мясо. Немного посолить и поперчить красным перцем, или перцем чили. Обвалять отбитое куриное мясо в смеси муки и крахмала, затем окунуть в смесь яйца с молоком, а затем в чуть-чуть подсоленые и поперечные красным перцем панировочные сухари. Можно немного добавить паприки. Я после долгих экспериментов панировку готовлю сама. Своя самая лучшая. Нагетсы жарю на сковороде в большом количестве растительного масла, либо во фритюре. Когда нагетсы приготовятся, выкладываю их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Панировку готовлю из белого хлеба. Разрезаю хлеб на небольшие куски и отправляю в духовку на 150% . Потом готовые и остывшие сухари перемалываю в блендере . Иногда я туда добавляю кукурузные хлопья без сахара. Тогда нагетсы получаются ещё более хрустящие.

В шаурму по желанию можно добавлять немного помидоров и свежих огурцов, а также натертую на тёрке редиску.

P.S. По материалам журналов Фитиль и Трапеза в КрЫзЫс, и просто неравнодушных к приготовлению пищи людей… )))

Читаю. Очень редко пишу. Ещё реже комментирую...

Последствия работы стоя

Какие последствия могут быть при работе стоя? И так ли хорошо иметь стол с регулировкой высоты?

Ответ критиканам Библии

Под критиканами Библии в данной статье подразумеваются лица, кто ставит своей целью дискредитировать Святое Писание любыми нечистоплотными методами. К ним относятся:1. Тенденциозная подача текста, впи...

Мгла (4) ЧАСТЬ IV «Пазлы РФ»

Продолжаем знакомство с быстро приближающимся будущим. В данной части - собран материал относящийся к РФ. Как и для остальных "пазлов", его - надо изучить, и из отдельных пикселей / кус...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Baikal Tales Фитиль
    6 декабря 14:26

    Мимолётное. Довёл страну проклятый терран. Записки Либераста…

    Отдал сегодня в 15-00 штаны зимние ребёнку подшить на прохудившихся коленках, так они мне в 18-00 звонят и ехидно так – Забирайте, всё готово!..А мне 700м до них по сугробам, по щиколотку, не меньше, а времени всего час… Ну, рванул, конечно. Ещё и 350руб содрали, а там делов-то было: распороть, обметать и заново сшить вместе с заплатками. ...
    1902

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #59. Сферический Барсук в мультиварке

    Мелькнула серая тень: на поляне, у корней поваленной бе­резы, копошился барсук. Хотелось есть, и надо было испытать оружие. Номоконов решительно вскинул винтовку и прицелил­ся. Сумеречный зверек очень чуток – значит, поблизости людей нет. Словно огромный бич щелкнул и захлестнул барсука. Дол­го стоял Номоконов на пригорке не шелохнувшись, а когда убе­ди...
    725

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #58. Плов из Папонта с пшёнкой.

    Папонт хорош всегда… Это аксиома.И при отлове Бугемолей удочкой на звёздочку, и при вылове уток сетями…  Но, особенно хорош Папонт с пшёнкой!.. Разумеется, для этого нужно сначала отловить папонта. Ну, или мамонта. При разделке туши стоит обратить внимание, что чистая мякоть для этого блюда совсем не обязательна. Поэтому, отдаём ...
    663
    Baikal Tales Фитиль
    4 октября 10:24

    Мимолётное. Про Гайку и левостороннюю Резьбу...

    Я наклею длинные ресницы, Брови нарисует карандаш, Взгляд зелёной линзой заискрится, В щёки, скулы, носик -макияж. Гель в губах я подчеркну помадой, Тончиком подмажу здесь и там, Блеск на плечи брошу -то, что надо! Буду лучшей из блестящих дам. Утяну я талию корсетом, Шпилькой удлиняется икра, Спецколготки с нужным мне эффектом Обозначат линию бедра.И в...
    847
    Baikal Tales Фитиль
    3 октября 10:37

    Мимолётное. Посвящение Чебурашке.

    Ко Дню Уголовного Розыска и грядущему Дню Разведчика (по мотивам этой статьи)…Чебурашка выйдет в чисто поле,Меховые уши навострит,Слушать станет: как там мумитролиВ мумидоле? Как там поживает Айболит?Чем там дышит Йожыг из тумана?Пьет ли можжевеловый чаёк?..В лапах цепких у него бердана.Взгляд его внимателен и строг.Для врагов - преграда и препона.Для д...
    972

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #57. Рецепты вяленых помидорок и перцев от Козы и Жирафа…

    По материалам предыдущего рецепта Ну, для начала, помидоры, как и перцы (сладкие), можно использовать любые, главное, что бы были спелые и с хорошей мякотью, семечки удаляются, в каждую помидорку кладутся соль, сахар, прованские травы, чеснок сухой и сахар. Ставиться в духовку (конвектор) на 2 часа на 120 градусов, затем снижаем температуру до 100 ...
    1565
    Baikal Tales Фитиль
    30 сентября 10:37

    Мимолётное. Повесть о знаниях и лицах, страдающих гнозиофобией, или Рукозадые против Яйцеголовых…

    О преимуществе простого инженерного подхода из времён наличия отсутствия доступа к неограниченным материальным ресурсам к решению бюджетно-изобретательских задач в условиях приближённых к бюрократическим.(с), Вульгарный ХомаСижу я, значится, примерно в 08-15 утра Св.Питницы на рабочем месте и, нежно поглаживая новый и очень мощный ноутбук (ну да, заслуж...
    834
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    30 сентября 09:51

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #55. Солянка, она же – Селянка, она же – Жидкая Пицца, она же...

    "По совету старших товарищей...", (с)Отвариваешь бульон. Нежирный. Жир и так от колбасок будет немалый. Консервированные (именно! Не маринованные!) огурцы (банка 0.6л) режешь кубиками и припускаешь на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Открываешь банку лечо (0.8л., хорошее) и содержимое вываливашь в бульон. Бросаешь туда же огурцы со...
    1123
    Baikal Tales Фитиль
    30 сентября 09:08

    Мимолётное. Это кто у тебя?!..

    Россия. Малолюдный город в европейской части России…- Светка, привет! Это кто там у тебя?..- Ребёнок…- Ещё один?!.. Опять девочка?..- Нет, в этот раз мальчик! ))- А как это?!.. Врачи говорят, что если два-три и более однополых подряд, то…- Не знаю. Он издалека, из-за Урала, из тайги приехал. Сказал, когда уезжал – Будет мальчик. Мужик сказал, мужик сдел...
    823
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    30 сентября 08:40

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #54. Рецепт из старого советского журнала — огурцы по-волгоградски.

    Идеальное сочетание соли, сахара и уксуса придают им неповторимый кисло-сладкий вкус, который влюбил в себя многих.Понадобится:На 1л водысоль - 50 г;сахар - 50 г;уксус 9% - 100 мл;зелень (зонт укропа, лист смородины, лист хрена и т.д., кто что любит) в маринад;лавровый лист, хрен, перец и чеснок в банку; литровые банки — в них удобнее всего делать такую...
    884
    Baikal Tales Фитиль
    30 сентября 07:40

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Размышлизмы-7. В чём секрет хорошей кухни?..

    А вот тут-то сознание и раздвояицца… Вроде бы, правильный ответ - в хороших продуктах и качественном приготовлении, но так ли это, когда мы отдаём контроль за этими процессами в чужие руки?.. Нет, конечно, можно безоговорочно доверять повару, логисту и всем прочим здесь отсутствующим, но та мелкая и почти невидимая невооружённым глазом органическая субс...
    859
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    29 сентября 11:53

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #53 – Крэкс, фекс, кекс, секс…

    По секретным материалам заслуженных домохозяек... Масло сливочное коровье, мягкое -300 гр. + Сахар -300 гр, взбить + 10 гр. Ванильного сахара. Затем добавить 8 яиц. Можно отдельно желтки добавить, отдельно белки взбить их добавлять уже в готовое тесто. Можни и не делить. Потом 400 гр муки с 10 гр разрыхлителя (или соду гашеную). Изюм промыть, замо...
    813
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    29 сентября 05:23

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #52 – Папонт, тушёный с овощами

    Не для кого не секрет, что осень – сезон сбора урожая. А поздняя осень – также и начало заготовок мяса на зиму. Поэтому, именно в данный период получаются самые вкусные и полезные блюда. Само собой отловом этих достаточно диких, хотя и мирных, животных мы заниматься сами не будем, а просто зайдём в пещеру старого охотника  и попросим у него кусочек...
    1423
    Baikal Tales Фитиль
    26 сентября 06:49

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Размышлизмы-6. О манипуляциях…

    Свежий пример...  «Паштет печёночный деликатесный с гусиной печенью» от ГЛАВПРОДУКТ. Красивая упаковочка в толстой фольге, а не в жести, на 95г. Срок хранения – 3 года. То есть, можно спокойно оборудовать им пайки длительного хранения. Вкус вполне неплох, но если попытаться прочесть всё остальное внимательно (ведь выделено крупным только ПАШТЕТ и, ч...
    1285
    Baikal Tales Фитиль
    25 сентября 14:27

    Мимолётное. О «социальных лифтах», или Преступление и наказание в наши дни

    В ответ на статью Неназываемого в приличных кругах. Социальный лифт - это общественный институт. Его задача - стимулировать развитие общества, его всесторонний прогресс.Всегда думал, что данное понятие – лишь понятие. Максимум, некая аллегория средств снижения коэффициента затрат на получение нормы потребления. Но, оказывается, у средства есть цели...
    688

    Мимолётное. Минутка юмора...

    Свои стихи петербуржец Владимир Поляков, известный под ником Bazzlan, называет «полупирожками».В них всего две строки, нет рифм и знаков препинания, затосмысла и жизненной мудрости - целое мореДВУСТИШИЯ****************************Я обещал вчера жениться? Ну, извините.. Психанул.****************************У женщин нету недостатков. А вот особенности - е...
    1031
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    23 сентября 01:20

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #51. Мульти-Рагу с овощами, или Как грамотно организовать драку в женском коллективе

    Я огрубел душой,И слыша что-то свыше,Я быстренько бегу домой,Покамест дождь ещё не бьёт по крыше...(с) Иннокентий Успенский Дело было сложным… Январские каникулы, я в отпуске, за спиной проводы Старого Года… А у друга детства – День Рождения. Пропустить это я не мог и рванул по магазинам. Благо, служили мы в одной конторе и к праздничному обед...
    2156
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    18 сентября 23:03

    Мимолётное. Быль о былом, или Анти-трюки в ресторанах и кафе

    Статья Хитрые трюки в ресторанном меню, которые заставляют вас платить больше, заставила вспомнить ещё одну. Про контр-санкции…1. 70-е, кафе «Прага», что на Калининском. Разламываешь знаменитую надрезанную булочку и видишь там сонмище мучных муравьёв. Идёшь на кассу, спрашиваешь, кто все эти люди и почему они пришли без приглашения, и получаешь вза...
    2330
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    18 сентября 22:43

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #49. Рыбный суп тыхэмин.

    Одним из самых полезных и, к тому же, витаминных эвенкийских супов считается тыхэмин – рыбный суп с икрой.Способ его приготовления довольно прост и вполне годится для полевых условий, прямо на месте удачной рыбалки. Конечно, изначально для приготовления тыхэмина использовали деревянное корытце и особую деревянную рыбную ложку. Но и без этих предметов мо...
    958
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    18 сентября 22:37

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #50. Лечо от Козы

    Всё просто.(1 порция). Беру на глазок, около 3 кг помидор и перцев, по кг лука и моркови, головка чеснока, пару строчков острого перца, пару листьев лаврухи и перец горошком ароматный на свой вкус, сахар около стакана, соль - 3 ложки без горки, масло подсолнечное - стакан, уксус -2/3 стакана. Помидорки прокручиваю на мясорубке, лук режу полукольцами, мо...
    1819
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика