Записки будущего долгожителя | Здоровое питание

В вопросах питания я опираюсь на принципы рационального питания, разработанные для фитнеса. Питание здорового человека должно:

- обеспечивать поддержание энергетического баланса организма;

- быть полноценным, содержать все необходимые питательные вещества;

- быть доброкачественным, безвредным и соответствовать текущему состоянию здоровья.

Эти три простых правила полностью определяют состав моего рациона по качеству и количеству. Для упрощения все доступные мне продукты я разделил на следующие категории:

- вредные, которые нужно избегать;

- полезные, которые нужно использовать систематически;

- нейтральные - для разнообразия рациона, от случая к случаю.

Конечно, для каждого региона эти списки могут отличаться, но требования к здоровому питанию как доброкачественному, безвредному и соответствующему состоянию здоровья должны выполняться.

Вредные для меня продукты:

- переработанное мясо;

- хищные виды морских рыб;

- продукты длительной термической обработки;

- продукты с трансжирами;

- сахар и сладкие напитки;

- алкогольные напитки.

То есть, я никогда не покупаю мясные изделия типа колбас, сосисок, копченостей и прочие продукты промышленной переработки, любые продукты с заменителями животного жира, полуфабрикаты и соусы, сладости и алкоголь. А если их нет в холодильнике, значит и в мой организм они вряд ли попадут.

Полезные для меня продукты:

- крупы гречневая, овсяная, перловая, пшенная (кроме манной);

- горох и фасоль (также любые бобовые);

- серый цельнозерновой хлеб;

- различные зелень, овощи и фрукты (кроме картофеля и кукурузы);

- яйца и мясо птицы (обычно курица или индейка, их печень);

- рыба морская жирная, печень трески;

- различные морепродукты (чаще всего морская капуста);

- творог, кефир, айран и прочие кисломолочные продукты;

- орехи (обычно грецкий, фундук, кешью);

- шоколад горький (какао-масла более 70%).

Полезные продукты я покупаю постоянно, имею их запасы, которые пополняю при необходимости. В различных комбинациях они составляют основу моего ежедневного рациона, обеспечивают его разнообразие и необходимую полноценность по составу нутриентов.

Нейтральные продукты:

- мясо различных животных;

- рис, крупа манная;

- хлебобулочные изделия (кроме кондитерских сладостей);

- молоко, сыры, сметана, сливки, сладкие йогурты, творожные массы;

- масло растительное или животное (кроме трансжиров);

- картофель, кукуруза, грибы.

Нейтральные продукты я специально не покупаю и не готовлю, но в различных жизненных обстоятельствах вполне могу употреблять их в пищу. Также как и вредные продукты. Они опасны для здоровья только при систематическом потреблении. С разовым приемом вредных продуктов здоровый организм обычно легко справляется.

Источник  - https://ifitnesspro.ru/zdorovo...