Новое исследование показывает, что всего одна неделя употребления сока бузины значительно улучшает окисление жиров, уровень глюкозы и микробиоту кишечника, что делает его перспективным дополнением к рациону для борьбы с ожирением у взрослых с избыточным весом.
Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, подчёркивает эффективность сока бузины, богатого антоцианами, в улучшении здоровья кишечника и борьбе с ожирением у взрослых с избыточным весом или ожирением.
Общие сведения
Ожирение — это многофакторное заболевание, связанное с целым рядом кардиометаболических осложнений. По оценкам, распространённость ожирения в США составляет 42%, и прогнозируется, что к 2050 году она достигнет 48–55%.
Здоровое питание, например средиземноморская диета, играет важную роль в предотвращении сердечно-сосудистых и метаболических осложнений, связанных с ожирением. В такой диете содержится больше фруктов и овощей, которые являются богатыми источниками различных биологически активных соединений, в том числе полифенолов и флавоноидов.
Сила антоцианов: ягоды бузины богаты антоцианами — разновидностью флавоноидов, которые придают им характерный фиолетовый цвет и полезны для здоровья, в том числе улучшают переносимость глюкозы и окисление жиров.
Антоцианы — это подкласс флавоноидов, которые, как известно, полезны для здоровья и помогают бороться с заболеваниями, связанными с ожирением, включая диабет, дислипидемию и сердечно-сосудистые заболевания. Доказано, что антоцианы полезны для здоровья, поскольку препятствуют всасыванию моносахаридов в кишечнике, улучшают метаболизм жировых и мышечных клеток и регулируют состав микробиоты кишечника.
Сок бузины содержит значительно большее количество антоцианов на основе цианидина. Ранее учёные, проводившие это исследование, показали, что у грызунов, которых кормили 45-процентной жирной диетой с добавлением 10-процентного порошка сока бузины, наблюдались улучшения физического состояния и обмена веществ, отчасти обусловленные изменениями в микробиоте кишечника, вызванными соком бузины.
В ходе рандомизированного плацебо-контролируемого перекрестного клинического исследования учёные изучили влияние богатого антоцианами сока бузины на толерантность к глюкозе, окисление жиров и микробиоту кишечника у здоровых взрослых людей с избыточным весом.
Дизайн исследования
В исследовании приняли участие 18 взрослых людей с избыточным весом, которые были случайным образом распределены в экспериментальную и контрольную группы. Все участники прошли два периода экспериментального вмешательства по одной неделе, разделённые трёхнедельным периодом отдыха.
В экспериментальной группе участникам давали 100-процентный сок бузины два раза в день в течение недели. В контрольной группе участникам ежедневно в течение недели давали напиток-плацебо, идентичный по вкусу и цвету.
Во втором 1-недельном периоде вмешательства, который начался после периода вымывания, группы сменили исследуемые препараты (сок бузины и напиток-плацебо).
Каждый период вмешательства включал четыре дня контролируемого питания с 40-процентной жировой диетой, чтобы облегчить сравнение параметров исследования между двумя группами. Такой перекрестный дизайн позволил участникам самим выступать в роли контрольной группы, что повысило достоверность результатов.
Важные наблюдения
Осторожно, токсичность: в то время как приготовленные ягоды безопасны и питательны, сырые ягоды бузины и другие части растения содержат цианогенные гликозиды, которые могут быть токсичными при употреблении в сыром виде.
В общей сложности 18 участников завершили исследование. Анализ заполненных ими анкет показал 100-процентное соблюдение режима потребления тестируемого напитка. Ни один из участников не сообщил о проблемах с желудочно-кишечным трактом или о невозможности употреблять прописанную пищу и тестируемые напитки.
Непрямые колориметрические измерения содержания углеводов, жиров, дыхательного коэффициента (выделяемый CO2/потребляемый O2) и расхода энергии показали, что употребление сока бузины значительно снижает дыхательный коэффициент по сравнению с плацебо.
Это соответствовало значительному увеличению окисления жиров и снижению окисления углеводов в группе, принимавшей сок бузины. Примечательно, что, хотя окисление жиров увеличилось во время 30-минутной ходьбы по беговой дорожке, разница была лишь незначительно значимой (p = 0,071), а значит, для подтверждения этого результата необходимы дальнейшие исследования. Что касается расхода энергии, то между группами не наблюдалось существенных различий.
Употребление сока бузины также значительно снижает коэффициент дыхания во время умеренной физической активности, что указывает на повышенное окисление жиров даже вне приёма пищи.
Что касается толерантности к глюкозе, исследование показало, что употребление сока бузины связано со значительным снижением уровня глюкозы в крови и умеренным снижением уровня инсулина в крови.
Профилирование кишечной микробиоты
Исследование показало, что употребление сока бузины значительно увеличивает количество Firmicutes и Actinobacteria и уменьшает количество Bacteroidetes на уровне типов.
На уровне рода потребление сока бузины увеличивало количество Faecalibacterium, Ruminococcaceae и Bifidobacterium и уменьшало количество Bacteroides и бактерий, вырабатывающих молочную кислоту. Эти наблюдения указывают на положительное влияние сока бузины на состав микробиоты кишечника. Однако эти изменения были незначительными и не свидетельствовали о серьёзных сдвигах в микробиоте.
Значение исследования
Культурное значение: ягоды бузины веками использовались в народной медицине по всей Европе и Северной Америке.
Исследование выявило положительное влияние сока бузины на толерантность к глюкозе, окисление жиров и состав микробиоты кишечника.
Протокол исследования включает ежедневное употребление 355 граммов сока бузины, что соответствует более чем 720 миллиграммам антоцианов на основе цианидина. При таком режиме питания исследование показало снижение уровня глюкозы в крови на 24%, снижение уровня инсулина на 9% и увеличение окисления жиров на 27%.
Что касается профиля микробиоты кишечника, исследование выявило незначительные улучшения в микробных сообществах, которые приносят пользу здоровью при употреблении сока бузины.
Эти наблюдения в совокупности указывают на то, что употребление сока бузины в течение недели может эффективно способствовать снижению веса у здоровых взрослых людей с индексом массы тела (ИМТ) более 25 кг/м2.
Однако у исследования есть ограничения. Период лечения в течение одной недели означает, что оно не может предоставить долгосрочную информацию о безопасности и пользе для здоровья, связанных с употреблением сока бузины.
В двух образцовых рационах, использованных в исследовании, разница в общем содержании сахара составляет 15 граммов. Учитывая это ограничение, учёные предполагают, что наблюдаемое улучшение толерантности к глюкозе и чувствительности к инсулину является предположением, но должно быть подтверждено дополнительными исследованиями, в которых лучше контролируется состав образцов рациона, включая макронутриенты и соотношение калорий между приёмами пищи.
Ученые также отмечают необходимость проведения дальнейших исследований для изучения механизмов действия сока бузины с помощью долгосрочных клинических испытаний, а также доклинических и трансляционных моделей исследований.
Оценили 0 человек
0 кармы