Маленькие зернышки гречки всегда есть в условном багаже русского человека. Где бы мы ни осели, ни оказались – в Африке, Европе или даже на Южном полюсе, – гречка будет всегда на нашей кухне. Эту нашу привязанность к гречневой крупе весь остальной мир не разделяет. Но русским, похоже, это абсолютно всё равно. Мы сами твёрдо уверены в ценности гречневой каши и совершенно не меняем своих вкусов ни в одной точке мира.
В поисках гречки
"Где бы русский человек ни жил, со временем он начинает искать в магазинах гречку", – такое утверждение увидела я недавно на Фейсбуке.
Именно эта мысль в своё время пришла в голову и мне. Хотя запись была сделана по-немецки, принадлежала она, судя по всему, нашему соотечественнику из Германии. Под постом была выложена фотография его трапезы: гречневая каша с молоком «Gute Nacht Snack».
Одобрительными комментариями на его шутливый пост сразу отозвались многочисленные «свидетели полезности и вкусности гречневой каши» со всего мира. Интересной показалась языковая реакция на пост, написанный на немецком языке: все ответы были по-русски!
В Европе, кстати, можно легко найти и муку, и крупу из гречки. Если гречневая мука – дело привычное, многие народы считают своим национальным блюдом разные варианты блинчиков из гречневой муки, то с крупой дело обстоит совсем иначе. Ещё до недавнего времени гречневая крупа не интересовала никого, кроме выходцев из бывшего СССР. Даже поляки, в чьих магазинах наши люди часто находят гречку, не являются её активными потребителями, они, скорее, делают бизнес на русскоязычной диаспоре.
Местные европейские магазины предлагают гречку необжаренной (на мой взгляд, так просто несъедобной) в ряду продуктов здорового образа жизни. Пару раз при покупке такого пакетика кассирши спрашивали меня: что, мол, я буду делать с этим неведомым продуктом. На ответ: «Кормить ребенка», реакция была одинаковая: «А как это можно есть?»
Экзотическая крупа
Для европейца гречневая крупа куда экзотичнее, чем какая-нибудь разрекламированная в последние годы киноа. Европейцы относятся к гречке очень осторожно – нет у них такого опыта, и гречневую кашу они практически не едят.
Гречка стоит особняком, вне вкусовых интересов иностранцев, они её могут из вежливости попробовать, но честно скажут, что второй раз экспериментировать не станут. Наши немецкие друзья и знакомые всегда готовы поучиться варить русский борщ или лепить пельмени, запросто поддаются искушению водкой, но попробуй предложить им гречневой каши!
Собственно, мы от этого совсем не страдали: что русскому хорошо, то... как известно, прочим – смерть. Но, похоже, всё меняется, и гречневая каша вот-вот станет образцом здорового питания для всего мира.
Первые ласточки этой революции уже наметились. Во Франции входят в моду десерты из гречки. Европа всегда ищет, что бы такого съесть, чтобы быть здоровым и вечно молодым. И, как следствие, в магазинах Германии на стендах с гречневой крупой замечаю особую пометку с предложением «оценить новый, очень полезный продукт». Который, к слову, вот уже 10 лет стоит в магазине на этом самом месте.
Появляются и первые рекомендации, что делать с гречкой и почему она так полезна. Пишут и про отсутствие глютена (клейковины), и про богатство витаминов и минералов. Русскому человеку читать это забавно — гречка подается практически как неизведанная цивилизацией панацея от всего-всего. Вот, наконец-то, её открыли всему миру просвещённые (...)
Оценили 26 человек
25 кармы