Вкусовая бомба!

Я понял салат. Точнее, как «понял» — мне жена объяснила. У меня, так сказать, сдвиг парадигмы, или как это... салатное озарение, во!

Я всегда считал, что только то салат, что выглядит как равномерное крошево: оливье там, винегрет, мимоза. (И нарезать ингредиенты надобно как можно мельче! Чтобы на кончике вилки помещались все составляющие салата. я, кстати, в этот раз превзошла сама себя - так мелко никогда не кромсала салаты... - прим. от Дарьи). А то, что предлагают в ресторанах — это петушня из зеленых мезонинов. Когда вот из листвы торчит кусочек мяса, блестит соус на оливковом и почему-то орех.

Оказалось, есть жизнь после рукколы!

В  общем,  в салате  должно быть много зелени,  какой-нибудь  белок, что-то хрустящее и ещё что-то с ярким вкусом, «вкусовая бомба». Если вы готовите сами — должно быть что-то такое, ради чего вы вообще готовы есть эти заросли. Я сразу подумал про мармеладных мишек, но тут есть варианты...

Ну, например: салатные листья, в них курочка — белок, арахис — хрустящее, кукуруза — то, собственно, ради чего, ну и там пара ингредиентов ещё для вида и объема.

Теперь в каждом салате я ищу эти составляющие, а когда нахожу — хрумкаю и радуюсь своей пищевой сознательности. Со стороны выгляжу, наверное, как заяц, который отыскал и точит вкусную кору.

Но при равных условиях, скорее всего, всё равно пойду на майонез. Потому что он - вкусовая бомба!

(с)  Глеб Борисыч