Протесты в Беларуси. Прямая трансляция. Обновляется

Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #58. Плов из Папонта с пшёнкой.

28 1355

Папонт хорош всегда… Это аксиома.

И при отлове Бугемолей удочкой на звёздочку, и при вылове уток сетями… 

Но, особенно хорош Папонт с пшёнкой!.. 

Разумеется, для этого нужно сначала отловить папонта. Ну, или мамонта. При разделке туши стоит обратить внимание, что чистая мякоть для этого блюда совсем не обязательна. Поэтому, отдаём её детонтам. Нам же нужны всякие спорные части, которые зачастую называют «Обрези». Именно они дадут настоящий бульон, тузлук, зирвак… называйте, как хотите. Это основа, придающая вкус. Из чистой вырезки вы не получите той полноты вкуса, которые можно получить из обрезей, рёбрышек и прочих интересных и, зачастую, потайных мест. Разумеется, на всём этом должно оставаться некоторое количество жира, которое мы затем вкусно используем.

Далее, всё как в нормальном плове. Луковая подушка до коричневатости, сверху мясо до обжаривания, затем перемешивание и добавление моркови (не обязательно) и специй (обязательно… 2 ложки паприки и одну для плова), затем (через час, примерно) добавление горячей воды до уровня на 5мм выше продуктов и переключение мультиварки (плиты, мангала, казана) на режим «Тушение».

За это время отвариваем пшёнку. Можно даже в пакетиках, так проще. Отвариваем совсем чуть-чуть, вполовину от рекомендованного, то есть минут 8-10. Сцеживаем и забрасываем на уже час томящийся зирвак. Остатков влаги в зирваке должно как раз хватить до окончательного приготовления крупы. И выключаем огонь…Но!.. Есть варианты покруче… Два вида крупы, пшена и гречки, к томлёному Папонту создадут просто таки раздвоение личности у гостей, если вы их всё ещё ждёте, а они всё едут и едут, а шкалик всё нагревается и нагревается…

Вытряхиваем содержимое так, чтобы мясо оказалось сверху и зовём всех к столу. Хотя, можно и сервировать по-другому.

И, не надо мне тут говорить, что это каша с мясом, а не плов!.. Попробуйте сначала, а потом поговорим… ))

P.S. По материалам чата журнала Фитиль, и всем только приятных аппетита и правильного мироощущения!.. ))

России нужна идеология? Хорошо, пишите!

На эфирах у Соловьёва регулярно присутствуют несколько классических «пикейных жилетов», которые каждый раз заводят одну и ту же шарманку: «России нужна идеология, ой, как нужна&raq...

"Рыночек порешал"

О сколько нам открытий чудных... «Вот вы занимаетесь работой в сфере оборонного комплекса. Но ничего не имеет общего с оборонным комплексом наш новый среднемагистральный самолёт МС-21. Вз...

ВИДЕООБОРЗЕНИЕ: плоская Земля от Лозы, 200 миллионов от Байдена и олень-штурмовик от BLM

✔ Добрый день, дорогие друзья! Сегодня вашему вниманию представляем три коротких, но весьма занимательных видео, которые попали в Сеть на этой неделе. Итак, поехали! Вернее, поплыли. По...

Обсудить
    • Papont
    • 19 октября 2019 г. 20:39
    :rage: крок, нарвешься на ответку
  • Грудинка. Сверху лук, морковь, специи. Медленный огонь. Полчаса-час. Промытая пшонка, залить водой. Час-два. И плевать на холистерин. :blush:
  • Фигасе - чо удумали! Мамонтятину с пшёнкой называть пловом! (сижу, курю, негодую)
  • ничего не понял, но было очень вкусно. Рецепт слизал. Жду привоз мамонта в краеведческий музей. Буду по нему работать.
  • Папонты, Мамонты - козюльку давай! :joy: :hand: