Русские традиции, связанные с водкой

Минздрав предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Ну, а мы тут о традициях, водка как и в давние времена остаётся любимым крепким напитком у россиян всех социальных слоёв, а чтобы было нескучно, проиллюстрируем текст русской живописью на тему...

Часто иностранцы, говоря о России и русских, произносят слово «водка». Однако исторически водка не была такой популярной на Руси. Более распространённым крепким напитком была медовуха, рецепт которой у каждого княжества был свой. Изменения произошли в XV веке, когда люди научились делать домашний самогон из хлеба. Тогда великий князь Иван III решил взять под контроль государства производство крепких спиртных напитков. По его указу больше гнать самогон в домашних условиях было запрещено. Иван Грозный после вступления на трон в 1547 году разделил Русь на земщину, подчиненную боярам, и опричнину, в которой властвовал сам. Он запретил пить водку всем, кроме своих воинов-опричников. Для них в Москве было открыто заведение под названием "кабак". В отличие от корчмы, там не предлагали отобедать, а продавали только спиртное. В 1550-х годах Иван Грозный изменил свою политику, предписав открывать кабаки по всей стране и пускать туда всех желающих. При этом была фактически возвращена госмонополия на продажу спиртного

С появлением водки появились и традиции её пития. О некоторых из них мы поговорим в данной статье. Так как же правильно пить русскую водку? Считается, что для этого нужно три вещи: вдох, тост и закуска.

Вдох

Каждый национальный спиртной напиток имеет свои правила употребления. Так, например, шотландский виски пьют медленно, как бы дегустируя его. Карибский ром идёт в виде коктейля или с колой. Конечно, из водки тоже можно сделать коктейль, но лучше употреблять её классическим способом, который описал великий русский писатель Антон Павлович Чехов. Классик говорил, что водку сразу не пьёшь, а делаешь глубокий вдох и медленно подносишь водку к губам. Выпиваешь содержимое одним глотком. Тогда водка проймёт до самого живота и дойдёт до каждого уголка тела.

Тост за здоровье

Согласно русской традиции водку принято пить с тостами. Обычно начинают с тоста «за здоровье». Второй тост идёт за хозяина дома или дружбу. Затем можно произносить сколько угодно различных тостов. Обычно тот, кто произносит тост, пьёт последним. Но почему принято произносить тост «за здоровье»? Как здоровье может быть связано с приёмом алкоголя? Этот обычай уходит корнями во времена Ивана Грозного, когда на Руси начали использовать водку для приготовления лечебных настоек.

Выпить на посошок, на дорожку

Раньше, когда гости вечером покидали гостеприимных хозяев после праздника, им предлагали поставить стопку в водкой на рукоять посоха. Если стопка стояла ровно и не падала, то значит гость был в нормальном состоянии, чтобы отправиться в дорогу. Ежели владелец трости не мог соблюдать баланс и ронял стопку, то значит он был сильно пьян. Такого гостя обычно не отпускали ночью в обратный путь, так как он мог попросту не добраться до своего дома. Сильно выпивших гостей обычно хозяева посиделок оставляли у себя на ночь и только утром отпускали назад. Таким образом гость избегал «плохой дороги». Такой ритуал можно считать первым тестом на алкоголь до изобретения алкотестеров.

Штрафная рюмка

Иностранцы удивляются, почему русские заставляют опоздавших гостей пить штрафную рюмку водки. Этот обычай ввёл русский царь Пётр I. Таким образом он хотел приучить своих придворных приходить на мероприятия вовремя, не опаздывать. Опоздавшему вельможе наливали поллитра водки и заставляли выпить её залпом, не останавливаясь. Такая традиция пошла в народ и сохранилась до наших дней.

Между первой и второй перерывчик небольшой

Согласно ещё одной русской традиции между первыми двумя рюмками водки не должно быть долгого перерыва. Между последующими приёмами алкоголя звучат тосты.

Когда пьешь, надо обильно закусывать

В России во время застолий всегда бывает много обильных закусок. Считается, что особенно жирные блюда, а также салаты и хлеб снижают действие алкоголя. Если вы не хотите быстро опьянеть, то нужно обильно закусывать каждую рюмку. В России обычно гуляют долго.

Нельзя оставлять пустую бутылку на столе

Традиция убирать бутылку со стола, как только она освободится, появилась во времена войны с Наполеоном. В 1814 году русская армия дошла до Парижа.

Русские казаки, сидя во французских забегаловках, заметили, что плата за спиртное производится по количеству стоящих на столе бутылок. Они смекнули, что можно прятать пустые бутылки под стол, тем самым снижая стоимость выпитого спиртного. Таким образом эта традиция перешла и на все застолья.

Сообразить на троих

Часто в России можно услышать фразу: «Сообразим на троих». Но откуда она взялась, что стало причиной такого странного обычая? Часто бывает, что двое приятелей часто ищут себе третьего собутыльника. Такой обычай и фраза имеют не такую давнюю историю.

Выпивать на троих относится ко временам, когда главой государства был Никита Сергеевич Хрущев. Придя к власти, он сразу начал борьбу с пьянством. Цена бутылки водки дошла до трёх рублей, а это в те времена было довольно дорого.

Ко всему этому на разлив водку тоже нельзя было купить, как и другие крепкие спиртные напитки. Тогда простые мужики, рабочие, стали покупать одну бутылку водки на троих. Выходило по рублю с каждого.

Обмыть покупку

Покупая дорогую вещь, машину, квартиру и так далее, русский человек обязательно должен обмыть покупку. Конечно, это выражение является образным, и ничего в буквальном смысле слова мыть не надо. Обычно собирается круг друзей или родственников за столом, где присутствует водка. Перед тем, как выпить спиртное, произносится тост «за покупку (машину, дом и так далее). Если не совершить этот ритуал, то вещь не будет служить долго и быстро сломается. Эта традиция уходит в древние времена, когда покупка чего-то дорогого могла вызвать зависть у соседей. Чтобы обезопасить её от сглаза, приглашали попа, чтобы освятить обнову, окропив её святой водой. Позднее обмывание дорогой вещи превратилось в символическое «обмывание». За обнову стали произносить тост с водкой.

Нельзя менять разливающую руку

Обычно разливает спиртное по рюмкам один человек одной и той же рукой, пока бутылка не опустеет. По давнему поверью, если сменить разливающего, то гости быстро напьются и может даже произойти драка. Так и говорят: «Разливай до конца, а то поссоримся». Хотя на самом деле, если выпито довольно много, то может случиться всё, что угодно.

Прежде чем позвать гостей, приготовь закуску

В России водку принято закусывать, то есть съесть что-нибудь после принятия спиртного или хотя бы занюхать. Эта традиция имеет древние корни. Она вышла из ритуала встречи важных гостей хлебом-солью, когда встречающие выносили на красивом полотенце гостям большой каравай хлеба и соль в солонке, к которым прилагалась чарка водки или медовухи. Традиционной русской закуской для водки считаются солёные огурцы, чёрный хлеб и мясо. Каждую рюмку водки положено закусывать.

Русские не пьют без причины

Большинство русских людей не пьёт просто так, без повода. Каждому принятию спиртного должно быть причиной какое-либо событие. Это может быть день рождения, свадьба, похороны, национальный или религиозный праздник, важное событие, встреча друзей после долгой разлуки и так далее. Обычно спиртные напитки россияне распивают в кругу близких людей за широким застольем. Самое громкое застолье в России происходит в Новый год. В новогоднюю ночь гуляет вся страна. В этот день столы ломятся от всевозможных блюд. Много в этот праздник выпивается и спиртного.

Источник текста